2022 식품과 건강 기말고사 정리

소개

2022년 수강한 중앙대학교 조ㅇㅇ교수님의 식품과 건강 수업 기말고사 정리본 입니다.
내용이 많아 중간/기말 나누어 등록합니다.
해당 수업 정리본통해 A+ 받았습니다.

목차

없음

본문내용

암 : 돌연변이 비정상적 세포로서 계속해서 증식, 증폭 된다. 특징 : 종양 촉진 염증, 유전체 불안정한 돌연변이
[악성종양 특징]
- 빨리 자라며 저절로 없어지는 경우 매우 드뭄
- 주위 조직 침범하며 비정상적 분열상이 많음 (인체에 해가 됨) - 수술 후 재발 가능
비만과 암
- 호르몬에 의한 영향이 있으며 지방, 암 관련 염증, 당뇨 등이 있다. = 비만(지방)과 암은 밀접
암의 원인 : 숙주인자(유전자, 나이, 성별), 환경적 요인(환경발암물질, 바이러스, 자외선), 식이/생활습관 영양소와 암의 상관관계 : 성인 체지방, 술, 성인 도달 신장
암 예방 : 체중관리, 운동, 과일 및 곡식섭취, 패스트푸드, 가공육, 가당음료, 알코올 제한, 모유수유 권장 암 치료
수술 치료 : 근치적 수술, 예방적 수술, 완화적 수술 항암화학요법 : 항암제 전신 작용
방사선 치료 : 암세포 충격 국민 암 예방 수칙
1. 담배 X, 간접흡연 X
2. 채소와 과일 충분 섭취, 다채로운 식단으로 균형잡인 식사하기
3. 음식 짜지 않게, 탄 음식 X
4. 암 예방을 위해 하루 두잔 소량 음주도 피하기
5. 주 5 회이상, 하루 30 분 이상 땀이 날 정도로 걷거나 운동
6. 적정 체중 유지
7. 예방접종 지침에 따라 B 형간염, 자궁경부암
8. 안전한 성생활
9. 발암성 물질 노출 주의 / 안전 보건수칙 지키기
10. 암 조기 검진 지침에 따라 검진 빠짐없이 받기
생애주기 영양학
임신수유→태내기→영아기→유아기→아동기→청소년기→성인기→노년기 특정시기(장기형성 시기) : 급격 성장, 가장 취약, 영양 과부족, 비가역 손상
특정시기(장기형성 시기) : 급격 성장, 가장 취약, 영양 과부족, 비가역 손상
* 태아도 산모도 매우 조심해야 하는 시기
임신, 수유부 식생활 지침
1. 매일 유제품 3 회이상 섭취
2. 고기, 생선, 채소, 과일 매일 섭취
3. 짠 음식을 피하고 청결하게, 싱겁게 음식 섭취
4. 술, 흡연 NAVER / 적당량의 카페인은 ㄱㅊ
5. 활발한 신체활동하기(요가, 운동 등)
6. 정기검진등 빠지지 말고 잘 가기

참고자료

· 없음