식생활과 건강 2022 하계 기말고사 족보

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목차

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본문내용

1. 유용균 중에서 사람의 건강 유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?
1) Peptococaceae
2) Bacteroides
3) Lactobacillus
4) Eubacterium
5) Bifidobacterium

2. 고혈압의 위험 인자가 아닌 것은?
1) 흡연과 음주는 고혈압을 일으킨다.
2) 과다한 소금 섭취는 수축기와 확장기 혈압 모두를 증가시킨다.
3) 연령증가와 더불어 상승한다.
4) 과다한 열량섭취는 혈압을 높인다.
5) 종족에 따른 고혈압의 발병률 차이에서 흑인 보다 백인이 고혈압 환자가 더 많다.

3. 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 지방산으로 올리브에 많은 것은?
1) oleic acid
2) linolenic acid
3) arachidonic acid
4) stearic acid
5) linoleic acid

4. 체중 60kg의 사람이 24시간 동안 분해할 수 있는 알코올 양은 몇g인가?
1) 168
2) 96
3) 108
4) 120
5) 144

5. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오.
1) 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 등이 올라간다.
2) 9첩~12첩에서 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.
3) 장국상에는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치 등이 올라간다.
4) 김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽, 더운 음식인 국, 찌개, 구이, 전 등은 오른쪽에 배선한다.
5) 죽상에는 맵지 않은 동치미나 나박김치를 함께 낸다.

참고자료

· 없음