인체생리학 기말 요점정리

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탄수화물
구강에서 첫번째로 탄수화물 소화가 일어난다.
타액선에서 분비되는 α-아밀라아제에 의해 아밀로오스와 아밀로펙틴의 α(1,4)결합을 무작위로 가수분해하여 덱스트린 생성한다.
위의 산성 환경에 의해 α-아밀라아제가 불활성된다.
대부분의 탄수화물은 소장에서 췌장의 α-아밀라아제에 의해 말토오스와 한계 덱스트린(분지점마다 α(1,6)결합을 포함하는 3~4 분자의 포도당 복합체)을 생성한다..
소장 미세융모막에 있는 이당류 가수분해 효소(말테아제, 이소말테아제, 락타아제, 수크라아제)에 의해 단당류로 분해가 일어난다.
결국 최종 분해 산물은 단당류(극성)이고 이 단당류들은 소장세포의 세포막의 수송체를 통해 유입된다.
글루코오스, 갈락토오스는 능동수송을 통해 흡수되고 프룩토오스는 촉진확산을 통해 흡수된다.
(능동수송: ATP사용, 촉진확산: ATP사용X)

지질
구강, 위는 일부 지질이 불완전하게 가수분해한다.
구강에서는 구강 리파아제에 의해 중성지방이 다이아실글리세롤과 지방산으로 가수분해 된다.
위에서는 위 리파아제에 의해 중성지방이 다이아실글리세롤과 지방산으로 가수분해 된다
따라서 구강, 위는 짧은 사슬, 중간 사슬의 지방산을 가지고 있는 중성지방에 작용하고 담즙의 도움 없이도 소화가 가능하다. 이는 취장이 모두 발달하지 못한 신생아에게 도움을 주며 유즙에 많이 존재한다.
소장은 본격적으로 지질을 가수분해한다.
첫번째로 담낭에 있던 담즙(담즙산염, 인지질 함유)을 통해 유화작용이 일어나게 한다.
유화작용은 큰 지방구가 작은 지방구로 쪼개져 수용성 환경에 분산되는 것을 말한다.
이 작은 지방구는 담즙에 둘러쌓여 미셀구조를 형성하여 효소와 반응할 수 있는 표면적을 넓여 효소와의 작용을 원활히 하게 하고 소장세포막을 통과 할 수 있다.
소장에서는 췌장 리파아제에 의해 중성지방이 모노아실글리세롤과 2지방산으로 가수분해 된다.
프로 보조 리파아제가 트립신에 의해 활성화 되어 보조 리파아제가 되면 리파아제와 결합하여 효소가 활성화되게 된다.
지질은 십이지장의 하부, 공장에서 흡수가 되고 담즙은 회장에서 재흡수가 일어난다. (담즙의 장-간 순환을 통해 90%이상의 담즙을 재활용하게 된다.)
모노아실 글리세롤과 2지방산은 소장세포 내부에 들어와 중성지방으로 전환되고 이것과 함께 인지질, 콜레스테롤 에스터, 지용성 비타민, 단백질을 통해 킬로미크론을 형성하여 림프관으로 보낸다. 이 림프관을 통해 혈액으로 가게 되어 필요한 세포에 지질을 공급한다.

참고자료

· 없음