2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

소개

2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

해당강좌는 매우어려운 사이버강의 입니다.

따라서 시험평균점수도 많이 낮았습니다.

하지만 해당 족보는 강의의 모든내용을 담고있고 "비지니스매너의 이해" 교재내용까지 들어있어 좋은 성적을 받을 수 있을것입니다.

목차

9-1 일본의 식문화와 테이블 매너
9-2 한식의 테이블 매너

10-1 해외여행 매너 1
10-2 해외여행 매너 2

11-1 비즈니스 매너의 중요성, 직장인의 근무자세와 태도
11-2 비즈니스 맨의 복장 및 액세서리 매너

12-1 인사,소개매너
12-2 명함 교환, 악수 매너

13-1 대화, 호칭, 안내, 고객응대, 차접대 매너
13-2 전화, 승용차, 흡연, 회식 매너

14-1 입사지원서 준비 매너
14-2 취업 면접 매너

15-1 질문과 응답 1
15-2 질문과 응답 2

본문내용

9-1 일본의 식문화와 테이블 매너
∙ 일식의 식문화
∙다다미방
-습하고 해양성 기후 : 건조, 통풍이 잘되는 다다미 사용
-격식 : 다다미방에 앉아서 식사
-천으로 둘러 쌓인 부분은 밟지 않는 것이 예의
-방석이 놓여 있는 것이 보통이며, 무릎을 꿇고 앉아야 함.
-코트는 들어가자 마자 벗어서 클로크 룸 or 옷걸이 or 구석 놓는다
-모자 : 남자(현관에서 벗음), 여자(쓰고 있어도 됨)

∙음식의 형과 색 중시
-제철의 맛을 살린 요리가 많음
-콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착
-주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음
-진하게 조미료 사용하지 않음
-조리법 -> 재료, 세부적 내용
-상차림 : 일반적으로 일즙삼채
-식기 : 1인분씩, 소식
-음식에 따라 그릇이 다름 ┏국 종류 뚜껑 있는 칠기
┃구이 넓은 접시
┃찜 뚜껑 있는 그릇
┗날것 깊이 있는 접시
∙ 일본 요리의 종류
ⅰ) 본선(혼젠)요리
-관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리
-무사의 집안에서 나온 요리
-가장 본격적인 접대형식의 요리
ⅱ) 회석(懷石) 요리
-차를 내기 전에 내는 간단한 요리
-다도에서 유래된 것으로 일시의 공복을 참기 위한 가벼운 식사를 회석이라 부르게 됨
-차를 더욱 맛있게 마시기 위한 가벼운 식사
ⅲ) 정진(쇼진) 요리
-채소류, 곡류, 두류, 해초류로 조리한 불교승 특유의 요리
ⅳ) 회석(會席) 요리
-연회석에 차리는 요리, 결혼 피로연/생일 잔치
-모임의 좌석 또는 화합의 좌석이라는 뜻으로 코스요리이며 일본의 음식점/ 호텔 증에서 이용하는 요리
-형식보다는 시각적인 면을 강조하여 보아서 아름답고, 냄새를 맡아서 향기롭고, 먹어서 맛있는 것을 중시
-가장 간단한 것이 3품, 보통 7품, 가정에서는 5,7품

참고자료

· 없음