식생활과 건강 2017년 2학기 기말고사

목차

없음

본문내용

노인성 치매의 위험인자가 아닌 것을 고르시오.
1. 흡연
2. 고혈압
3. 심장질환
4. 음주
5. 당뇨병

암의 진단법이 아닌 것을 고르시오.
1. 생체 진단법
2. 방사선 촬영법
3. 내시경 검사법
4. 종양 마커
5. 양전자 방출 단층 촬영술

올리브에 많은 지방산으로 암의 발생을 예방하는 효과가 있는 것은?
1. linoleic acid
2. oleic acid
3. arachidonic acid
4. stearic acid
5. linolenic acid

마늘, 양파, 파에 많이 함유되어 있고 항산화 작용에 의해 대장암, 직장암, 유방암 등 항암효과가 있는 무기질은?
1. 구리
2. 요오드
3. 셀레늄
4. 아연
5. 마그네슘

암 예방을 위한 권장 사항이 아닌 것은?
1. 편식하지 말고 영양소를 골고루 섭취한다.
2. 과일 및 곡류 등 섬유질을 많이 섭취한다.
3. 너무 짜고 매운 음식과 뜨거운 음식을 피한다.
4. 우유와 된장국의 섭취를 권장한다.
5. 비타민 A, C, E를 과량 섭취한다.

비타민 B군의 일종으로 뇌졸중 위험률을 18%에서 최고 30%까지 감소시키는 효과가 있는 것은?
1. Vitamin B2
2. Vitamin B1
3. Vitamin B6
4. Vitamin B12
5. Folic acid

간 기능 저하 시 감소되는 것이 아닌 것을 고르시오
1. 엽산
2. 트립토판
3. 판토텐산
4. 리보플라빈
5. 니코틴 아마이드

고혈압은 돌연사를 일으키는 협심증과 심근경색의 주요 원인이며 심부전 발생률이 정상인에 비하여 몇 배나 높은가?
-4배

다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오
1. 김치는 상 뒷줄, 국물김치는 왼쪽, 더운 음식인 국, 찌개, 구이, 전 등은 오른쪽에 배선한다.
2. 9첩~12첩에서 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.
3. 주안상에는 편육, 찜, 신선로, 전골, 찌개, 나물과 김치, 떡과 한과류 등이 올라간다.
4. 죽상에는 맵지 않은 동치미나 나박김치를 함께 낸다.
5. 장국상에는 찜, 겨자채, 잡채, 전, 배추김치 등이 올라간다.

참고자료

· 없음