KCU 술문화의 이해 2차 과제 A+ 레포트

소개

우리나라의 전통주의 종류와 특징과 술과 관련된 세시풍속

목차

1. 우리나라의 전통주의 종류와 특징
2. 전통주와 관련된 세시풍속
3. 내가 바라본 전통주와 세시풍속

본문내용

우리나라의 전통주의 종류와 특징

전라도 - 전주 이강주
이강주의 유래는 정확하게 문헌상으로 전하는 바가 없어 알 수 없으나 조선조 중엽에 주조가 성행되었던 것으로 추정하고 있을 뿐이다. 그러나 예부터 전하는 각 지방의 특산품을 기록한 서유거의 [임원십육지]나 홍만선의 [산림경제]에 이 고장의 명주로 이강주에 대한 기록이 상세히 기록되어 전해지고 있다. 이강주는 전라도 전주, 익산과 완주 지방에 전해 내려오는 우리나라 최고급에 속하는 술로서 옛날 상류사회에서 즐겨 마시던 술이다. 당시 조정에서는 황해도지방과 전북지방에만 울금을 재배토록 해 진상품으로 바치게 했다. 이 때문에 울금이라는 독특한 재료를 넣어 만든 이강주는 명맥이 끊겼고 유일하게 전주에서만 만들어지고 있다. 전북지방 민속주로 1987년 무형문화재 6호로 지정된 이강주는 이 고장의 명산인 배와 생강을 넣어 빚었다 하여 붙여진 이름이다. 조선조 후기 세시풍속집 [경도잡지]와 [동국세시기]에 최고의 명주로 소개됐고 고종 때는 한미통산과정에서 우리의 대표 술로 소개되기도 한 이강주는 현재 인간문화재 조정형씨에 의해 빚어지고 있다.

전라도 - 진주 홍주
지초를 사용해 빚는 홍주는 조선시대 술로는 최고의 진상품으로 꼽혔다. 이 술이 처음 빚어진 때는 고려조라는 말이 있기도 하나 널리 알려진 것은 조선조라 하는 데 여기에는 전해오는 이야기가 있기 때문이다. 홍주의 붉은 빛은 지초 때문으로, 지초에서 우러나게 된다. 홍주는 보리소주다. 그래서 쌀 소주와는 달리 밑술을 먼저 담그게 된다.

참고자료

· 없음