음식과 세계문화(중간고사) A+자료

소개

이러닝 음식과 세계문화 100점 만점에 100점으로 A+ 받은 자료 입니다
교수님 말씀하신 것 까지 모두 기록되어있고 제가 강의듣고 교안 만들었습니다
중간고사, 기말고사 모두 틀린것 하나 없이 다 맞았습니다 성적 캡쳐 첨부했습니다^^

목차

1. 음식문화의 역사 - 선사시대
2. 음식문화의 역사-문명시대
3. 한국의 음식문화
4. 중국의 음식문화
5. 일본의 음식문화
6. 동남아시아의 음식문화
7. 서남아시아의 음식문화

본문내용

1.음식문화의 역사 - 선사시대
오늘의 목표
1. 인류초기의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
2. 기원전 10000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다
3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.
오늘의 내용
1. 인류초기의 식문화
2. 기원전 10,000년 이전의 식문화
3. 신석기 혁명(Neolithic revolutiom)과 식문화
오스트랄로피테쿠스
-멸종된 화석인류로 500만 년 전에서 50만 년 전에 아프리카 대륙에서 서식하였다고 하며 그래서, 오스트랄로피테쿠스는 라틴어로 남쪽원숭이를 뜻합니다. 최초의 인류로써 직립보행을 했다는 것이 중요한 의미를 갖습니다.
베이징원인
-중국 베이징에서 발견되어 북경원인이라고 하는데 무엇보다 최초로 불을 사용한 인류로 알려집니다. 이전에도 자연발화된 불은 사용했었지만 자의로 불을 지필수 있는 최초의 인류입니다.
네안데르탈인
-1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때문에 붙여진 이름으로 Thal은 독일어로 계곡이란 뜻입니다. 얼굴의 형태가 현대인과 비슷하며 석기 문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 사용하였습니다.
I. 음식과 역사
1. 인류초기의 식문화 식생활은 인류의 기본생활이다.
초창기 인류생활은 먹이를 찾는 것이 전부였다. 농경 및 가축생활은 신석기 시대부터
인간에게 식량문제의 해결 없이는 문화가 존재할 수 없으며, 식량생산이 능률적으로 이루어져야만 문명이 있을 수 있다.
레이 타나힐의 “Food in history"
-식품이 인간의 역사와 분리될 수 없을 뿐만 아니라 인류의 역사가 식품에 기본을 두고 있다는 사실을 우리는 너무나 중요해서 잊고 지내고 있다. 식품의 존재 없이는 인간도 역사도 없다. 식품과 인간을 뗄래야 뗄 수 없는 관계임을 강조했다.

참고자료

· 없음