체중관리 기말

소개

제가 중간고사를 대충쳐서 걱정했는데
기말때는 수업을 다 들으면서 자료 정리해서 그런지
100점 나왔네요 ㅎㅎ
이 자료 안에서 다 나왔구요.
중간을 제가 ㅋ 평균보다 못나왔는데도 ㅋ a+ 나왔네요
님들도 열심히 하시구 좋은 점수 받아가시길 바래요.~

목차

9-14주차

본문내용

<외식 시 고려사항>
- 단체급식은 조절된 영양섭취를 하므로 괜찮으나 사회생활의 외식은 과식의 경우가
많고 칼로리 중심의 식사를 섭취하는 경향이 많다.
• 가능한 한 한식을 이용한다. (밥 중심 식사는 균형성이 뛰어나다)
-> 한국 사람들의 비빔밥은서양에서 좋은 호응, 한식을 이용한 식사가 서양식이나
칼로리가 지나치게 섭취되는 중국음식보다는 체중조절을 위해서는 바람직한 식사패턴
• 메뉴는 매번 바꾸도록 한다.
• 외식을 할 경우 알맞은 식사량으로 여러 가지 음식을 골고루 섭취하며,
짠 음식을 섭취하지 않도록 주의한다. (짠음식은 과도한 식품섭취 유도)
• 지방이 풍부하거나 너무 단 음식은 열량이 높기 때문에 섭취를 줄이도록 한다.
->우리나라 삼겹살에 의해 섭취되는 지방량이 많다.
• 과음하지 않도록 한다.
-> 알콜의 과잉섭취는 중성지방의 합성을 유도, 음주를 절제 하는 것이 중요
• 안주는 지방이나 열량이 많은 것은 피하도록 하고, 신선한 채소 및 과일을 선택한다.
• 식사시간은 최소 30분 이상, 적은 양을 천천히 이야기하면서 먹으면서 만복감 유도
• 디저트는 콜라나 커피를 삼가 한다.(당이 포함된 것은 삼가)

<한식의 특성>
• 부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸
• 채소를 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택
<한식메뉴>
• 쌈밥 : 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소를 보충, 무기질이 풍부한 나물을 섭취로 체액 산성화 되는 것 방지
• 비빔밥 : 밥, 계란, 나물, 참기름의 조화로 적당한 당질, 단백질, 지방, 비타민과 무기질이 함께 함유된 일품요리
• 찌개류 : 외식시 먹는 찌개는 짜게 조리될 수 있으므로 건더기 위주로 식사, 가능한 가정식 백반이 준비되는 것 이용
(이하생략)

참고자료

· 없음