사업계획서 - 퓨전 중식레스토랑 창업계획서

소개

사업계획서 - 퓨전 중식레스토랑 창업계획서입니다.

인터넷으로 대충 검색한자료가 아니라 수많은 브레인스토밍을걸쳐 완성하였습니다.

목차

1. 사업아이템 소개

2. 사업방향과 사업타당성 분석

3. 영업계획

4. 메뉴구성 및 판매가격책정

5. 입지선정 및 분석
(1) 입지분석
(2) 입지평가
(3) 선정된 입지 최종분석

6. 인테리어 및 설비계획
(1) 시설설비 및 계획
(2) 주방설비 및 시공
(3) 방수 및 배관공사

7. 설계도 및 레이아웃
(1) 평면도
(2) 입면도
(3) 주방 레이아웃

8. 주요메뉴 레시피 소개

9. 인력운영계획
(1) 인원계획 및 입금계획
(2) 직원채용계획
(3) 직원교육계획

10. 판촉스케줄

11. 마케팅 및 홍보방안

12. 영업 활성화 방안

13. 재무계획
(1) 예상 초기투자비용
(2) 예상매출액 (일/월)
(3) 예상 손익계산서
(4) 대차대조표

14. 고객 설문지 제작
(1) 오픈 전 설문지
(2) 오픈 후 설문지

본문내용

1. 사업아이템 소개
본 창업아이템은 대학생들을 타겟으로한 중식과 양식의 퓨전중식레스토랑이다. 업종은 일반 음식점이며 업태는 중식전문점이다.

2. 사업방향과 사업타당성 분석
부담 없는 가격에 든든한 한 끼라는 사업컨셉으로 학생들에게 부담 없는 가격으로 쉽게 접근할 수 있도록 하고 요즘 여성들에게 인기 있는 양식을 중식에 퓨전해서 여성고객들을 타겟으로 하고, 푸짐한 양으로 남성고객들까지도 사로잡는다. 저렴한 가격과 간단하고 깔끔한 식사를 제공해 학생들을 끌어들일 수 있다는 강점이 있다. 그리고 선정된 입지주변에 동종업계가 많지 않아 경쟁력이 있고, 요즘사회의 여성들이 양식을 선호해 양식을 퓨전한 것이 기회가 된다.

3. 영업계획
평일 점심시간대의 짧은 식사시간을 고려해 주문 후 단시간 내에 식사를 할 수 있도록 준비해 다른 업장과의 경쟁에서 차별화를 두고 영업한다.

4. 메뉴구성 및 판매가격책정
점포의 메뉴는 양식과 중식의 퓨전레스토랑이지만 중식에 더 큰 비중을 둬 그냥 중식요리를 먹고 싶으면 퓨전메뉴가 아닌 기존의 중식요리를 제공할 수 있도록 메뉴 구성하였다. 그리고 컨셉에 맞게 저렴한 가격으로 메뉴구성을 하였고 고객에게 든든한 한 끼를 제공하기 위해 모든 메뉴에 사이즈 업이 가능하도록 메뉴 구성을 하였다.

<중략>

(2) 입지평가
선정된 옆에 바로 중고등학교, 대학교, 아파트, 의료시설, 대학생들의 주거시설 등이 있다. 40대의 주부들도 있지만 20대의 젊은 대학생들이 점심시간과 저녁시간에 높은 유동인구를 보이고 있다. 특히나 늦은 저녁시간에 대학생들의 많은 유동인구를 볼 수 있다.

(3) 선정된 입지 최종분석
최종적으로 교동을 상권으로 정했다. 명동을 선택하지 않은 이유는 경쟁업체가 많고 그만큼 각 매장들이 매출추이가 낮다는 점으로 하여 교동을 선택했다. 또한, 배배달도 하기 때문에 명동보다는 주택, 학교가 많고 시가지의 중심부로 유동인구가 많은 점을 고려하여 교동상권으로 선택했다.

참고자료

· 없음