창업계획서 - 레스토랑 창업 사업계획서

최초 등록일
2019.09.09
최종 저작일
2019.09
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소개글

노인을 타겟으로한 레스토랑 식당 창업 사업계획서입니다.
꼼꼼하게 잘 작성한 사업계획서이니 잘 참고하셔서 좋은성적 받으시길 바랍니다 ^_^

목차

1. 사업개요

2. 사업추진배경

3. 창업컨셉

4. 사업경쟁우위

5. 사업 기본운영 전략
(1) 메뉴전략
(2) 입지선정
(3) 상권분석

6. 사업 인허가 계획

7. 사업 운영계획안
(1) 인테리어 및 시설계획
(2) 인력운영계획
(3) 점포 운영전략
(4) 홍보 및 마케팅전략

8. 재무계획
(1) 예상소요비용
(2) 예상매출과 및 순이익
(3) 예상 손익분기점

9. 사업계획서 작성후기

본문내용

1. 사업개요
60세 이상 노인을 타겟으로 한 레스토랑을 창업하여 노년층들이 원하는 레스토랑 컨셉과 메뉴, 서비스 제공을 통해 이윤을 창출하고 나아가 노년층이 편안한 식사를 즐길 수 있는 따뜻한 가게를 만들고자 한다.

2. 사업추진배경
총 인구 중 고령인구(65세 이상)의 비중이 7%이상인 사회를 고령화 사회, 14%이상인 사회를 고령 사회라고 정의하고 있다. 전 세계적으로 고령화 사회는 빠른 속도로 진행되고 있으며 우리나라도 마찬가지다. 통계청의 인구추계에 따르면 우리나라는 현재 고령화 사회에 해당하며 고령 사회로 향하는 중이다.
이러한 추세에 따라 중장년층에서 노년층이 새로운 소비계층으로 주목받고 있으며 이에 따라 실버산업에 대한 발전이 이루어지고 있다. 실버산업의 발전에는 노년층의 낮은 소득수준이 걸림돌이 되었었지만 오늘날 사회보장제도의 확충으로 소득수준이 향상되어 노년층 대상의 산업의 성공 가능성은 더 높아졌다.

3. 창업컨셉
기본적인 창업컨셉은 연의 맛과 신선한 호박 요리를 제공하는 건강 식당이다.
‘맛있게 건강하자’를 창업모토로 두며 주 고객층이 노년층인 만큼 브랜드 네임부터 메뉴명까지 친숙하고 간단한 이름을 붙여 가게를 찾아오고 또 메뉴를 선정하는데 어려움이 없도록 하였다. 메뉴는 단호박 안에 음식이 담긴 특별메뉴와 매일의 건강을 저렴하게 챙길 수 있는 일반 메뉴로 나뉜다.

4. 사업경쟁우위
레스토랑의 주식재료인 호박은 노년층의 특성에 따라 선정된 것이다. 나이가 들어감에 따라 건강상의 문제가 더불어 위액분비가 적어져 기름진 음식은 피하게 된다. 그리고 약해진 치아 또는 의치로 인해 부드러운 음식을 선호한다. 짜고 매운 자극적 음식보다는 단 맛을, 차가운 음식 보다는 따뜻한 음식을 선호한다. 독거하는 경우가 많으므로 영양의 불균형이 생기기 쉬운 것도 간과하지 말아야할 점이다.
호박은 이에 딱 적합한 식품이다. 비타민, 미네랄 등의 영양성분을 풍부하게 함유하고 있을 뿐만 아니라 단 맛과 부드러운 식감으로 노년층의 기호에 들어맞는다.

참고 자료

없음

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