(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

소개

교과목명: 세계의음식·음식의세계
[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.
1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.
예를 들면 생태적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 생태적 기능을 수행하기 위해 어떻게 생활했는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다. 이렇게 생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능 3가지 모두 작성한다. (배점 15점)

2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용(예: 백일, 돌, 혼례, 제사 등) 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 배경(고향 혹은 집안 풍습)을 중심으로 해당 ‘통과의례’의 특이한 문화적 내용을 구체적으로 설명하시오.
예를 들면, 제사를 선택했다면 제사의 통과의례적 개념을 정의하여 서술하고, 자신의 고향이나 집안에서 제사를 지낼 때 어떤 풍습이나 준칙이 있는지 상세하게 설명한다. (배점 15점)

목차

1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용(예: 백일, 돌, 혼례, 제사 등) 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 배경(고향 혹은 집안 풍습)을 중심으로 해당 ‘통과의례’의 특이한 문화적 내용을 구체적으로 설명하시오.

본문내용

1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.
음식은 그 단어에서 알 수 있듯이 사람이 먹고 마실 수 있는 행위의 대상을 의미한다. 음식은 크게 재료의 형태에 따라 원재료와 가공재료로 분류할 수 있다. 원재료 음식이란 자연에서 채취한 음식 재료를 세척, 절단 등의 방식으로 가공하여 그대로 섭취할 수 있는 음식이다. 가공재료 음식은 이와 반대로 자연에서 원재료 자체나 다른 첨가물을 활용하여 조리, 저장, 발효, 포장 등의 절차를 거쳐 가공한 음식물을 지칭한다.
인간이 생명을 유지하고 성장할 때는 필수적으로 영양분을 섭취해야 하는데, 이를 포함해서 음식을 먹는 행위가 수행하는 기능은 크게 세 가지로 구분할 수 있다. 먼저, 생리적/생태적 기능이다. 앞서 언급한 것처럼 모든 생명체는 삶을 영위하려면 음식을 섭취해야만 한다. 사람의 생명력을 유지하기 위해서는 음식을 먹고 마시며 기초적인 영양소를 공급받아야 하고, 더 나아가 질병에 걸렸을 때는 치료와 회복을 지원하기도 한다. 음식의 생리적 기능은 굳이 특별한 사례를 들지 않아도 쉽게 이해할 수 있다. 매일 아침, 점심, 저녁이란 끼니를 챙겨 먹는 것이 바로 이 기능에 해당하기 때문이다.

참고자료

· 김철원, 세계의음식음식의세계(2023). 한국방송통신대학교 출판문화원
· 기록으로 만나는 대한민국 홈페이지 > 생활 > 제사/차례
· https://theme.archives.go.kr/next/koreaOfRecord/jesa.do