[ 식중독 보건과 영양에 대해 서술하시오 ]

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 식중독 발생 이유
(2) 장염 비브리오균
(3) 노로바이러스
(4) 보건
(5) 영양

3. 결론

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

국가건강정보포털에 의하면 식중독이란 음식을 먹고 나서 우리 몸에 안 좋은 미생물이나 유독물질에 의하여 발생되는 감염성이나 독소형 질환을 말한다고 한다. 말 그대로 질환이다. 질환이 발생하는 이유에는 첫번째로, 가장 흔한 세균이 있고, 두번째로 바이러스성, 세번째로 프리온성 이 있다. 이중 가장 흔한 식중독 증세는 세균성 식중독이다. 이런 식중독을 일으키는 세균은 대부분 40도에서 60도 사이의 온도에서 증식한다. 하지만. 이 온도가 아님에도 증식하는 세균이 있다. 따라서 음식을 가열하여, 고온에서 살 수 없는 세균을 죽인 뒤, 음식을 냉동하여 저온에서 살아가는 세균이 번식하지 못하도록 하는 방식을 인류는 가장 많이 채택하여 실현하고 있다. 하지만 최근 다양한 방부제를 적용하여 썩지 않는 음식이 개발됨에 따라, MZ세대들은 이런 식중독의 위험성을 인지할 일이 크게 없다.

참고자료

· 질병관리청 국가건강정보포털, 건강정보 , 식중독,
· https://health.kdca.go.kr/healthinfo/biz/health/gnrlzHealthInfo/gnrlzHealthInfo/gnrlzHealthInfoView.do?cntnts_sn=5239
· 국립국어원, 표준국어대사전, 보건
· https://stdict.korean.go.kr/search/searchResult.do
· 질병관리청, 홍보지, 노로바이러스감염증 예방수칙
· https://www.kdca.go.kr/gallery.es?mid=a20503020000&bid=0003&act=view&list_no=146375