영양과 대사 정리본 (해부생리학)

소개

인체 구조와 기능
해부생리학 영양과 대사 파트 노트 정리 입니다.
해부생리학 과목 A+ 놓쳐본적 없고 가장 공들여 공부한 과목입니다.
책의 내용을 저의 식으로 한눈에 보기 위해 정리한 노트정리본입니다.
인체구조와 기능 -수문사 교재로 공부하였습니다.

목차

1. 영양 -
1) 열량
2) 영양소
3) 탄수화물
4) 섬유질
5) 단백질
6) 지질
7) 무기질과 비타민

2. 탄수화물 대사
3.지질과 단백질 대사
4. 대사 단계와 대사율
5. 에너지 균형과 식욕조절
6. 체온과 체온 조절

본문내용

1. 영양
1. 열량 Calories
▪ 1cal는 물 1g의 온도를 18C 올릴 수 있는 열
▪ 1,000cal = 1kcal
▪ 영양학적 열량은 대부분 탄수화물, 단백질, 지방에서 얻음
▪ 탄수화물과 단백질은 완전히 산화되었을 때 4kcal/,
지방은 9kcal/g의 열량을 낸다.
※ ATP란? (adenosine triphosphate)
①화학물질에서 나온 에너지는 보통 ATP를 만드는 데 사용
② 근육 수축, 신경 세포에서 흥분의 전도, 물질 합성 등
살아있는 세포에서 다양한 생명 활동을 수행하기 위해
에너지를 공급하는 유기 화합물
③ 다른 대사 과정들은 인체가 매일 생명 활동에 쓰이는
ATP를 충당할 수 있도록 ATP를 재생
2. 영양소 Nutrients
▪ 영양소 : 인체의 성장, 재생,
혹은 유지에 사용되기 위해 흡수된 화학물질
▪ 다량영양소(macronutrient) : 수분, 탄수화물, 지질, 단백질
▪ 미량영양소(micronutrient) : 비타민, 무기질
▪ 필수영양소 : 무기질 / 대부분의 비타민,
(essential nutrient) 8가지 필수아미노산 / 1~3개 지방
산
체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 함
3. 탄수화물 Carbohydrates
▪ 세포 대사에 연료로 작용하고,
다른 영양소보다 더 많은 양을 섭취해야 함
▪단당류:포도당(glucose), 갈락토오스(galactose), 과당
(fructose)
▪ 이당류: 설탕, 젖당(유당, lactose), 엿당(maltose)
▪ 다당류: 녹말(starch), 셀룰로오스(cellulose)
▪ 혈당
① 혈액 내에 존재하는 포도당
② 말초혈액 내 혈당: 70~110mg/dL
③ 대부분의 세포는
탄수화물과 지방으로부터 에너지를 공급 받음
④ 뉴런이나 적혈구 같은 일부 세포는
오직 탄수화물로만 에너지를 공급 받음
⑤ 저혈당(hypoglycemia):
신경계통의 기능장애로 허약감이나 어지러움 나타남

참고자료

· 인체구조와 기능 수문사