(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

소개

교과목명: 생애주기영양학
<과제명>
1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ｢한국인을 위한 식생활지침｣을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시하시오. (15점)

목차

1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하고, ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점 비교
2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ｢한국인을 위한 식생활지침｣을 찾아 제시하고, 항목별로 본인의 식생활에서 실천할 수 있는 구체적인 방안을 제시
3. 참고문헌

본문내용

1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하고, ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거’와의 차이점 비교
1) 식품구성자전거의 개념
식품구성자전거란, 자전거 바퀴모양을 이용하여, 우리가 주로 먹는 식품의 영양소 함유와 기능에 따라 분류한 6가지 식품군을 권장식사패턴에 맞게 섭취 횟수와 분량에 따라 면적을 배분하여 권장 식사패턴을 시각적으로 배분하여 이해를 돕기 위해 개발된 식품모형이다.
식품구성자전거는 적절한 영양과 균형 있는 섭취를 통한 건강 유지를 할 수 있도록 한국인 영양섭취기준을 충족시키며 이러한 식품구성자전거에 제시된 음식을 섭취하면서 적절한 운동을 병행하면 비만예방과 건강 유지에 큰 도움을 얻을 수 있다. 수분 섭취의 중요성을 강조하기 위해 앞바퀴에는 물이 그려져 있다. 수분과 각종 영양소의 고른 섭취를 시각화 하여 제안한 것이다.
식품구성자전거를 이용하여 자신에게 적합한 1일 에너지 필요량을 확인하여 권장 식사패턴을 선택하고, 이를 토대로 해당 에너지 필요량 별로 식단을 구성하여 이를 활용할 수 있다.

2) 2020 한국인 영양소 섭취기준 식품구성자전거의 특징
2020 한국인 영양소 섭취기준 식품구성자전거에 들어가는 식품군별 대표 식품은 곡류, 고기ㆍ달걀ㆍ생선ㆍ콩류, 채소류, 과일류, 우유ㆍ유제품류, 유지ㆍ당류이며 앞바퀴에 물이 포함되어 있다.

참고자료

· 한국영양학회, 『2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’』, 보건복지부, 2022.
· 대한영양사협회, 『2015 한국인 영양소 섭취기준 활용가이드북』, 보건복지부, 2015
· 보건복지부, ｢한국인을 위한 식생활지침｣, 2021.