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식품학(색소)2025.01.151. 식품의 색 식품의 색은 발색단과 조색단에 의해 결정됩니다. 발색단은 발색의 기본이 되는 원자단으로 공액 이중 결합을 가지며 가시부의 빛을 흡수합니다. 조색단은 발색단에 결합하여 본래의 색보다 더 선명하게 합니다. 2. 색소의 분류 색소는 출처에 따라 식물성(지용성, 수용성)과 동물성으로 분류되며, 구조에 따라 tetrapyrrol 유도체, isoprenoid 유도체, benzopyran 유도체, phenol 화합물로 분류됩니다. 3. 식물성 색소 - 클로로필 클로로필은 porphyrin 구조를 가지며 a, b, c, d 4가지...2025.01.15
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당뇨병과 식이요법2025.05.141. 당뇨병이란? 당뇨병은 소변으로 포도당이 배출된다고 하여 이름 붙여진 병이다. 정상인의 경우 소변으로 당이 넘쳐나지 않을 정도로 혈당이 조절된다. 여기에는 췌장에서 분비되는 '인슐린'이라는 호르몬이 중요한 작용을 한다. 이러한 인슐린이 모자라거나 제대로 일을 못 하는 상태가 되면 혈당이 상승하며, 이로 인해 혈당이 지속적으로 높은 상태가 된다. 2. 당뇨병 환자의 식이요법 원칙 당뇨병 환자의 음식 준비는 지극히 중요한데 이는 기타 모든 요법의 기초로 된다. 구체적으로 당뇨병 환자의 음식 원칙에는 하루 세끼를 제때에 적당히 먹어야...2025.05.14
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육식과 채식의 장단점 비교2025.01.041. 육식과 채식의 영양학적 차이 육식은 비타민 B군, 비타민 D, 아연, 철, 니아신, 리보플라빈, 코엔자임 Q10 등 다양한 영양소를 제공하지만, 채식도 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하여 만성질환 위험을 낮출 수 있다. 다만 채식의 경우 영양소 흡수율이 낮아 더 많은 양을 섭취해야 한다는 단점이 있다. 2. 육식과 채식이 정신 건강에 미치는 영향 육식은 체내 노르아드레날린과 카테콜아민 합성을 증가시켜 혈압 상승과 정서 불안정을 유발할 수 있다. 반면 채식은 트립토판 증가로 세로토닌 분비를 촉진하여 정신을 평화롭게...2025.01.04
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주요 영양소 및 보조 영양소에 대한 조사와 기능 설명2025.01.171. 주요 영양소 주요 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질의 기능에 대해 설명하였습니다. 탄수화물은 에너지 공급원이며, 지방은 에너지 생산과 지용성 비타민 흡수에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 신체 조직 구성과 성장, 유지에 필수적입니다. 2. 보조 영양소 보조 영양소인 비타민, 무기질, 물의 기능에 대해 설명하였습니다. 비타민은 에너지 대사 과정의 조효소로 작용하며, 무기질은 골격, 수분 평형, 대사 과정 등에 중요한 역할을 합니다. 물은 체내 수분 공급과 생리 과정에 필수적입니다. 3. 올바른 영양소 섭취와 식습관 빠르게 변화하...2025.01.17
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결핵 병태생리 및 간호과정2025.01.231. 결핵의 정의 결핵은 결핵균이 침입하여 발생하는 병이다. 결핵은 호흡기 분비물로 옮겨지는 전염성 질환으로, 환자와 접촉하는 가족 중에서 발생하는 경우가 많다. 누구든지 결핵에 걸릴 가능성이 있으나 결핵균이 침입한다고 해서 모두 다 발병하는 것은 아니며, 결핵균이 침입한 후 체내의 저항력이 약해지면 발병할 확률이 높아진다. 결핵은 폐, 신장, 신경, 뼈 등 우리 몸속 거의 대부분의 조직이나 장기에서 병을 일으킬 수 있다. 그중에서도 결핵균이 폐 조직에 감염을 일으키는 '폐결핵'이 대부분을 차지한다. 2. 결핵의 병태생리 M. tu...2025.01.23
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아동간호학실습 AGE 간호진단 간호과정2025.04.271. AGE 정의 급성 위장염은 바이러스, 박테리아, 기생충 등으로 인해 위와 장에 염증이 생기는 질환을 의미한다. 2. AGE 원인 급성 장염의 종류에는 바이러스성 장염과 세균성 장염이 있는데, 아이들에게 생기는 장염의 대부분은 바이러스성 장염이다. 바이러스성 위장염은 전염성이 매우 강하며 소아들 사이에서 특히 쉽게 전파된다. 감염 바이러스로는 로타 바이러스, 아스트로 바이러스, 아데노 바이러스가 흔하다. 세균성 감염을 유발하는 박테리아는 대장균(E. coli), 살모넬라, 캄필로박터, 시겔라, 예르시니아, 클로스트리듐 디피실리가...2025.04.27
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의약품과 광고-개비스콘 광고 분석 및 약리작용기전2025.01.231. 제산제 제산제란 위산을 중화하고 소화효소의 작용을 감소시켜 통증을 줄이고 위장 점막 손상을 막아주는 역할을 한다. 주로 위 산도를 중화시킬 때 사용되며 속쓰림·소화불량·배탙 등을 완화시키는데 사용하는 약품이다. 제산제에는 위산을 직접 중화시키는 약물과 위산 분비 기전에 작용하여 위산의 분비 자체를 저해시키는 위산 분비 억제제가 있다. 2. 개비스콘의 약리작용 개비스콘은 알긴산 나트륨, 탄산칼슘, 탄산수소나트륨을 유효성분으로 가지고 있다. 알긴산 나트륨은 위산과 반응하여 점착성 겔층을 형성하여 위의 내용물과 식도 사이에 물리적 ...2025.01.23
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일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요.2025.01.241. 물의 효능 물은 인체에 매우 중요한 역할을 하며, 충분한 물 섭취는 건강 유지에 도움이 된다. 물은 인체의 약 70%를 차지하며, 수분 부족 시 다양한 건강 문제가 발생할 수 있다. 물은 장 기능 개선, 암 예방, 면역력 강화 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 물 섭취는 건강한 생활을 위해 매우 중요하다고 볼 수 있다. 2. 녹차의 효능 녹차에는 다양한 기능성 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 많은 도움을 줄 수 있다. 녹차에는 항산화 작용, 면역 기능 증강, 지방 산화 방지 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있...2025.01.24
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성인병 예방을 위한 영양식이와 미용적 효과2025.01.051. 성인병 예방을 위한 영양식이 성인병을 예방하기 위해서는 저염식, 소식, 채식, 저탄수화물 식단, 저지방 식단, 적정량의 단백질 섭취 등의 영양식이를 실천하는 것이 중요합니다. 이러한 식이요법은 혈압 및 혈중 콜레스테롤 수치 관리, 당뇨병 예방 등에 도움이 됩니다. 2. 성인병 예방의 미용적 효과 성인병 예방을 위한 영양식이는 피부와 모발의 건강 개선, 체중 조절 등 미용적인 측면에서도 도움을 줄 수 있습니다. 신선한 과일과 채소 섭취는 피부 노화 예방에 효과적이며, 단백질 섭취는 모발 건강 유지에 중요합니다. 또한 적절한 체중...2025.01.05
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한의학원전본초 본초품휘정요 7권, 황정, 창포,국화 한문 및 한글번역2025.01.151. 황정 황정은 독이 없고 식생이며, 주로 중초를 보하고 기를 더하며 풍습사를 제거하고 5장을 편안하게 하며 오래 복용하면 몸을 가볍게 하고 생명을 연장하며 굶주리지 않게 한다. 황정 뿌리는 어린 생강처럼 황색이며 비옥한 흙에서는 주먹만한 크기이고 박한 땅에서는 엄지손가락만하게 생긴다. 황정은 3월에 싹이 생기며 2월에 뿌리를 채집하고 햇볕에 말려 건조한다. 뿌리가 살찌고 기름지고 윤택한 황정을 사용하면 좋다. 2. 창포 창포는 독이 없고 무리지어 생겨나며, 풍한비, 습비를 주치하고 해역과 상기를 주치하며 지혜를 열어주고 5장을 ...2025.01.15
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