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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회2025.01.051. 푸드테크의 정의와 개요 푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합을 의미하며, 식품산업에 4차 산업혁명 기술을 적용한 분야입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통, 소비 등 식품산업의 전 과정에 걸쳐 다양한 혁신을 도모합니다. 2. 음식 혁신과 배달 서비스 푸드테크의 발전은 음식 선택의 다양화와 편의성 제공, 인공지능을 활용한 식당 추천 및 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술의 발전 등을 가져왔습니다. 3. 요리 경험의 혁신 3D 프린팅 기술의 활용, 요리 과정의 자동화와 편의성 제공...2025.01.05
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생산 공정의 유형과 우리나라 기업 사례2025.05.061. 연속공정 연속공정은 제품 생산에 필요한 원자재, 부품, 제품 등이 일정한 순서와 공정에서 지속적으로 처리되는 생산 방식이다. 이러한 공정에서는 생산량과 생산 효율성을 극대화하기 위해 생산설비와 인력을 효율적으로 배치하고, 생산라인의 안정성과 신뢰성을 높이는 작업을 중점으로 한다. 대표적인 예로는 화학, 석유화학, 가구, 음식료품 제조 등이 있다. 2. 조립라인공정 조립 라인 공정은 제품을 여러 단계로 분할하여 각 단계를 전문화된 인력이 담당하며, 최종적으로 제품이 조립되는 공정이다. 대량생산에 적합하며, 생산성과 효율성을 높일...2025.05.06
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[해외시장진출] 계약방식(국제라이센싱, 프랜차이징, 경영관리계약, 국제하청생산)2025.04.281. 국제라이센싱 라이센싱(licensing)은 계약형태의 진출방식 중에서 가장 대표적인 것으로 기술공급자가 일정한 대가를 수취하고 이러한 무형자산이나 기술도입자에게 일정기간 판매 또는 임대하는 계약이다. 기업이 수출이나 해외직접투자로 외국에 진출하지 않고 라이센싱이라는 계약형태로 해외로 진출하는 이유는 경제적, 전략적, 정치적·법적 동기가 있다. 라이센싱을 하게 되면 기술공여기업의 입장에서는 기술에 대한 통제가 약화되는 문제점이 있다. 2. 프랜차이징 프랜차이징(franchising)은 라이센싱의 한 형태이지만 라이센싱과는 큰 차...2025.04.28
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총괄생산계획(APP)과 주일정계획(MPS), 자재소요계획(MRP)의 관계2025.01.201. 총괄생산계획(APP)의 개념과 역할 총괄생산계획(APP)은 기업의 전반적인 생산량을 계획하는 것이다. 이는 주로 월별, 분기별로 설정되며, 수요 예측, 생산 능력, 재고 수준을 고려하여 수립된다. APP는 생산 활동의 방향을 설정하고 중장기적인 생산 전략을 수립하는 데 중요한 역할을 한다. 기업은 APP를 통해 생산의 큰 그림을 그릴 수 있으며, 이를 바탕으로 세부적인 계획을 세워 나갈 수 있다. 2. 주일정계획(MPS)의 개념과 역할 주일정계획(MPS)은 APP를 기반으로 주 단위의 구체적인 생산 일정을 세우는 계획이다. 이...2025.01.20
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우리나라의 대표적인 기업들의 공정 방식2025.05.051. 연속공정 연속공정은 제품이 끊임없이 생산되는 공정으로, 원료를 넣으면 실시간으로 완성품이 생산되는 방식입니다. 이 공정은 꾸준한 생산량과 높은 품질의 제품을 요구하는 업종에서 주로 사용됩니다. 대표적인 기업으로는 POSCO가 있습니다. POSCO는 우리나라의 대표적인 철강 기업으로, 연속공정 방식을 통해 철강 제품을 생산합니다. 2. 조립라인공정 조립라인공정은 제품을 조립하는 과정이 연속적으로 이루어지는 공정으로, 각 단계에서 특정 부품이 추가되어 완성품으로 만들어집니다. 이 공정은 대량 생산이 가능하고, 노동력을 효율적으로 ...2025.05.05
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[A+]제조기업의 글로벌 공급망의 불확실성에 의한 피해 사례와 불확실성 해소 방안2025.05.021. 글로벌 공급망 불확실성 요인 글로벌 공급망의 불확실성은 시장 수요의 불확실성이 커질수록 공급망의 불확실성도 커지게 된다고 하였으그 이유는 공급망이 원자재. 부품을 생산하고 납품하는 부가 가치의 활동을 통하여 공급망이 원자재부품을 생산하고 납품하는 부가 가치 활동을 통하여 공급망의 최종 지점인 고객에게 배송하는 물리적기능 뿐 아니라 공급망을 통해 공급되는 제품의 종류와 수량을 실제 고객의 실 수요와 일치화 및 균형을 이루기 위한 시장 조정의 기능을 함께 하기 때문에 있습니다. 2. 글로벌 공급망 불확실성에 의한 피해사례 팬데민 ...2025.05.02
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외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.281. 외식산업의 범위 외식산업은 단순히 음식을 조리하고 제공하는 서비스만을 의미하지 않으며, 그 범위는 매우 광범위하다. 외식산업에는 레스토랑, 패스트푸드점, 배달 서비스, 케이터링 서비스, 온라인 주문 시스템 등 다양한 형태의 비즈니스가 포함된다. 2. 외식산업과 제조업의 연관성 외식산업은 제조업과 밀접한 관련이 있다. 외식업체에서 제공되는 음식은 식재료를 사용하여 조리되며, 이 식재료는 제조업에서 생산된 것이다. 또한 외식산업에서 사용되는 주방 기기와 조리 도구도 제조업에서 생산된 제품이다. 3. 외식산업과 금융업의 연관성 외식...2025.01.28
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전사적 자원관리(ERP)의 특징, 기본모듈, 기대효과2025.05.151. 전사적 자원관리(ERP)의 의미 전사적 자원관리(ERP, Enterprise resource planning)란 기업이 보유하고 있는 자원(resource)을 어떠한 부문이나 조직 단위가 아니라 전사적인 단위에서 관리할 수 있도록 하는 시스템을 의미한다. 기업이 보유하고 있는 자원은 한정적이기 때문에, 기업이 목적하는 바 – 이윤의 창출을 효과적으로 달성할 수 있도록 이 자원의 현황을 제대로 파악하고 적재적소에 배치하여 사용될 수 있도록 할 필요가 있기 때문에 전사적 자원관리를 이용하여 기업의 자원과 관련한 전체 업무를 통합적...2025.05.15
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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기2025.04.271. 생산관리 전략 생산관리전략은 사업전략의 하위 전략으로서 기업내 사업 경쟁우위를 도모하기 위해서 생산기능의 전반적인 방향을 설정함에 있는 생산 의사결정이다. 가장 중요한 것은 생산부분의 비전 또는 목표를 명확하게 하고, 전략을 협업과 공동으로 고민하고 수립하는 것이다. 2. 생산관리 사례 - LG전자 평택 공장 폐쇄 LG전자가 평택의 스마트폰 공장을 해외로 옮기는 이유는 인건비 절감을 위해서이다. 베트남 노동자의 월급이 약 20만 6,000원 수준이기 때문에 생산공장을 베트남 등으로 옮기는 것이다. 3. 제품 설계 트렌드 - 3...2025.04.27
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ZARA SCM2025.05.031. Zara 자라 기업소개 Zara 자라는 '패션의 민주화'를 일으킨 인물로 평가 받고 있는 아만시오 오르테가 회장에 의해 설립된 브랜드로서 폭넓은 고객층을 대상으로 최신 트랜드의 다양하고 스타일리쉬한 디자인 제품을 출시하고 있는 인디텍스의 대표적인 스페인 패션 브랜드이다. 2. ZARA 경영철학 Zara의 경영철학은 스피드, 디자인, 물류시스템에 중점을 두고 있다. 다품종 소량 생산을 통해 빠른 속도로 신제품을 출시하며, 자체 디자인팀과 매장 정보를 활용하여 고객 수요에 신속히 대응한다. 또한 수직계열화된 물류시스템을 통해 제품...2025.05.03
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