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국내제빵시장 과거, 현재 트렌드 조사2025.01.221. 국내제빵시장 과거 일제강점기 시대에는 밀가루 소비가 늘어나면서 빵이 보급되기 시작했다. 광복 이후에는 미군정이 들어오면서 빵이 더 많이 보급되었고, 삼립식품이 세워지면서 양산형 빵이 대중화되었다. 1960년대와 70년대까지는 빵 가격이 비싸 일반인들이 쉽게 먹기 어려웠다. 2. 국내제빵시장 현재 최근에는 대형카페나 개인이 운영하는 제과점이 인기를 끌고 있지만, 빵 가격이 계속 상승하면서 사람들의 불만이 높다. 특히 주문생산 방식의 개인카페 빵 가격이 매우 높은 편이다. 또한 건강에 좋지 않은 빵들이 유행하고 있어 우려가 되고 ...2025.01.22
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광고가 기업의 지속가능경영에 미치는 영향에 대해서2025.05.131. 광고의 개념과 목적 광고는 홍보를 목적으로 사람들의 관심을 끄는 수단을 의미한다. 광고주는 광고를 통해 제품 및 서비스를 알리고 소비자를 설득하려는 목적에서 광고 제작을 의뢰한다. 그러나 목적이 판매가 아닌 때도 있으며, 이는 광고의 핵심적 기능인 '소통'이라는 특성에 주목하면 해석할 수 있다. 2. 광고 마케팅 이론 동기이론은 사람의 동기가 어디서 비롯되는지와 그 종류, 관계, 생성 과정에 주목한다. 인지 이론은 사람이 대상을 인지하려는 과정에 집중하며, 인지 일관성 이론과 인지 부조화 이론으로 나뉜다. 광고의 주된 역할은 ...2025.05.13
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기업가정신과 창업 트렌드: 창업 아이디어 및 비즈니스 모델 과제2025.05.041. 비건 베이킹 밀키트 현재 국내에는 비건 빵, 디저트 완제품을 판매하지만 비건 베이킹 밀키트는 출시되지 않고 있음. 비건 베이킹 밀키트를 제작함으로써 저가의 비용으로 대량 생산이 가능하며, 취미 생활을 좀 더 편리하게 할 수 있다는 이점이 있음. 2. 신선식품 빠른 배송 및 편리함 판매업체(스토어팜 및 오픈마켓) 기준 배송 2일 내외로 특정되며, 자리 잡힌 후 비건식 밀키트(베이킹, 요리) 등을 전문적으로 판매하는 서비스를 오픈할 계획임. 유통, 물류업체와의 협의 후 당일배송 진행(ex- 로켓배송, 마켓컬리). 3. 자체 레시피...2025.05.04
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외국조리2025.01.291. 한국 음식문화 한국은 동북아시아에 위치한 반도 국가로, 산지가 전국토의 70%를 차지하고 있어 쌀농사가 발달했다. 온대기후로 사계절이 뚜렷하여 농사와 축산에 적합한 환경을 가지고 있다. 한국 음식문화의 특징으로는 밥이 주식이며 다양한 반찬을 곁들이고, 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등 다양한 양념을 사용하며, 김치, 장, 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다. 또한 오색 재료와 고명을 사용하고 홀수로 음식을 올리는 등 음양오행 사상을 기반으로 한다. 2. 중국 음식문화 중국은 세계 4위의 면적을 가진 국가로, 다양한 기후대와 풍부...2025.01.29
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중국의 동북아시아 음식문화2025.01.161. 중국의 자연적·사회적 환경 중국은 965만km^2의 넓은 국토(한반도 전체 면적의 44배)를 가지고 있으며, 총 14개의 국가와 접하고 있어 지역의 방대성으로 다양한 환경조건을 가지고 있습니다. 남부 지방은 열대 다우 기후, 중부지방은 온대 습윤 기후, 서부지방은 온대 몬순 기후, 북부지방은 냉대 한계 습윤 기후를 가지고 있습니다. 이러한 다양한 지형과 기후는 다양한 식량자원의 생산으로 이어졌고, 풍토와 생활습관도 지역마다 다르게 나타났습니다. 2. 중국의 인구 및 교역 중국은 세계 1위의 인구 대국으로 약 14억 4천만 명(...2025.01.16
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맥도날드 기업전략과 마케팅,광고전략분석 및 맥도날드 SWOT분석과 한국시장 점유율 상승위한 전략제시2025.01.091. 맥도날드 기업개요 맥도날드는 1955년 미국 일리노이주 드 플레인에 첫 매장으로 시작한 햄버거 프랜차이즈로서 현재 전 세계적인 브랜드 가치를 가진 기업이다. 맥도날드는 품질, 서비스, 청결, 가치를 기업 4대 철학으로 삼고 있다. 2. 맥도날드 SWOT분석 맥도날드의 강점은 높은 품질의 서비스를 저렴한 가격으로 제공할 수 있는 자원과 기술을 보유하고 있다는 것이다. 약점은 표준화된 메뉴로 인해 차별화된 서비스를 제공하기 어렵다는 것이다. 기회는 스포츠 마케팅과 SNS 활용을 통해 브랜드 인지도를 높일 수 있다는 것이다. 위협은...2025.01.09
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[한국미술사] 한국근대 - 향토색2025.01.161. 향토색의 개념 및 특징 1920년대 말부터 1930년대 중반까지 우리나라 화단에서 논의된 '향토색' 개념에 대해 살펴보았다. 향토색은 일제에 의해 적극 권장되었으며, 초가집, 장독대, 흰 옷, 빨래하는 여자, 담뱃대를 문 노인 등 민속적이고 풍속적인 소재들로 표현되었다. 이는 일제에 의한 국권 상실과 실향민의 향수가 결합된 것이었다. 이에 대해 당시 이론가와 미술가들은 진정한 의미의 조선 향토색이 아니라고 비판하였다. 1930년대 들어 한국인 평론가들 사이에서 향토색에 대한 비판이 제기되었고, 향토예술을 정립하려는 화가들이 등...2025.01.16
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코로나19(COVID19)로 중단되었던 일상이 서서히 회복되면서 우리사회 구성원들의 취미생활에 나타난 변화2025.04.291. 코로나 이전의 취미생활 코로나 이전에는 직장인들이 축구, 야구, 사이클, 헬스 등의 대면 접촉 위주의 취미활동을 즐겼으며, 주말에는 맛집이나 카페를 찾아다니며 여유를 즐기는 활동이 인기였다. 이러한 활동은 주로 외부에서 이루어지며 친구, 지인, 연인과 함께 즐길 수 있었다. 2. 코로나 이후의 취미생활 코로나19로 인해 사회적 거리두기가 시작되면서 혼자서 즐기는 취미활동이 늘어났다. 영화, 뮤지컬, 스포츠 등의 여가생활을 집에서 혼자 즐기는 '코쿤족'이 증가했다. 영화관이나 공연장 등 사람들이 모이는 장소의 방문이 줄어들면서 ...2025.04.29
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한국의 의식주 문화와 식문화 수업 구성2025.01.111. 한국의 의(衣)생활 문화 한국에는 한국 고유의 전통 의상인 한복이 있다. 한복은 상의는 저고리, 하의는 바지와 치마로 분리되어 있으며, 그 위에 상하의 통의로 된 겉옷인 두루마기를 입는다. 다채로운 색과 곡선의 아름다움이 드러나는 한복은 활동이 용이하지 않고 제작과 세탁이 불편하기에 현대에 와서는 평상복이 아닌 의례복으로 사용되고 있다. 2. 한국의 식(食)생활 문화 한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료와 조리법을 활용한 음식이 많다. 한국은 쌀을 주식으로 하며, 반찬...2025.01.11
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이유식의 중요성과 단계별 원칙 및 식단2025.01.111. 이유식의 중요성 영유아의 성장 발달에 필수적인 영양 공급을 위해 이유식이 매우 중요하다. 영아기에는 소화기능과 저작능력이 부족하므로 모유나 조제유 외에 적절한 이유식을 제공해야 한다. 이유식을 통해 영아는 새로운 맛과 질감의 음식을 경험하고 식사도구 사용 기술을 익힐 수 있어 성인기 식생활 발달에 도움이 된다. 2. 이유식의 원칙 - 초기 이유식 초기에는 단일 곡물로 된 미음으로 시작하여 과일, 야채 순서로 진행한다. 알레르기 유발 식품은 피하고 천연 재료를 사용하며, 새로운 음식 도입 시 익숙한 음식과 함께 제공한다. 처음에...2025.01.11
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