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스타벅스 PPT2025.01.131. 스타벅스 기업소개 스타벅스는 커피를 비롯해 디저트, 주스와 같은 식음료와 텀블러, 머그 등의 악세사리를 판매하는 미국의 커피프랜차이즈 기업입니다. 커피 원두 로스팅을 하면서, 티와 각종 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발한 스타벅스는 현재 전세계인들의 생활 속에 스며들어 전 세계의 커피 문화를 선도하고 있는 기업으로 성장했습니다. 2. 스타벅스 기업미션 스타벅스의 기업미션은 "고객에게 최고의 coffee experience를 제공하는 것"입니다. 여기서 coffee experience란 최고 품질의 커피 뿐만 아니라, 커...2025.01.13
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외식산업에서 외식사업의 경영형태와 외식창업의 성공요인2025.04.271. 외식산업의 역사 외식산업의 역사는 1950~1960년대 미국에서 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 식품서비스산업이라는 용어가 정착되면서 시작되었다. 일본은 1975년 매스컴에서 외식산업이라는 용어를 처음으로 사용하기 시작했고, 우리나라는 1990년대부터 해외 브랜드의 패밀리 레스토랑이 국내시장에 진출하면서 외식산업이라는 용어를 대중적으로 사용하기 시작했다. 2. 외식사업의 경영형태 오늘날 외식사업의 경영형태는 소유 직영 방식, 프랜차이즈 방식, 위탁경영 방식으로 구분된다. 소유 직영 방식은 개인이 직접 투자해 직영점을 개설...2025.04.27
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1인 가구 증가에 따른 냉동 도시락 마케팅 전략2025.05.051. 타겟 마케팅 타겟 마케팅은 고객의 수요와 특성을 정확히 이해하고, 이를 바탕으로 특정 고객 그룹을 선택하여 그 고객 그룹에게 적합한 제품 또는 서비스를 제공하는 마케팅 기법이다. 코로나 19로 인해 집밥 수요가 늘어나면서 냉동식품의 소비가 증가하고 있으며, 1인 가구의 비중이 늘어나면서 간편하고 영양가 있는 냉동 도시락의 인기가 높아지고 있다. 2. 냉동 도시락의 SWOT 분석 냉동 도시락의 장점은 편리함, 다양성, 긴 유통기한 등이며, 약점은 제한된 신선도와 비용 부담이다. 기회 요인은 1인 가구 증가 추세와 건강에 대한 관...2025.05.05
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사회복지시설 식단 제시2025.01.121. 사회복지시설 급식 사회복지시설에서 제공되는 급식의 목적은 대상자의 영양 필요량에 적합한 급식을 통해 신체·정신적 건강상태를 증진시키는 것이다. 노인 및 장애인 등 취약계층의 경우 섭식기능 저하와 만성질환 가능성이 높아 영양 불균형에 유의해야 하며, 특히 나트륨·당류 등 건강위해가능 영양성분 관리가 중요하다. 2. 식단 작성 시 고려사항 식단 작성 시 식품군별 고려사항, 연령 특성 고려사항, 메뉴 구성 등을 고려해야 한다. 곡류는 잡곡류 섭취를 권장하고, 고기·생선·계란·콩류는 살코기 부위를 이용하며, 채소류는 매끼 2가지 이상...2025.01.12
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국내외 경영관리 기업 사례 1. SK이노베이션 2. 넷플릭스 3. McDonalds2025.01.191. SK이노베이션 SK이노베이션은 지속적인 기술 혁신과 연구개발을 통해 다양한 분야에서 새로운 제품과 기술을 개발하고 있습니다. 전기차용 배터리 기술, 태양광 및 수소 연료전지 분야에서 기술적 혁신을 추구하고 있으며, 다각화된 사업 포트폴리오, 글로벌 시장 진출과 협력, 친환경 및 고효율 솔루션 개발 등의 경영관리 전략을 통해 경쟁력을 확보하고 있습니다. 2. 넷플릭스 넷플릭스는 데이터 기반의 맞춤형 콘텐츠 추천, 글로벌 콘텐츠 투자와 다양성, 기술 혁신과 플랫폼 개선, 글로벌 확장과 협력 등의 경영관리 전략을 통해 고객 경험을 ...2025.01.19
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대규모 한식당 총지배인 채용2025.04.301. 총지배인 채용 전략 대규모 한식당을 운영하는 사장으로서 총지배인을 채용하기 위한 전략을 수립하고자 한다. 총지배인에게 필요한 7가지 주요 역량을 제시하였으며, 이를 바탕으로 체계적인 채용 프로세스를 구축하고자 한다. 1차 서류전형, 2차 면접전형, 3차 임원면접 등 단계별 평가를 통해 최적의 인재를 선발하고자 한다. 2. 한식당 총지배인의 역할 대규모 한식당을 운영하는 사장의 입장에서 총지배인의 역할이 매우 중요하다고 판단한다. 총지배인은 고객 서비스 관리, 메뉴 기획, 직원 배치, 고객 불편사항 처리, 업종에 대한 열정과 리...2025.04.30
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빅데이터의 활용으로 성장한 기업의 혁신 사례 조사 및 차별화 요인 분석2025.01.221. 빅데이터 활용을 통한 기업 성장 현대 사회에서 빅데이터는 중요한 자원이 되고 있다. 기업들은 빅데이터를 활용하여 고객 행동을 분석하고 시장 트렌드를 예측할 수 있다. 이 보고서에서는 빅데이터를 활용해 성장한 대표적인 기업인 스타벅스에 대해 살펴보고자 한다. 스타벅스가 빅데이터를 어떻게 활용했는지, 그 과정에서 어떤 차별화 요인이 있었는지 자세히 알아본다. 2. 스타벅스의 빅데이터 활용 사례 스타벅스는 고객 경험 만족도를 높이는 데 집중했으며, 이 과정에서 빅데이터를 적극 활용했다. 대표적인 사례로는 고객 맞춤형 마케팅, 매장 ...2025.01.22
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학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식 표준조리법은 학교 유형(농어촌형, 일반형 등)과 학교 급별(초등학교, 중학교, 고등학교)에 따라 다르게 적용됩니다. 이 조리법은 대면 배식과 자율 배식(부찬, 김치, 밥) 등 다양한 배식 방식을 포함하고 있습니다. 2. 추억의 도시락(석식) 추억의 도시락(석식)은 쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등의 메뉴로 구성되어 있습니다. 이 메뉴는 학생과 교직원 모두에게 높은 기호도를 보였던 것으로 나타났습니다. 3. 조리 방법 조리 방법은 1) 쌀밥 만들기, 2) 배추김치 볶기, 3) 잔멸치 볶기...2025.05.15
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홍합무국(중식) 음식 레시피2025.05.121. 학교급식 표준조리법 이 레시피는 학교급식을 위한 표준조리법으로 제공되고 있습니다. 학교급식에서 홍합무국(중식)은 인기 메뉴 중 하나로, 콩나물비빔밥, 돼지고기고추장불고기 등과 어울리는 식단을 구성할 수 있습니다. 2. 학교유형 및 급별 이 레시피는 농촌형 학교를 대상으로 하며, 초등학교 학생들을 위한 것입니다. 대면 배식 방식으로 제공됩니다. 3. 홍합무국 조리법 홍합을 깨끗이 씻어 분비물을 제거하고, 무, 양파, 대파, 고추 등의 채소를 준비합니다. 멸치와 다시마로 육수를 내어 무와 마늘을 넣고 끓인 후 홍합을 넣어 한소끔 ...2025.05.12
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본죽의 성공비결 - 배달과 포장 서비스2025.01.231. 배달 서비스의 편리함 본죽은 배달 서비스를 통해 소비자가 매장을 방문하지 않아도 건강한 한 끼를 집이나 사무실에서 편리하게 즐길 수 있도록 했습니다. 죽은 빠르게 조리되며 배달 과정에서 온도를 유지할 수 있어, 고객이 받았을 때도 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 또한 본죽은 배달의민족, 요기요 등 한국의 주요 배달 앱과 제휴하여 고객들이 간편하게 주문할 수 있게 했으며, 배달 전문 인력을 고용해 주문부터 배달까지 효율적이고 신속한 프로세스를 구축했습니다. 2. 포장 서비스의 차별화 본죽은 포장 시 위생과 신선함을 유지하기 ...2025.01.23
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