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쌀 소비 대책 개안2025.05.111. 쌀 가공식품 쌀 가공식품에는 레토르트 밥, 무균포장밥, 냉동밥, 칠드밥, 통조림밥, 건조밥 등 다양한 종류가 있습니다. 이 중 벨기에 로투스 과자는 쌀 함량이 59%로 높은 편입니다. 또한 쌀 가공품 TOP10에는 오늘의메뉴 떡국, 더 가벼운 카카오닙스, 비비고 소고기죽 등이 포함되어 있으며, 이들 제품의 쌀 함량은 31.9%에서 93.3%까지 다양합니다. 2. 쌀 수급 및 소비 현황 2021년 기준 전가구의 연간 양곡 소비량은 65.0kg, 쌀 소비량은 88.9kg으로 지속적으로 감소하고 있습니다. 농가의 경우 양곡 소비량은...2025.05.11
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식품미생물학 식품의 부패2025.05.071. 식품의 부패 식품이 미생물에 의해 분해되어 발효, 부패, 산패, 변패가 일어나는 현상에 대해 설명하고, 부패에 주로 관여하는 세균에 대해 설명한다. 식품 부패에 영향을 미치는 요인으로 식품의 조성, pH와 산화환원능, 물리적 구조, 천연 항미생물 물질, 온도, 습도, 대기 조성 등을 다룬다. 2. 부패 생성물 식품 부패 과정에서 생성되는 암모니아, 트리메틸아민, 황화수소, 인돌, 부티르산 등의 부패 생성물에 대해 설명한다. 3. 부패의 판정 관능적 방법, 미생물학적 방법, 화학적 방법(휘발성 염기질소, 트리메탈아민, 히스타민,...2025.05.07
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코스타리카 커피에 대한 자료조사2025.01.131. 코스타리카 커피의 역사 코스타리카 커피의 역사는 1700년대 말경, 1779년 쿠바를 통해 처음 시작되었습니다. 아라비카종의 원두는 비옥한 토양, 높은 고도, 시원한 기후를 포함한 이상적인 재배 조건이 성공에 기여한 코스타리카의 센트럴 밸리에서 처음 재배되었습니다. 코스타리카 정부는 곧 커피의 엄청난 경제적 잠재력을 알고, 생산을 장려하기 위해 19세기에 커피 농부들에게 무료 토지를 제공했습니다. 이후 코스타리카 커피의 품질과 명성은 유럽 전역에서 인정 받았습니다. 2. 코스타리카 커피 재배 코스타리카 커피 생산에는 소농이 큰...2025.01.13
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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)2025.01.131. 일반 세균 수 실험 일반 세균 수 실험은 일반 세균 수를 측정하는 방법으로 표준평판법과 건조필름법, 자동화된 최확수법이 있다. 표준평판법은 표준 한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법이다. 건조필름법은 제조법에 따른 시험용액 1 mL와 각 10배 단계 희석액 1 mL를 세균수 건조필름배지에 각 2매 이상씩 접종한 후 35±1℃에서 48±2시간 배양한 후 생성된 붉은 집락수를 계수하여 일반세균수를 구한다. 2. VBN 실험 VBN은 암모니아를 주로 하여 TMA, ...2025.01.13
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기계공작법1 - 재료의 기계적 성질과 학습 목표2025.01.131. 재료의 기계적 성질 재료는 다양한 기계적 특성을 가지며, 이러한 특성은 가공 및 가공 후의 성능에 영향을 미친다. 이러한 다양한 기계적 성질은 주로 강도, 경도, 탄성, 연성, 인성 등의 요소로 나눠 볼 수 있다. 강도는 재료가 얼마나 큰 힘을 견딜 수 있는지를 나타내며, 경도는 재료의 표면이 얼마나 단단한지를 나타낸다. 탄성은 재료가 얼마나 변형된 후에 처음 상태로 돌아갈 수 있는지를 나타내며, 연성은 재료가 얼마나 늘어나거나 변형될 수 있는지를 나타낸다. 인성은 재료가 얼마나 충격에 강한지를 나타낸다. 2. 학습 목표 및 ...2025.01.13
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바리스타 지역 조사 - 코스타리카 레포트 (A+)2025.05.111. 코스타리카 커피 개요 코스타리카는 중앙아메리카에 위치한 나라로, 면적 51,100 km2, 인구 약 500만 명의 열대성 기후 국가입니다. 코스타리카의 커피 역사는 1779년 쿠바를 통해 시작되었으며, 정부의 적극적인 지원으로 현재 코스타리카의 3대 수출품 중 하나가 되었습니다. 코스타리카와 영국 간의 커피 무역은 1843년 영국 선원 윌리엄 라처가 코스타리카 커피를 구입하면서 시작되었습니다. 2. 코스타리카 커피 품종 코스타리카에서 재배되는 주요 커피 품종은 카투라, 카투아이, 카티모르, 문도노보 등입니다. 이 중 문도노보는...2025.05.11
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A+ 고분자가공실험 Melt Flow Index MFI 실험보고서2025.04.301. Melt Flow Index Melt Flow Index tester를 이용하여 일정한 온도와 압력 조건 하에서 용융된 열가소성 고분자를 규정된 깊이와 지름의 다이를 통해서 일정한 하중으로 압출시킬 때의 압출 속도를 측정함으로써 용융된 고분자의 유동성을 측정한다. Melt Flow Index(MFI) 용융 흐름 지수란, 열가소성 폴리머 용융물의 흐름 용이성을 측정한 것으로, 분자량 분포에 대한 척도이다. 용융 흐름 지수가 높으면 사출 성형성이 우수하며, 낮은 용융 흐름 지수를 가질 경우 압출에 유리하다. 2. 용융 지수 용융 ...2025.04.30
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데이터 과학자와 플랫폼 기반 창직 기회2025.01.071. 데이터 과학자 데이터 과학자는 데이터 과학과 관련된 분야를 전공하고, 데이터 분석과 관련된 모든 업무에 종사하는 사람을 말한다. 현장에 존재하는 대량의 데이터를 수집하고 분석하기 위해 가공하고, 가공한 데이터를 바탕으로 분석하여 데이터가 의미하는 바를 해설해 제3자에게 효과적으로 전달하는 역할을 한다. 데이터 과학자에게는 데이터를 처리하고 분석하는 능력과 함께 데이터 시각화와 같은 분석 결과를 이해하기 쉽게 전달하고 표현하는 능력이 중요하다. 2. 플랫폼 기반 창직 기회 과거에는 개인이나 여러 집단이 수행했던 업무를 이제는 하...2025.01.07
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무역의 유형(글로벌무역)2025.01.271. 물품의 이동방향에 따른 무역 구분 무역상품의 이동방향에 따라 무역을 수출무역과 수입무역으로 구분할 수 있다. 수출무역은 수출업자가 상품을 자국에서 타국으로 적출하는 것을 의미하며, 수입무역은 수입업자가 타국에서 자국으로 상품을 반입하는 것을 의미한다. 2. 상품의 형태에 따른 무역 분류 무역상품의 형태에 따라 유형무역과 무형무역으로 구분할 수 있다. 유형무역은 상품의 형태가 있어 육안으로 구분할 수 있는 상품이 수출입되는 경우를 의미하며, 무형무역은 자본, 노동, 용역 등과 같이 눈에 보이지 않는 상품을 거래하는 경우를 의미한...2025.01.27
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항공기에 사용되는 금속의 종류와 특징2025.01.281. 항공기용 철강 금속 항공기 수리에는 다양한 종류의 금속이 사용되며, 이는 특정 구조나 부품의 강도, 무게, 내구성, 저항력 등의 요구조건을 고려하여 선택된다. 일반적으로 사용되는 재료 중 하나가 철강(Ferrous)이다. SAE와 AISI는 자동차 및 항공기 구조재로 사용되는 강을 분류하였으며, 4자리 계열은 일반적인 탄소강과 합금강, 5자리 계열은 특수 합금강에 대해 분류한다. 니켈강, 크롬-니켈강, 스테인리스강, 크롬-바나듐강, 몰리브덴강, 인코넬 등이 항공기 제작에 사용된다. 2. 마그네슘과 마그네슘 합금 마그네슘은 세상...2025.01.28
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