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노인기 변화에 따른 영양관리 및 영양소 섭취기준 비교2025.01.061. 노인기 변화에 따른 올바른 영양관리 방법 노인기에는 신체적 능력 저하, 질병 발생, 사회·경제적 위축 등의 변화가 나타납니다. 이에 따라 규칙적인 소량 섭취, 영양밀도가 높은 식품 선택, 개인의 기호와 건강 상태 고려, 식욕 증진, 나트륨 섭취 제한, 수분 섭취 증가, 편의 조리기구 활용, 타인과의 식사 등 세심한 식사 관리가 필요합니다. 2. 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 65세 이상 노인(남녀)의 영양소 섭취 기준 비교 성인기와 노인기의 영양소 섭취기준에는 차이가 있습니다. 노인기에는 에너지, 단백질, 칼슘,...2025.01.06
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SAFE(Solvent assisted flavor evaporation) 예비레포트2025.05.061. SAFE(Solvent assisted flavor evaporation) 증류법 SAFE 증류법은 용매추출 후 확산 펌프를 사용한 고진공하에서 유기용매와 함께 향기 성분을 증발시켜 냉각 Trap으로 분획하여 불휘발성 성분과 분리하는 방법이다. SAFE는 1999년 뮌헨공과대학에서 발표된 고진공하에서의 증류장치이며 가열을 최소화하여 시료의 열화를 방지할 수 있으며 광범위한 불점의 성분을 균형있게 채취할 수 있다. 저온 처리가 가능하기 때문에 열에 불안정한 물질을 효율적으로 추출할 수 있으나 고진공 펌프와 액체질소를 사용해야 하...2025.05.06
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TOM N TOMS의 태국 진출 성공 전략2025.05.071. TOM N TOMS의 국내 마케팅 전략 TOM N TOMS는 국내에서 24시간 운영과 대규모 흡연실, 커피 전문점 최초 프레즐 도입, 매장 별 상권 특성에 맞춘 로컬 스토어 마케팅 등의 전략으로 성공을 거두었다. 이를 통해 국내 시장에서 중상위권 위치를 차지하게 되었다. 2. 태국 커피 시장의 특징 태국의 커피 시장은 1인당 커피 소비량이 동남아 국가 중 2위를 차지할 정도로 성장하고 있다. 열대 기후로 인한 더위와 열대 과일 및 향신료가 풍부한 식재료 등 태국 고유의 특성이 반영된 커피 문화가 발달하고 있다. 3. TOM N...2025.05.07
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에센셜 오일 꿀풀과(스파이크 라벤더, 라반딘, 스윗 바질, 멜리사, 파촐리, 세이지, 타임, 히솝)2025.05.061. 스파이크 라벤더 스파이크 라벤더는 다른 라벤더 종과 구별되는 특징이 있다. 잎은 긴 주걱 모양이고, 가시에는 회색 빛 푸른 꽃이 핀다. 1m 높이까지 자라며 지중해 연안, 특히 스페인, 프랑스, 이탈리아에서 야생으로 자란다. 연한 노란색에서 거의 투명한 색의 유동성 오일로, 다소 건조한 나무 향의 언더톤을 띠는 신선한 캠퍼향과 허브향이 특징이다. 주요 성분으로는 α-pinene, β-pinene, camphene, myrcene, ρ-cymene, 1,8-cineole, camphor, linalool, terpinen-4-o...2025.05.06
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식물생명공학을 통한 유용 대사물질 생산2025.01.021. 식물 대사물질의 유용성 식물이 생산하는 대사물질은 인류에게 유용한 물질로 쓰일 수 있다. 이는 미생물 발효법을 이용하여 유용물질을 생산한 이후로 식물에게도 해당 시스템을 적용하여 이를 대량생산하며 시작하였다. 식물을 이용한 생산의 대사물질은 화학적 합성법이나 미생물 발효법을 사용하여 생산할 수 없는 복잡한 구조나 입체적 구조 등을 가지고 있어 식물생명공학적으로 연구를 진행하고 있다. 2. 식물 대사물질의 종류와 활용 식물의 2차 대사산물은 색소, 향신료, 농약, 향수 그리고 의약품 등의 기능성 소재로 사용되어 왔고, 특히 의약...2025.01.02
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식생활과 건강: 나의 식생활 변화2025.01.211. 입맛의 변화에 따른 식생활 변화 과거에는 기름진 음식과 육식 위주의 식단을 선호했지만, 나이가 들면서 점차 이러한 입맛이 변화했다. 현재는 기름진 음식보다는 국밥류나 향신료가 들어간 음식을 더 즐기게 되었다. 2. 몸의 거부에 따른 식생활 변화 과거에는 매운 음식을 즐겨 먹었지만, 나이가 들면서 매운 음식을 먹으면 배탈이 나는 등 몸이 거부하게 되어 매운 음식을 줄이게 되었다. 3. 건강을 지키기 위한 식생활 변화 과거에는 단 음식과 탄산음료, 과자 등을 즐겨 먹었지만, 건강검진 결과 당뇨병 등 성인병 위험이 있다는 것을 알게...2025.01.21
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베트남2025.01.141. 베트남의 역사 베트남은 오랜 역사를 가지고 있으며, 고대부터 다양한 외부 세력의 영향을 받았습니다. 특히, 중국과의 군사적 충돌과 미국과의 베트남 전쟁은 국가의 역사와 정치에 큰 영향을 미쳤습니다. 2. 베트남의 문화 베트남은 다양한 문화적 유산을 가지고 있습니다. 전통적인 베트남 문화는 사랑스러운 음악, 춤, 의식, 그리고 맛있는 음식으로 유명합니다. 특히, 베트남 요리는 세계적으로 유명하며, 파, 향신료, 쌀 등을 사용하여 특별한 맛과 향을 냅니다. 3. 베트남의 경제 베트남의 경제는 빠르게 성장하고 있으며, 주요 산업으로...2025.01.14
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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점2025.01.191. 자연환경적 특성에 따른 음식문화의 공통점 우리나라, 중국, 일본은 모두 계절의 변화가 뚜렷한 기후를 가지고 있으며, 이는 농업과 식생활에 큰 영향을 미쳤다. 벼농사를 중심으로 한 쌀 문화, 해안선을 따라 발달한 어업으로 인한 풍부한 해산물 활용, 계절별 다양한 식재료 사용 등이 세 나라의 공통점이다. 이러한 자연환경적 특성은 각국 음식문화의 다양성과 풍미를 더해주었다. 2. 사회문화적 특성에 따른 음식문화의 공통점 가족 중심의 식사 문화, 음식과 관련된 예절과 규범, 명절이나 특별한 날에 특정 음식을 준비하는 전통 등은 우리나...2025.01.19
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영아기와 노년기의 감각과 지각의 특성2025.04.271. 영아기의 시지각과 청지각 특성 영아기 시지각은 성인과 같이 완벽하지 않지만 태어나면서부터 상당히 기능을 잘하는 것으로 알려져 있다. 신생아는 시각 자극을 탐색하고 시각적 구별을 할 수 있도록 생물학적으로 준비되어 있다. 청지각 능력은 시지각 능력에 비해 훨씬 더 발달되어 있으며, 영아들은 큰 소리보다는 부드러운 소리를 좋아하고 사람의 소리, 특히 양육자의 소리에 민감해지도록 한 기제는 양육자와 영아간의 기본적인 신뢰감을 형성하는데 큰 역할을 하고 있다. 2. 영아기의 후각과 미각 특성 영아기 후각은 5개 감각 중 가장 빨리 발...2025.04.27
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트렌드(Trend) 창업과 콘셉트(Concept) 창업의 장·단점 및 사례2025.05.141. 트렌드 창업 트렌드 창업은 사회적인 트렌드 흐름에 맞는 업종, 상품, 아이템을 통해 새롭게 기업을 만드는 것을 의미한다. 트렌드 창업의 장점은 이미 많은 사람들의 선호도가 검증된 아이템을 바탕으로 사업을 시작할 수 있어 실패 확률이 낮고 진입 장벽이 낮다는 것이다. 반면 단점은 트렌드의 변화에 따라 유행이 지나가면 고객층이 빠져나가는 등 수익 구조에 변화가 생길 수 있다는 것이다. 2. 콘셉트 창업 콘셉트 창업은 특별한 아이디어를 바탕으로 시장에 가장 처음으로 우위를 선점하고자 하는 것을 의미한다. 콘셉트 창업의 장점은 진입 ...2025.05.14
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