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해조류 및 버섯류 중 선택1 선택한 식재료의 특성, 효능, 조리의 활용(레시피 포함)2025.05.031. 능이버섯의 특성 능이버섯(학명: Sarcodon aspratus(Berk) S. Ito), 영어: shingled hedgehog, scaly hedgehog) 은 10월에 한국 및 일본에서 자생하고 있으며 활엽수림에 부식이 많은 산지에 자생하고 있다. 그 모양이 곰의 귀 모양으로 생겼다 하여웅이버섯, 독특한 향이 있다고 하여 향버섯이라고도 불리기도 한다. 능이의 갓은 지름이 5~25cm 정도이며, 버섯 높이는 5~25cm 정도로 처음에는 편평형이나 성장하면서 깔때기 형 또는 나팔꽃 형이 되고, 중앙부는 대의 기부까지 뚫려 있...2025.05.03
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소독 및 멸균의 종류와 부소독물의 관한 내용2025.04.261. 소독 및 멸균 방법 소독이란 물체의 표면 및 그 내부에 있는 병원균을 죽여 전파력과 감염을 없애는 것을 말하며, 미생물의 포자는 제거되지 않습니다. 멸균이란 물리, 화학적 방법을 이용해 모든 미생물을 제거하여 무균상태로 만드는 것입니다. 멸균의 3가지 방법은 고압증기 멸균법, EO 가스 멸균법, 과산화수소 플라즈마 가스 멸균법입니다. 2. 부소독물의 재고 파악 및 운반 부소독물의 재고 파악은 부서별로 1일 2회 실시하며, 물품 체크 리스트로 재고를 확인합니다. 부소독물의 운반 및 교환 방법은 의료 소모 비품 및 세트는 1일 2...2025.04.26
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수업비평문2025.01.121. 연못이나 강가에 사는 식물의 특징 이 수업에서는 연못과 강가에 사는 식물의 특징을 알아보는 것을 목표로 하고 있습니다. 학생들은 실제 관찰한 식물의 경험을 발표하고, 식물 카드를 통해 연못과 강가에 사는 식물을 찾아보며, 이들 식물의 특징과 사는 곳의 관계를 탐구하는 활동을 진행합니다. 또한 부레옥잠과 옥잠화를 직접 관찰하고 비교하는 활동을 통해 식물의 특징을 더 깊이 있게 이해할 수 있습니다. 2. 식물의 분류 이 수업에서는 연못과 강가에 사는 식물을 물가에 뿌리가 있고 잎과 꽃이 물 위에 있는 식물, 물 속에 뿌리와 잎, ...2025.01.12
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원핵세포와 진핵세포의 차이점2025.01.061. 원핵세포 원핵세포는 단세포 생물로 약 35억년 전 지구상에 출현한 최초의 세포입니다. 원핵세포는 세포막, 세포질, 리보솜, DNA로 구성되어 있으며, 당질피질, 세포벽, 섬모, 편모, 플라스미드, 봉입, 내생포자와 같은 부속구조를 가지고 있습니다. 원핵세포는 DNA가 세포질 내 뉴클레오이드에 있고 히스톤 단백질과 결합되어 있지 않으며, 구획화가 되어 있지 않아 무작위적인 분자운동을 합니다. 원핵세포는 세포분열 시 이분법이나 단순분열을 하며, 리보솜이 진핵세포보다 약간 작고 다른 RNA와 단백질로 구성되어 있습니다. 2. 진핵세...2025.01.06
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소독과 멸균의 정의와 방법2025.01.201. 소독과 멸균의 정의 소독은 병원성 미생물의 수를 줄이거나 그 활동을 억제하는 과정이며, 멸균은 모든 미생물과 그 포자를 완전히 제거하는 과정이다. 소독은 주로 화학 물질이나 물리적 방법을 사용하여 이루어지며, 멸균은 고압증기, 가스, 방사선 등의 방법으로 이루어진다. 2. 소독법 소독법에는 화학적 소독법과 물리적 소독법이 있다. 화학적 소독법은 알코올, 염소, 과산화수소 등의 화학 물질을 사용하며, 물리적 소독법은 자외선 소독과 열 소독을 포함한다. 각 소독법은 상황에 따라 적절히 선택되어야 한다. 3. 멸균법 멸균법에는 고압...2025.01.20
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식물의학A형-식물병원세균의 형태, 구조 및 기능2025.04.301. 식물병원세균의 형태, 구조 및 기능 식물바이러스의 형태는 막대형, 사상형, 외막, 구형, 쌍둥이형을 갖는 구형, 간상형 등이 있다. 식물바이러스의 모양과 크기는 다양하다. 바이러스의 거의 절반은 간상이고 나머지 절반에 가까운 것은 구형이고 나머지는 원통형의 단간상이다. 식물병원세균의 경우에 영양분을 섭취를 하는 영양체와 개체수를 증식해서 종족 자체를 보존하는 번식체의 기능을 한다. 특히나 미세한 실 모양을 바탕으로 균사로 구성이 되어 있기 때문에 불리한 환경에서도 살아남는 역할을 한다. 그리고 여러 유형의 포자를 형성하고 또 ...2025.04.30
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효모 관찰 및 발효2025.01.151. 효모의 특성과 이용 맥주 효모는 Saccharomyces cerevisiae에 속하는 균주로서 고농도의 에탄올을 생산하고 그것에 견디어낼 수 있는 능력을 지닌다. 빵 효모는 야생효모계와 배양 효모계로 구분되며, 쉐리 효모는 스페인의 헤레스 지방 백포도주 제조에 사용된다. 포도주 효모는 포도즙의 설탕을 에탄올로 변환한다. 효모는 식품산업, 바이오에탄올 생산, 대사공학 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 2. 효모의 생식법과 생활사 효모는 단세포 균류로서, 주로 이분법(이핵생식)을 통해 번식한다. 효모의 생활사는 일반적으로 단상체...2025.01.15
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거대한 버섯농장을 운영하는 남미의 개미들2025.05.081. 개미의 농업 활동 개미들은 사회적 구조와 역할 분담을 통해 독특한 농업 기술을 발전시켰다. 개미들은 버섯 포자를 심어 버섯을 재배하고, 성숙한 버섯을 수확하여 저장하는 등 지속 가능한 버섯 농장을 운영한다. 이는 생태계 균형을 유지하고 식물과 버섯의 상호작용을 조절하는 중요한 의미를 가진다. 2. 남미의 거대 버섯 농장 남미 지역에서 발견된 거대 버섯 농장은 개미들의 놀라운 농업 기술과 조직력을 보여준다. 연구를 통해 개미들이 어떤 종류의 버섯을 어떤 환경에서 재배하며, 어떻게 협력하고 역할을 분담하는지 살펴볼 것이다. 또한 ...2025.05.08
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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독2025.01.241. 식중독 식중독은 발생요인이 다양하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면, 식중독(food poisoning)은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하는 식품매개질환(foodborne diseases or foodborne illness) 중 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전...2025.01.24
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대장균 배양, 형질전환, Plasmid DNA 분리, DNA 전기영동 실험 보고서2025.01.121. 대장균(E.coli) 대장균(E.coli)은 그람음성 간균으로, 포자를 생성하지 않으며 1-2 microns x 30-30 micron 크기의 박테리아입니다. 섭씨 37도에서 잘 자라며, 정상적인 인간의 장에 존재하여 건강에 유익합니다. 하지만 배설물과 함께 나와 질병을 일으킬 수 있습니다. 2. 배지 배지는 미생물이나 세포를 성장시키는데 사용됩니다. 가장 일반적인 배지는 액체 영양배지나 LB배지이며, 이를 Agar와 섞어 고체배지로 사용할 수 있습니다. 이번 실험에서 사용한 LB배지는 tryptone, yeast extrac...2025.01.12
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