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식료품 제조업의 최근 동향과 경쟁력 강화방안2025.01.171. 식료품 제조업의 특징 식료품 제조업은 농업, 어업, 임업 등의 1차 산업을 통해 얻어진 원재료를 가공하여 인간과 동물이 섭취 가능한 식품 또는 사료로 만드는 산업 활동을 나타낸다. 구체적으로는 육류, 동물성 및 식물성 유지, 과일 및 채소, 수산물, 곡물, 낙농품 및 기타 식료품, 그리고 동물용 사료를 생산하는 활동을 포함한다. 2. 식료품 제조업의 최근 동향 우리나라의 식품산업은 지속적인 성장을 거듭하며 연매출이 220조원을 넘어섰다. 특히 최근 10년 가까운 기간 동안 식료품 제조업은 빠른 성장세를 보였으며, 2008년 농...2025.01.17
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풀무원의 ESG 경영 전략과 혁신적인 제품 개발2025.01.231. 풀무원 기업 개요 풀무원은 대한민국을 대표하는 바른 먹거리 기업이자 기타 식료품 제조업에 속하는 중견기업으로서 유기농 농장에서 업계 1위 두부기업을 거쳐 지속가능한 식품전문기업으로 거듭나고 있다. 풀무원은 건강과 지속가능한 발전을 생각하며 사는 생활양식, 로하스라는 가치를 제안하며 지구 환경을 건강하게 하는 로하스 식생활을 만들고자 하고 있다. 2. 업계 현황과 전망 두부 시장은 건강에 대한 관심과 식물성 단백질 제품군의 지속적인 확대로 성장할 것으로 예상되며, 계란 시장은 생산량 감소와 가공 계란 시장의 성장으로 전체 시장 ...2025.01.23
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방통대 농학과 농축산환경학 기말과제물 자료2025.01.251. 토양오염 토양은 물, 대기와 비교하여 조성이 복잡하고 유해물질에 대한 반응도 다양하게 나타날 수 있다. 토양오염은 간접적이고 국소적이며 만성적이므로 복원시간이 오래 걸리면서 비용도 매우 비싸다는 특성을 가진다. 토양오염은 오염상태를 직접 확인하기 어렵고 한번 오염된 토양을 복원하는 데는 많은 시간과 비용이 소요되는 특성을 가진다. 2. 농약 사용 농약 사용의 유익성으로는 질병의 퇴치와 식량의 증산 효과가 있다. 그러나 농약 사용은 유해성도 가지고 있는데, 유전적 내성의 증가, 천적의 제거 및 새로운 해충의 발현, 잔류성 살충제...2025.01.25
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생태적 삶을 찾아서: 기후변화를 지체시킬 수 있는 현실적인 방안2025.01.151. 탄소 배출 감소 에너지 효율 향상은 에너지 사용량을 줄이고 탄소 배출량을 감소시키는 데 필수적이다. 건물과 산업 프로세스의 효율성을 높이는 기술과 정책을 도입해야 한다. 또한 재생 에너지 촉진도 필요하다. 석유 및 석탄과 같은 화석 연료 대신 풍력, 태양광 등의 재생 에너지를 적극적으로 채택하여 탄소 배출을 줄일 수 있다. 2. 지속 가능한 농업과 식품 생산 유기농법 도입은 화학 비료 및 농약 사용을 줄이고 토양의 건강을 유지하는 데 필요하다. 또한 지역적이고 계절적인 식재료를 선호하는 소비 문화를 촉진하여 농업의 지속 가능성...2025.01.15
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국내 뷰티산업 (헤어.피부.메이크업.네일)이 해외시장에서 성공한 사례2025.05.021. 중국 화장품 시장의 현황 및 특성 중국 화장품 시장은 80년대 이후 지속적으로 두 자리수 성장률을 보이며 급성장했다. 주요 특징으로는 동부 연해 지역 중심 형성, 스킨케어 제품 시장점유율 높음, 소비자 특성에 따른 시장 세분화, 해외 글로벌 브랜드 선호, 불법 복제품 만연 등이 있다. 2. 아모레퍼시픽의 중국 진출 아모레퍼시픽은 중국 국제수입박람회 참가, 고급 브랜드 '설화수' 중심의 제품 라인업 강화, 고급화 전략 등을 통해 중국 시장에 공격적으로 진출했다. 특히 '자음생' 라인이 큰 성과를 거두며 중국 내 매출 비중이 지속...2025.05.02
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환경문제가 지구촌에 촉구하는 사회경제적 변화의 방향2025.05.071. 지속 가능한 개발 환경문제 해결을 위해 국제적인 협력이 필요하며, 국가들은 서로 협력해 환경문제를 해결하고자 노력해야 한다. 이를 위해 국제적인 환경 정책을 수립하고, 수립된 환경 정책들을 토대로 관련된 국제 기구들과의 협력을 강화해야 한다. 지속 가능한 개발은 현재 기업과 정부 뿐만 아니라 개개인에게도 요구된다. 2. 탄소중립 우리나라는 2020년 10월 28일 '2050 탄소중립 선언' 및 2020년 12월 10일에 '2050 탄소중립 비전'을 선포했다. 탄소중립은 대기 중에 배출된 온실가스를 흡수하고 제거해 탄소의 실질적...2025.05.07
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리인증제도 농산물의 안전성확보와 농업환경보전을 위하여 농산물 및 인체에 잔류가능한 위해요소에 대하여 사전예방으로 안전하게 관리하였다는 위생안전관리체계보증으로 제품에는 GAP라는 영문약자로 확인할 수 있다. 2. 친환경농축산물 ① 유기농 : 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물 및 행상제와 항균제가 포함되지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증하는 마크이다. 유기농으로 표기되기도 하며 유기축산물, 유기농산물로 구분되어 표기되기도 한다. ② 무항생제 : 축산물 사육에 있어, 항생제 및 항균제 사료를 ...2025.01.24
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포스트 코로나 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰2025.01.291. 코로나19로 인한 식품산업의 변화 코로나19로 인해 사회적 거리두기, 까다로운 소비자 기준, 경제둔화 및 국경봉쇄 등의 현상이 나타났다. 이에 따라 HMR(Home Meal Replacement)의 급부상, 유통업의 서비스업화 등 식품산업의 변화가 일어났다. 2. 안전하고 건강한 식품 제공 식품 산업에서 가장 중요한 품질 특성은 안전성과 위생이다. 코로나19 이후 건강기능식품, 저당/저지방 제품, 유기농 식자재 등의 수요가 늘어났다. 또한 맛있는 식품 제공과 새로운 맛의 개척도 중요해졌다. 3. 가성비 높은 식품 소비 코로나1...2025.01.29
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토양은 물, 대기와 비교하여 조성이 복잡하고 유해물질에 대한 반응도 다양하게 나타날 수 있다2025.01.241. 토양오염 토양오염은 인간의 인체위해적 측면과 생태계 먹이사슬에 영향을 미치며, 작물의 생육이나 수량에 영향을 미치며, 시비 등의 형태로 토양에 가해진 염류는 작물체 영양원으로 작용하나 과용되었을 때는 토양의 물리성을 악화시키며 작토층 내 과다한 양으로 집정되는 염류는 농업측면에서 발생하는 토양오염이다. 토양을 오염시키는 주요오염원에는 유기물, 무기염류, 중금속, 농약, 유류 등이 있으며 일부는 미생물에 의해 분해되거나 휘발되어 대기로 이동하지만 무기성분인 염류와 카드뮴, 구리, 아연, 납, 비소 등의 무기물과 중금속과 같은 종...2025.01.24
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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
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