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호스피탈리티 산업에 속한 기업 한 곳을 선정한 후 경영전략 제시2025.05.121. TGIF 기업 소개 TGIF는 1992년 국내에 런칭된 서구 최초의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로, 브랜드 커뮤니케이션 강화, 즐거운 장소 이미지 구축, 타임 셰어 마케팅, 공격적인 점포 확대 등의 마케팅 전략을 펼치며 성장해왔다. 2. TGIF의 외부환경 분석 TGIF는 주 5일제 도입 이후 소비자에게 큰 영향을 미쳤으며, 사회문화적으로 일상적 목적과 특별한 목적의 소비자를 세분화하여 접근하고 있다. 3. TGIF의 내부환경 분석 TGIF는 강남, 대학가, 직장 밀집지역 등에 분포되어 경제력 있는 2,30대와 가족 고객을 타겟으...2025.05.12
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경영전략 분석 보고서 - 테이블매니저 기업 소개 및 전략 분석2025.04.281. 기업 소개 (선정배경) 테이블매니저는 레스토랑 예약 및 고객 관리 솔루션을 제공하는 IT 스타트업으로, 외식산업의 '무인화 움직임'을 선도하는 기업이다. 6년의 업력에 걸쳐 운영 노하우와 경쟁력을 확보하여 국내 B2B 예약 솔루션의 독보적 1위 기업이 되었다. 2. 외부환경 분석 (산업 분석) 외식산업은 전 국민을 대상으로 하는 거대한 시장이며, 코로나19 이후 빠르게 변화하는 시대적 흐름 속에서 여러 스타트업들이 외식산업에 뛰어들고 있다. 테이블매니저와 동일하게 예약 솔루션에 집중한 스타트업으로는 캐치테이블과 테이블링이 있다...2025.04.28
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우수급식 보고서2025.05.061. 우수급식. 외식산업전 우수급식. 외식산업전은 국내 유일의 단체급식 및 외식산업분야의 전문 전시회입니다. 이 전시회에는 식품&식자재, 시설&기자재, 보건&위생, 기기서비스.시스템 등의 분야가 있습니다. 저자는 이 전시회를 방문하여 각 분야를 둘러보고 관심있는 제품들을 살펴보았습니다. 2. 파우나 황기 파우나 황기는 면역력 증진에 도움을 주는 식품으로, HACCP 인증과 GAP 인증을 받고 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 어린 친구들에게 밥을 잘 먹게 하는 효과가 있으며, 식욕 증진 작용으로 노약자들의 기력 회복에도 ...2025.05.06
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뉴미디어와 광고디자인 - 비비고 만두2025.01.291. 비비고 만두 기업 소개 비비고는 CJ 제일제당 소유의 글로벌 한식 브랜드로, '비빔'에서 유래한 이름으로 연결과 조화를 상징하며 K-FOOD를 전파하는데 기여하고 있다. 비비고 만두는 국내 냉동만두 시장의 절반 가량을 차지하는 대표 제품이다. 2. 비비고 만두의 상황 분석 비비고 만두는 국내에서 큰 인기를 끌고 있지만, 중국 시장에서는 판매량이 부족한 편이다. 중국은 만두가 주식인 국가로 내수시장이 단단해 진입에 어려움을 겪고 있다. 3. 비비고 만두의 SWOT 분석 비비고 만두의 강점은 건강한 재료 사용, 로열티 없는 CJ ...2025.01.29
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이삭토스트(㈜이삭) 외식사업 우수사례2025.05.011. 이삭토스트 연혁 이삭토스트는 1995년 개인사업으로 시작하여 2003년 가맹사업을 시작했으며, 2004년 ㈜이삭이 설립되었다. 이후 다양한 사업 확장과 수상 실적을 거두며 성장해왔다. 2. 이삭토스트의 주요 사업 내용 이삭토스트의 주요 사업 내용은 식품 및 유통 도소매, 실내장식공사, 내장 목공사, 부동산 임대, 프랜차이즈 컨설팅 등이다. 3. 이삭토스트의 성공 요인 이삭토스트의 성공 요인은 '나눔 경영' 철학, 특허 소스 개발, 저렴한 가격 대비 높은 품질 등이다. 가맹점 지원과 지역사회 공헌 활동도 주요 성공 요인으로 볼 ...2025.05.01
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1인 가구를 대상으로 한 외식 메뉴가 인기인 이유2025.05.041. 1인 가구 증가 한국의 1인 가구 수는 700만 가구를 넘어서 전체 가구수의 33%를 점유하고 있어 블루오션이라고 할 수 있다. 더군다나 노인 1인 가구수가 급증가하고 독신 가구가 증가하면서 앞으로 1인 가구수는 더욱더 늘어날 전망이다. 2. 1인 가구의 외식 활성화 1인 가구는 오히려 외식을 가장 활발히 하기 때문에 경기침체의 영향을 덜 받는 것이 사실이다. 경제적으로 어려워도 1인 가구의 식단 특성상 음식 소비를 줄이지는 않기 때문이다. 3. 1인 가구 대상 외식 메뉴 인기 하지만 1인 가구 즉 혼밥족을 대상으로 한 메뉴들...2025.05.04
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마케팅관리 - 아웃백 사례분석 및 마케팅 전략수립2025.05.111. 아웃백 브랜드 및 시장 소개 아웃백은 정통 스테이크 전문 패밀리 레스토랑으로, 호주식 영어와 호주의 대자연을 느낄 수 있는 이국적인 만남의 공간을 제공합니다. 메뉴는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 추구하며, 고객감동을 중요하게 여깁니다. 2. SWOT 분석 및 타겟 설정 아웃백의 강점은 고품질 서비스, 호주 대자연의 이미지, 고품격 스테이크 소스입니다. 약점은 높은 가격과 일관된 메뉴 및 서비스입니다. 기회 요인은 빅데이터 트렌드와 각종 요리 프로그램 증대이며, 위협 요인은 경기 민감성, 출점 제한, 웰빙 트렌드입니다. 3...2025.05.11
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코로나19로 인한 대학생 소비문화의 변화와 잉여 에너지 상관성 분석2025.05.011. 코로나19가 대학생 소비문화에 미친 영향 코로나19 유행으로 인해 대학생들의 소비문화가 변화하고 있다. 특히 Z세대인 대학생들은 온라인 채널을 통한 소비에 익숙하며, 비대면 소비 형태를 선호하고 있다. 이에 따라 중고물품 거래 애플리케이션 등 온라인 중고거래가 활성화되고 있으며, 대형마트나 백화점 등의 소비보다는 동네 내 소비가 증가하는 추세이다. 2. Z세대 대학생의 온라인 소비 특성 Z세대 대학생들은 소셜미디어 등 다양한 디지털 채널을 통해 모바일 기기 사용과 일상을 공유하는 데 익숙하다. 이들은 온라인에서 만나는 사람들과...2025.05.01
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일상 회복 이후 나를 행복하게 하는 소비2025.01.241. 코로나19 이후 소비행동 변화 코로나19 이후 일상 회복에 따라 소비행동이 변화하고 있다. 코로나19 기간 동안 억압되었던 여행 욕구가 폭발적으로 늘어나고 있으며, 소비를 통해 자기 보상의 의미를 찾고자 하는 경향이 나타나고 있다. 이에 따라 기업은 다양한 마케팅 활동을 통해 이러한 소비자 니즈를 충족시킬 필요가 있다. 2. 여행을 통한 행복 추구 일상 회복 후 가장 하고 싶은 것은 여행을 가는 것이다. 여행을 통해 소비를 하고 행복감을 느끼며 자신만의 만족감을 찾고자 한다. 여행 준비 과정에서 오는 설렘과 여행 후 만족감이 ...2025.01.24
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A+자신이 선호하는 특정 브랜드를 대상으로 외적 환경요인을 분석하고 분석 결과에 대한 자신의 소감을 설명하시오2025.05.111. TGIF 현황 분석 TGIF는 다양한 기준에 따라 시장을 세분화했으며, 특히 TGIF의 시장 분할 과정에서 중요하게 생각하는 가치와 음식을 통해 얻을 수 있는 혜택에 따라 시장을 분류하는 것이 핵심 기준입니다. TGIF는 타 고급 패밀리 레스토랑에 비해 부담 없는 가격에 높은 서비스를 제공하기 때문에 가정과 여성 고객을 중심으로 젊은 고객이 많습니다. 2. 외적 환경 분석 TGIF는 유동인구가 많은 대학, 직장밀집지역, 여의도를 중심으로 서울 도심 강남 일대에 분포해 가족뿐 아니라 경제력이 강한 20~30대 고객을 대상으로 합...2025.05.11
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