총 114개
-
홍차로부터 카페인 추출2025.01.071. 추출법 추출은 혼합물로부터 휘발성 및 비휘발성 용매를 이용, 원하는 물질을 분리해 낼 때 쓰는 방법으로서 식물의 줄기, 잎, 꽃잎 등에서 의약품이나 향수, 향료 등을 얻어낼 때 많이 사용되고 있다. 추출의 기본적인 원리는 둘이 섞이지 않는 용매들 사이의 용질의 분배비를 이용한다. 한 화합물(A)이 서로 섞이지 않는 두 용매(S1과 S2)에 분해되어 있을 때 이 물질은 두 용매에 각각 다른 농도로 용해되는데 두 용매에 대한 농도의 비는 녹은 물질의 양과 두 용매의 양에 관계없이 항상 일정하다. 2. 카페인 추출 이번 실험에서는 ...2025.01.07
-
액체의 점성도 측정 예비레포트,결과레포트(PPT) + 결과레포트 발표 대본 (농도에 따른 상대점성도 - 에탄올, 이소프로필알코올)2025.05.111. 점도의 개념 실험의 목적은 액체의 가장 기본적인 특징인 점도의 개념을 이해하고 간단한 조작으로 그 값을 측정하는 것입니다. 점도는 유체의 한 층이 다른 층을 지나 이동할 때 겪는 저항으로, 흐름에 대한 액체 저항의 척도입니다. 2. Ostwald법을 이용한 점도 측정 실험에서는 Ostwald법을 이용하여 액체의 점도를 측정하고, 온도의 영향을 규명하고자 합니다. 오스트발트 점도계를 사용하여 점도를 구하고 사용방법을 숙지할 수 있습니다. 3. 농도에 따른 알코올 종류의 상대점성도 실험에서는 분자식이 다른 알코올 종류(에탄올, 이...2025.05.11
-
물리,화학 연계 세특발표자료 - 물분자와 마이크로파, '전자레인지의 원리'2025.01.211. 물분자와 마이크로파 전자기파는 전기가 흐를 때 주변에 전기장과 자기장이 동시에 발생하는 현상으로, 이 파동을 전자기파라고 한다. 마이크로파는 라디오파와 적외선 사이의 파장과 주파수를 가지고 있는 전자기파로, 전자레인지, 휴대전화, 무선 랜, 속도 측정기 등에 사용된다. 마이크로파의 주파수가 물 분자의 고유 진동수와 공명하여 물 분자를 회전시키고, 이 운동에너지가 열에너지로 변환되어 식품을 가열하는 것이 전자레인지의 원리이다. 2. 물분자의 특성 물(H2O) 분자는 극성 공유 결합 구조를 가지고 있다. 수소(H)의 전기 음성도는...2025.01.21
-
녹는점 측정 예비레포트2025.05.161. 결정성 고체 물체를 이루고 있는 물질의 입자가 규칙적으로 배열되어 있는 고체이다. 순수한 물질의 고체는 결정성인 경우가 많으며 녹는점이 일정하다. 염화 나트륨이 대표적인 결정성 고체이다. 2. 비결정성 고체 입자들의 배열이 불규칙한 고체로 녹는점이 일정하지 않으며 플라스틱, 유리 등이 대표적인 비결정성 고체이다. 3. 순물질 다른 물질이 섞여 있지 않고 한 종류 만으로 이루어진 물질로, 고유한 성질이 있고, 녹는점, 어는점, 끓는점, 밀도 등이 일정하며 크게 홑원소 물질과 화합물로 분류된다. 4. 혼합물 두 종류 이상의 순물질...2025.05.16
-
CJ의 조직행동 특징 및 문화2025.05.081. CJ 기업 소개 CJ는 창의적이고 수평적인 조직 구조, 빠른 의사결정, 유연성 등의 특징을 가지고 있다. 새롭게 추구하는 문화로는 '봐야지(voyage)' 프로그램, 금연 캠페인, 겸허 등이 있다. 2. CJ 계열사 간 문화 비교 CJ 프레시웨이는 '화'와 '목'한 소통, 빨간 넥타이 문화, 패밀리데이 등의 특징이 있다. CJ 푸드빌은 리더 의식, 7 Habits, 코칭 등의 문화가 있다. CJ 대한통운은 노사불이, 강유(强柔) 문화가 있다. 3. CJ와 타 기업 문화 비교 CJ는 고객에게 신뢰받는 기업, 사랑받는 글로벌 기업...2025.05.08
-
CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)2025.01.171. CJ제일제당 소개 CJ제일제당은 1953년 제일제당공업주식회사로 설립된 이래, 대한민국 식품산업의 발전을 주도해 온 기업이다. 처음에는 소재식품 중심으로 사업을 시작했으나 점차 가공식품, 바이오, 물류 등 다양한 분야로 사업 영역을 확장했다. 2007년에는 CJ주식회사에서 인적 분할을 통해 독립적인 식품 및 바이오 기업으로 새롭게 출발했다. 주요 제품으로는 설탕, 밀가루, 식용유, 조미료, 장류, 육가공식품, 신선식품, 쌀가공식품, 냉동식품, HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 등을 생산, 판매하고 있...2025.01.17
-
전북대 화공 응용생화학 챕터6 과제2025.01.171. 응용병학 응용병학 6장에서는 아미노산의 구조와 성질, 아미노산의 반응, 펩타이드 결합 형성, 단백질의 구조와 기능 등에 대해 다루고 있습니다. 아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위이며, 펩타이드 결합을 통해 단백질이 형성됩니다. 단백질은 생명체에서 다양한 기능을 수행하는 중요한 생체 분자입니다. 2. 아미노산 아미노산은 아민기(-NH2)와 카르복실기(-COOH)를 가진 유기화합물입니다. 아미노산은 20종류의 표준 아미노산으로 구성되며, 이들이 펩타이드 결합을 통해 연결되어 단백질을 형성합니다. 아미노산의 구조와 성질에 따라 ...2025.01.17
-
식품공학실험4-7주차(살균 kinetic)2025.01.131. 맥주 부패균 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 특성 이번 실험에서는 맥주 부패균(spoilage bacteria)의 열적 사멸 지표를 맥주와 MRS 액체 배지에서 결정하고 맥주와 MRS 액체배지에서의 Lactobacillus curvatus의 열적 사멸 지표의 차이를 알아볼 수 있다. 또한 미생물 사멸 kinetics는 균의 종류 및 Matrix에 따라 달라진다는 것을 확인할 수 있다. 2. 가열 살균법과 D-value, Z-value 가열 살균이란 가열에 의해 미생물을 죽이는 것이다. 식품의 부패를 막기 ...2025.01.13
-
단백질의 분리(생화학실험)2025.01.161. 단백질 단백질이란 생화학에서 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기 물질이다. 수많은 아미노산의 연결체로 이루어져 있으며, 생물체 내의 구성 성분, 세포 안의 각종 화학반응의 촉매 역할(효소), 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등 여러 가지 형태로 중요한 역할을 수행한다. 2. 단백질 추출 단백질을 추출하기 위해서는 버퍼를 넣고 세포나 조직을 깨뜨려줄 필요가 있다. 세포 및 조직을 깨트리는 방법에는 homogenization, sonication, french pressure cell, grinding, glass bead vort...2025.01.16
-
[충북대 A+, 보고서 점수 2등] 종이 크로마토그래피에 의한 물질 분리 보고서2025.01.161. 크로마토그래피 크로마토그래피는 혼합물을 흡착제(absorbent)에 대한 친화도의 차 즉, 분별흡착 현상을 이용하여 분리, 정제, 정성 및 정량분석을 할 수 있는 방법으로 성질이 비슷한 물질이 섞여있거나 그 섞여있는 양이 적을 때에 효과적으로 분리할 수 있으며 조작이 간단하고 소요 시간이 짧은 실험 방법이다. 크로마토그래피의 기본 원리는 샘플이 흐르는 이동 상에 따라 구성 성분들이 분리되는 것이다. 크로마토그래피는 이동상의 상태에 따라 기체크로마토그래피(GC)와 액체 크로마토그래피(LC)로 나뉘며, 고정상의 상태에 따라 컬럼 ...2025.01.16
5 / 12
