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축산식품가공학 - 유가공산업의 현황, 우유 영양성분의 특정과 기능, 우유와 인체건강2025.05.101. 유가공산업 현황 유가공산업의 역사는 기원전 3천 년 이전부터 시작되었으며, 우리나라의 유가공 역사는 삼국시대부터 시작되었다. 최근 유가공산업은 전체 식품가공산업의 약 13%의 매출규모를 가지는 국민 기초산업으로 발전하였다. 우유 및 유가공품 소비량은 1970년 1.6kg에서 2013년 71.3kg으로 44.8배 증가하였다. 2. 우유의 규격 및 성분 우유는 가공유, 저지방가공유, 유음료 등의 유형으로 구분되며, 우유와 모유의 성분 차이가 있다. 우유 성분은 계절, 품종, 비유기 등의 요인에 따라 변동된다. 3. 우유의 영양성분...2025.05.10
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[물리화학실험]2-성분계의 상(phase) 그림2025.01.141. 2-성분계의 상(phase) 그림 본 실험은 phenol과 물의 조성에 변화를 주어 상변화가 일어나는 온도를 측정하여 상그림을 그리는 실험이다. phenol은 어는점이 40℃이상이기 때문에 상온에서는 고체이다. 그래서 phenol과 물이 담긴 소켓을 75℃의 항온조에 잠시간 방치하여 녹인 후 서서히 식혀 조성에 따라 상이 변하는 온도를 측정하고 위층과 아래층의 높이가 50 : 50으로 되는 지점인 임계온도를 확인하였다. 2. 상(phase) 상(phase)은 공간 상에 어떤 물질들이 모여서 거시적 관점에서 균일한 물리적 성질(...2025.01.14
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[통합과학 세특 보고서 추천] 의약 성분의 체내 운반체 역할을 하는 풀러렌 탐구 보고서2025.01.281. 풀러렌 풀러렌은 탄소 원자가 5각형과 6각형으로 이루어진 축구공 모양으로 연결된 분자이다. 주로 탄소 원소 60개가 축구공 모양으로 결합하여 생긴 탄소의 크러스터 C60을 말한다. 12개의 5각형, 20개의 6각형으로 이루어져 있다. 풀러렌은 다이아몬드를 능가하는 단단함을 가지고 있을 뿐만 아니라 고온과 고압에도 견딜 수 있다. 또한 특이한 전기적 반응을 일으키는데, 다른 물질과 어떻게 결합했는가에 따라 도체, 반도체, 초전도체의 기능을 한다. 또한 원자 크기가 매우 작기 때문에 이용도가 그 어느 물질 보다 높을 수 있다. 또...2025.01.28
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반의관계와 상하관계의 예를 제시한 후 그 관계를 의미 성분 분석으로 검증하여 논하시오2025.01.211. 반의관계 반의관계는 의미의 대립관계를 나타내는 것으로, 동질성과 이질성의 조건을 충족해야 한다. 동질성의 조건은 심리적 연상이 가능한 공존쌍이어야 하고, 동위 개념으로 파악될 수 있어야 한다. 이질성의 조건은 의미의 배타성(양립불능성)과 대칭적인 상반성을 가져야 한다. 반의어의 대표적인 예로는 '덥다/춥다', '길다/짧다', '쉽다/어렵다' 등이 있다. 2. 상하관계 상하관계는 어휘소 의미에 대한 계층적 구조로, 한 쪽이 의미상 또 다른 쪽을 포함(섭)하거나 다른 쪽에 포함(섭)되는 관계를 말한다. 상위어는 하위어보다 의미 성...2025.01.21
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썬크림 성분 조사2025.01.131. 자외선 차단제의 종류와 메커니즘 자외선 차단제는 크게 화학적 자외선 차단제와 물리적 자외선 차단제로 구분됩니다. 화학적 자외선 차단제는 자외선 에너지를 흡수하여 열에너지로 전환시키는 방식으로 작용하며, 옥시벤존, 아보벤존, 에틸헥실메톡시신나메이트 등이 이에 해당합니다. 물리적 자외선 차단제는 자외선을 반사시켜 피부를 보호하는 방식으로, 이산화티타늄, 산화아연 등이 이에 해당합니다. 물리적 자외선 차단제는 화학적 자외선 차단제에 비해 넓은 범위의 자외선을 차단할 수 있지만, 백탁 현상이 나타날 수 있어 나노 입자를 사용하거나 도...2025.01.13
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농축산물 기반 신선편이식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 영양성분, 품질인증, 편의성 및 저장성2025.01.121. 신선편이농산물: 미니당근 미니당근은 편리함, 건강, 지속 가능성을 충족시키는 식품으로, 영양성분 표시를 통해 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등 건강에 유익한 성분이 풍부함을 알 수 있다. USDA Organic 인증마크는 유기농 재배 방식을 보증하여 지속 가능한 농업에 대한 소비자의 관심을 반영한다. 또한 세척 및 포장 처리로 인한 편의성과 냉장 보관을 통한 저장성은 바쁜 현대인들의 요구에 부합한다. 2. 신선편의식품: 샐러드 키트 샐러드 키트는 식이섬유, 비타민 K, 비타민 C, 철분 등 다양한 영양소를 함유하여 건강한 식단...2025.01.12
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LLCE법(Liquid liquid continuous extraction) 예비레포트2025.05.061. LLCE법 LLCE법(Liquid liquid continuous extraction)은 진공상태를 유지하여 상온보다 낮은 온도에서 휘발성 성분을 추출하는 방법으로, 열에 불안정한 휘발성 성분의 추출에 적합한 것으로 알려져 있습니다. 추출 시 artificial flavor의 생성을 최소화할 수 있으며, 시료의 변성을 억제하면서 휘발성 성분만을 추출할 수 있습니다. 다양한 식품 및 소재에서 LLCE법을 이용하여 휘발성 향기성분을 추출하고 분석한 연구 사례들이 제시되어 있습니다. 1. LLCE법 LLCE법(Large Langua...2025.05.06
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면역혈액학 11과 정리 레포트 12주차2025.01.101. 전혈 수혈 전혈 수혈과 관련해서 일어날 수 있는 문제로는 순환 과부하, 혈소판 손실, 응고 인자 감소, ABO 혈액형 일치 등이 있다. 전혈은 출혈이 많거나 전체 혈액량의 25% 이상 손실된 경우, 전체 혈액을 교체해야 할 때 사용된다. 재구성된 전혈은 유아 혈액 수혈에 필요한 성분끼리 재조합하여 사용한다. 2. 적혈구 수혈 적혈구는 조직의 산소포화도가 손상된 경우 수혈한다. 수혈용 1 unit 혈액당 적혈구 농도는 헤모글로빈 1g/dL, 헤마토크릿 3% 이상이어야 한다. 백혈구를 제거한 적혈구는 수혈 부작용 예방을 위해 사용...2025.01.10
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화장품 성분의 피부 흡수를 높이기 위한 기술2025.01.031. 피부의 방어 작용 피부의 방어 작용은 피부를 외부 환경으로부터 보호하는 역할을 하지만, 동시에 유효한 화장품 성분의 흡수를 방해할 수도 있습니다. 이 보고서에서는 피부의 방어 작용을 극복하고 유효한 화장품 성분의 피부 흡수를 높이기 위한 화장품 기술에 대해 설명하고자 합니다. 2. 피부 흡수를 높이기 위한 화장품 기술 피부 흡수를 높이기 위한 첫 번째 기술은 피부 표면의 각질층을 유연하게 하는 것입니다. 두 번째 기술은 피부 표면의 지질층을 개선하는 것입니다. 세 번째 기술은 화장품 성분의 크기와 용해도를 조절하는 것입니다. ...2025.01.03
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화장품의 지혜로운 선택2025.01.201. 화장품 성분 이해하기 화장품 성분표에는 전성분, 사용 시 주의사항, 제조일자 및 사용기한, 인증마크 등 중요한 정보가 기재되어 있다. 이를 꼼꼼히 확인하여 화장품을 지혜롭게 선택하고 안전하게 사용할 수 있다. 2. 화장품 개발과 동물실험 화장품 개발 과정에서 동물실험이 이루어지고 있으나, 3R 원칙(Replacement, Reduction, Refinement)에 따라 동물실험을 대체할 수 있는 방법들이 모색되고 있다. 화장품 개발 윤리와 동물 보호 관점에서 이에 대한 자신의 생각을 정립할 필요가 있다. 1. 화장품 성분 이해...2025.01.20
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