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식음료창업실습 레포트2025.01.291. 수프(Soup)의 정의 수프(Soup) 또는 스프는 끓는 물에 채소와 육류나 생선 등을 삶아서 육수가 우러나올 때까지 만드는 국물 요리이다. 수프는 식욕을 증진시킬 목적으로 주로 에피타이저로 먹으며, 전통적으로 수프는 맑은 수프(clear soups)와 걸쭉한 수프(thick soups)로 분류된다. 2. 수프(Soup)의 역사 수프(soup)라는 단어는 빵을 찍어서 먹던 스튜와 수프의 일종을 아우르던 단어인 "sop"에서 유래했다. 근대에 와서 sop의 의미는 수프 따위에 찍어 먹는 용도의 빵을 가리키는 것으로 축소됐다. 수...2025.01.29
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객담 배출의 어려움과 관련된 비효과적 기도청결 (진단,치료,예방,교육적계획)2025.01.041. 객담 배출의 어려움과 관련된 비효과적 기도청결 환자가 가래 배출의 어려움을 호소하고 있으며, 이와 관련된 비효과적 기도청결 상태를 진단하였습니다. 진단적 계획으로 객담 양상, 호흡 수와 양상, SpO2, pH-PCO2-PO2 수치를 사정하였고, 치료적 계획으로 점액 용해제 투여, 타진법 시행, 흡인 등을 수행하였습니다. 교육적 계획으로는 실내 습도 유지, 심호흡과 기침법, 타진법 교육을 실시하였습니다. 간호 목표는 1주일 이내 객담 양 감소, 1일 이내 스스로 객담 배출, 가래 끓는 호흡 및 호흡수 정상화 등이었으며, 대부분의...2025.01.04
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끓는점의 정의와 분자간 인력의 이론적 배경 정리 및 극성/무극성분자의 끓는점 차이 분석2025.01.221. 분자 간 인력과 끓는점 분자 간 인력이란 분자들 사이에 작용하는 서로 잡아당기는 힘을 말한다. 이러한 분자 간 인력의 세기는 분자의 물리적 성질을 결정한다. 대표적인 분자의 물리적 성질에는 증발열, 끓는점, 표면 장력, 점성도, 휘발성, 증기압이 있다. 분자 간 인력의 종류로는 이온 ? 쌍극자(극성분자), 수소 결합, 쌍극자 ? 쌍극자, 이온 ? 유발 쌍극자(비극성분자), 쌍극자 ? 유발 쌍극자, 분산력이 있다. 끓는점이란 액체 상태 물질의 증기압과 외부 압력이 같아 끓는 현상을 나타낼 때 온도를 말한다. 분자 간 인력이 클수...2025.01.22
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[일반물리실험1]기압 변화에 따른 현상 예비 / 결과 레포트2025.05.061. 기압 기압이란 대기 중에 존재하는 공기의 무게로 인해 생기는 압력을 뜻한다. 기압은 고기압과 저기압으로 나뉘는데, 고기압은 해당 위치에 쌓인 공기층의 무게가 많은 곳이고, 저기압은 그 위치에 쌓인 공기층의 무게가 적은 곳이다. 고도가 높을수록 저기압에 가까워지며, 이로 인해 물의 끓는점이 낮아진다. 2. 물의 상태 변화 물은 온도와 압력에 따라 고체, 액체, 기체 상태로 변화한다. 고체 상태인 얼음은 분자들이 고정된 상태이고, 액체 상태는 분자들이 적당히 붙어있는 상태이며, 기체 상태는 분자들이 자유롭게 돌아다니는 상태이다. ...2025.05.06
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유기공업화학실험 A+ 레포트 simple distillation2025.05.041. Simple Distillation 실험에서는 toluene의 simple distillation을 수행하였다. 처음 액체가 증류되어 나오기 시작한 온도는 89.8°C였고, 최고 온도는 103.8°C였다. 회수율은 77.82%로 높은 편이었다. 실험 과정에서 발생한 오차의 원인으로는 테플론 테이프의 sealing 불량, round bottom flask의 질량 측정 누락, 실험 전 condenser의 물기 제거 미흡, 가열 속도 조절 미숙, clamp 고정 불량, 호스 길이 문제 등이 있었다. 증발과 끓음의 차이, toluen...2025.05.04
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학교급식표준레시피-오향장육과 무쌈(중식)2025.05.071. 오향장육 오향장육은 돼지고기를 주재료로 하여 된장, 청주, 마늘, 생강, 대파, 양파 등의 양념을 넣고 조리하는 요리입니다. 계피와 당귀를 일부 넣으면 돼지고기에 향이 더욱 잘 배어듭니다. 간장, 당귀, 계피, 말린 고추, 마늘을 넣어 조리하다가 물엿과 청양고추를 넣어 단맛과 매운맛을 조절하여 더 끓입니다. 마지막에 전분을 넣어 농도를 조절합니다. 2. 무쌈 무쌈은 무를 주재료로 하여 만드는 요리입니다. 무를 적당한 크기로 썰어 사용합니다. 1. 오향장육 오향장육은 중국 요리의 대표적인 메뉴 중 하나입니다. 이 요리는 돼지고기...2025.05.07
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단위조작이론실험2_단증류 실험_결과레포트2025.01.171. 단증류 실험 이번 단증류 실험을 통해 비등점이 다른 두 물질 에탄올과 증류수를 서로 분리해내는 실험을 진행했다. 실험에 앞서 우선 20wt%와 40wt%의 에탄올 수용액을 제조해 주었고 플라스크의 무게와 비중병의 무게를 측정해 주었다. 다음으로 실험 기구를 설치하고 20wt% 수용액부터 실험을 하였다. 둥근 플라스크에 용액을 담아 Heating mantle 안에 넣고 80℃에서 균일하게 가열시켜주었다. 이 때 용액이 끓어 넘치는 것을 방지하기 위해 플라스크에 비등석 3개를 넣어주었고 80℃로 가열하는 이유는 에탄올은 증발되고 ...2025.01.17
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몰질량의 측정 예비보고서, 예비레포트2025.04.291. 몰질량(molar gas) 몰질량은 원자량과 수치가 동일하며, '몰질량=원자 혹은 분자 1개의 실제질량 x 아보가드로수'를 통해서 구할 수 있다. 탄소원자 1몰은 12.011 g의 질량으로 가지며, 은 원자 1몰은 107.868 g의 질량을 가진다. 따라서 몰질량은 g으로 표시한 질량과 원자 수 상이의 환산 인자로 사용된다. 2. 이상 기체(ideal gas) 이상 기체는 무질서하게 운동하는 원자 혹은 분자로 이루어진 가상의 기체를 의미하며 이상기체에는 몇 가지 가정이 있다. 첫 번째 가정은 어떤 한 기체는 많은 동일한 분자들...2025.04.29
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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)2025.01.291. 조리의 의의 조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽고 식욕을 느끼게 하는 물리적, 화학적, 조작을 가해서 합리적인 음식물로 바꾸는 기술을 말한다. 조리의 조(調)는 '고를 조'로 '고르다' 라는 한자이며, 이(理)는 '다스릴 리'로 '다스리다'라는 뜻을 가지고 있다. 두 글자를 붙이면 어떤 일이나 사리를 좇아 잘 처리한다는 말이되는데, 이 내용이 전의되어 음식을 만든다는 뜻으로 쓰이고 있다고 한다. 2. 조리와 요리의 차이점 최근에 보편적으로 쓰이고 있는 요리라는 낱말도 풀이하면...2025.01.29
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아동간호학 실습 화상 burn case study (간호진단5개, 간호과정2개)2025.01.291. 화상의 정의 화상은 넓은 의미로 열에 의해 피부 세포가 파괴되거나 괴사되는 것을 뜻하며 구체적으로는 크게 다섯 가지 종류의 화상으로 구분된다. 화염 화상, 열탕 화상, 전기 화상, 화학 화상, 접촉 화상 등이 있다. 2. 화상의 원인 화상 사고의 70~80%는 집 안에서 일어나며, 특히 소아의 경우 성인에 비해 반사 능력과 위험에 대한 지각 능력이 떨어지므로 주변 어른의 관심이 중요하다. 끓는 물, 주전자, 전기 플러그 주변, 온수 사용, 전기장판, 화재 등 화상의 원인은 다양하다. 3. 연령별 화상 유형 및 영향 요인 5세 ...2025.01.29
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