총 53개
-
농산식품가공학 - 과채류 가공2025.04.251. 과실류의 특성과 분류 과실류는 수분이 풍부하여 갈증해소와 수분섭취에 이상적이며, 당분, 당 알코올류, 유기산이 풍부하여 단맛과 상쾌한 맛을 부여한다. 또한 저급지방산의 에스테르로 인해 상쾌한 향기를 가지며, 성숙에 따라 엽록소에서 카로테노이드와 플라보노이드로 변화하여 기호성이 부여된다. 과실류는 씨가 굳은 껍질로 된 인과류, 살 속의 씨가 단단한 핵과류, 과피가 다육이며 즙이 많고 내부에 씨가 있는 장과류, 단단한 껍질에 싸여 보통 한 개의 씨가 있는 견과류로 분류된다. 2. 채소류의 분류 및 성분 특성 채소류는 식용으로 이용...2025.04.25
-
모발과학_독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오. (2)2025.04.291. 독성미네랄 독성미네랄은 수은, 납, 알루미늄, 카드뮴, 비소, 베릴륨, 니켈, 주석, 스트론튬을 말하며, 이것들은 오염과 직업병 등 현대 질병의 원인이다. '독성미네랄'은 영양소의 흡수와 작용을 방해하고 축적되어 우리의 건강을 해치는 미네랄이다. 이것들은 알루미늄, 카드뮴, 구리, 납, 그리고 수은을 포함한다. 이러한 독성미네랄은 필수 영양소의 기능을 방해하고 배설을 증가시켜 결핍과 각종 질병에 더욱 취약하게 만든다. 2. 독성미네랄에 의한 탈모 증상 모발 조직 미네랄 검사(HTMA)은 장기 세포내 정보를 제공하고 수집, 저장...2025.04.29
-
서비스 마케팅에서 서비스 제품의 특징과 사례2025.01.231. 서비스 제품의 무형성 서비스 제품은 물리적으로 존재하지 않으며, 고객이 구매 후 소유할 수 있는 형태로 남지 않는 무형성이 특징이다. 이로 인해 서비스의 품질을 사전에 평가하기 어려워 브랜드 이미지와 신뢰성이 중요한 역할을 한다. 항공사 사례에서 볼 수 있듯이 고품질의 서비스 이미지를 구축하고 홍보하여 소비자의 신뢰를 얻는 것이 무형성을 보완하는 전략이다. 2. 서비스 제품의 소멸성 서비스는 생산과 소비가 동시에 이루어지며, 제공된 즉시 소멸되는 특성이 있다. 이를 관리하기 위해 예약 시스템을 활용하여 수요와 공급을 효율적으로...2025.01.23
-
영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법2025.01.141. 편식이란? 편식은 좋아하는 음식만 골라 먹으면서 영양적으로 불균형하고 발육이나 영양상태가 뒤떨어진 것을 의미한다. 영유아기 편식에 따른 문제점으로는 영양의 불균형과 함께 소아비만, 충치, 빈혈, 변비 등의 질병을 초래할 수 있으며, 고른 성장이 이루어지지 않고 피로가 빨리 찾아올 수 있다. 또한 세균에 대한 저항력이 약해져 감염성 질병에 잘 걸릴 수 있고, 신경질을 자주 내거나 지적인 미성숙 증상을 보일 수 있다. 2. 편식의 원인 편식의 원인으로는 식품의 맛, 냄새, 혀에 닿을 때의 느낌에 익숙하지 않은 경우, 특정 음식을 ...2025.01.14
-
1~4주에서 배운 교과 내용을 중심으로 광고 분석2025.01.201. 광고 소구 광고 소구란 광고 메시지가 소비자에게 호소해 상품을 구매하게 하거나 애고심을 갖게 하는 힘이 된다. 광고 소구의 유형으로는 이성적 소구와 감성적 소구, 기타 소구로 나눌 수 있다. 이성적 소구의 특징은 비교 광고, 증언 광고, 직접 표현 광고, 암시적 표현 광고 등이 있다. 2. 광고의 유형 유머 소구란 관심을 끌어 소비자에게 유머러스하게, 즉 가볍게 이해될 수 있도록 하는 설득 기법으로써 SNS나 유튜브 광고에서 화려하고 난해한 카피 대신 직관적이고 대중이 공감할 수 있는 시대적 언어를 사용해 재미있게 풀어쓰게 되...2025.01.20
-
식품 첨가물 리포트2025.01.211. 식품 첨가물의 종류 및 이를 사용한 식품 식품 첨가물에는 향미증진제(조미료), 감미료, 착색료, 발색제, 표백제, 착향료, 보존료, 살균제, 산화방지제, 강화제, 팽창제, 응고제, 증점제, 유화제, 호료, 피막제, 밀가루 개량제, 추출제, 이형제, 용제, 식품제조용제, 소포제, 껌기초제 등이 있으며 이러한 첨가물들이 다양한 식품에 사용되고 있다. 2. 식품 첨가물 사용의 장점과 문제점 식품 첨가물의 장점은 식품의 기호성 향상, 변질 방지, 영양 강화, 조직감 부여 및 유지, 품질 개량 및 일정한 유지, 식품 제조 등이 있다. ...2025.01.21
-
수퍼푸드의 효능과 종류2025.01.241. 수퍼푸드 수퍼푸드는 인체 노화 분야의 세계적 권위자인 스티븐 프랫 박사가 쓴 '난 수퍼푸드를 먹는다'라는 책의 제목에서 유래된 것으로 일부 백과사전에 용어가 등재되어 있지만 공식적인 용어 정의 및 범위는 아직 규정되거나 명확하기 명시되어 있지 않다. 수퍼푸드의 종류와 범위는 명확하게 정해져 있지는 않으나 여러 자료들을 살펴보면 열량과 지방함량이 낮고 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 섬유소를 포함한 식품들을 의미한다. 2002년 미국의 타임지에서 선정한 세계 10대 수퍼푸드로는 귀리, 블루베리, 녹차, 마늘, 연어, 브로콜리,...2025.01.24
-
창의적인 사업계획서, 창업 아이디어, 창업선정, 간호창업 (사업 환경 분석, 마케팅, SWOT 분석, 운영계획, 재무계획) 여성 전용 카페 바, 성인용품 샵, 여성중심 핵심 사업2025.05.051. 여성 전용 카페 바 & 성인용품 샵 여성 전용 카페 바 & 성인용품 샵 'Women's-Only Cafe Bar & Adult Toy Shop; Magical Day'는 온라인 샵과 오프라인 샵을 동시에 운영하며 단순히 식음료 서비스와 성인용품 판매 뿐만 아니라 여성들 간의 친목 도모와 파티, 마켓, 세미나, 큐레이팅, 여성 작가 전시회, 영상 상영회 등 여러 가지 컨텐츠를 통하여 당당하고 주체적인 신여성 컨셉의 이미지를 브랜드 마케팅으로 내세운 '여성 중심적 핵심 사업'이다. 이 사업은 기혼, 비혼, 젠더 성향 상관없이 현대...2025.05.05
-
리브랜딩에 성공한 대표적 기업 사례2025.01.271. 리브랜딩 리브랜딩은 소비자의 기호나 취향, 환경의 변화 등을 고려해 기존의 제품이나 상표의 이미지를 새롭게 창출하고, 이를 소비자에게 인식시키는 활동을 가리키는 말이다. 기업이 기존의 브랜드 이미지나 가치를 새롭게 정의하고 개선하는 과정으로, 시장에서의 경쟁력 강화와 소비자들에게 새로운 가치를 전달하기 위해 선택된다. 성공적인 리브랜딩 사례를 보면 기업이 새로운 방향성을 제시하거나 새로운 타겟 시장을 확보한 경우가 많다. 2. 애플 애플은 1990년대 후반 재정난과 지속되는 시장 점유율 하락으로 위기를 맞이했다. 이에 애플은 ...2025.01.27
-
투석환자의 식이 요법2025.01.161. 열량 충분한 열량섭취가 중요(하루에 체중 35～40kcal), 열량이 부족하면 몸안의 지방이 연소되고 단백질이 파괴되어 요독물질을 증가시키고 영양 불량 상태를 일으킨다. 전체열량의 1/2은 당질, 1/3은 지질(불포화지방산 : 포화지방산=1.5 : 1)에서 섭취한다. 혈액투석 환자는 고중성지방혈증이 발생할 가능성이 높으며 당질과 포화 지방산 을 과잉섭취하면 중성지방이 더욱 증가 할 수 있다. 2. 단백질 단백질 요구량은 하루에 체중 kg당 1.2～1.4으로 정상인(0.8/kg/1일)보다 약간 높다. 섭취한 단백질중 50～75%...2025.01.16
5 / 6
