총 90개
-
식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독2025.01.241. 식중독 식중독은 발생요인이 다양하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면, 식중독(food poisoning)은 일반적으로 미생물 또는 미생물의 독소, 중금속을 포함한 각종 화학물질, 기타 생물학적 독성 등에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하는 식품매개질환(foodborne diseases or foodborne illness) 중 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전...2025.01.24
-
아동간호학 장염(노로바이러스) 케이스스터디2025.05.011. 노로바이러스 장염 노로 바이러스 장염은 칼리시 바이러스과에 속하는 노로 바이러스에 의해 발생한다. 바이러스 입자는 크기가 27~40nm이고 정이십면체 모양이다. 사람의 위와 장에 염증을 일으키는, 크기가 매우 작은 바이러스인 노로 바이러스(norovirus)에 감염되어 일어나는 식중독을 의미한다. 대부분의 바이러스는 낮은 기온에서 번식력이 떨어지지만, 노로 바이러스는 낮은 기온에서도 활동이 활발해진다. 60도에서 30분 동안 가열하여도 감염성이 유지되고 일반 수돗물의 염소 농도에서도 불활성화되지 않을 정도로 저항성이 강하다. ...2025.05.01
-
전기밥솥으로 백미밥 짓기2025.05.131. 밥 짓기 지도 이 지도안은 지적 장애를 가진 중학교 3학년 학생들을 대상으로 전기밥솥을 사용하여 백미밥을 짓는 방법을 지도하는 내용입니다. 학생들의 특성을 고려하여 안전수칙 준수, 쌀 계량 및 씻기, 물높이 조절, 취사 버튼 누르기, 완성된 밥 젓기 및 담기 등의 단계별 활동으로 구성되어 있습니다. 교사는 학생들의 이해도를 높이기 위해 시범 보이기, 언어적 촉구, 단서 제공 등의 방법을 활용하여 지도합니다. 1. 밥 짓기 지도 밥 짓기는 일상생활에서 매우 중요한 기술입니다. 밥을 제대로 짓는 것은 건강한 식단 유지와 직결되며,...2025.05.13
-
노로바이러스 장염 아동 사례 보고서2025.05.041. 노로바이러스 장염 노로 바이러스(Norwalk)는 전 세계적으로 가장 많은 장염을 일으키는 병원성 미생물로 알려져 있으며, 비세균성 장염의 약 90% 이상의 발병 원인으로도 알려져 있다. 노로바이러스에 의한 감염 위장염은 오심, 구토, 복통, 설사가 주된 증상이며 1~2일 간 지속된다. 노로바이러스 감염은 배변-구강으로의 감염이 일반적인 감염경로이고 오염된 음식 또는 물의 섭취로 인하여 발생한다. 노로바이러스 감염 시 약물 치료는 따로 하지 않으며 대부분 자연적으로 치료가 되며, 수분을 보충하여 탈수를 예방하고 필요 시 항균제...2025.05.04
-
생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)2025.05.021. 식중독 감염 유형 식중독은 미생물이나 미생물의 독소, 각종 화학물질 및 기타 생물학적 독소 등에 오염된 식품을 섭취하면서 발생하는 질환으로 다른 사람에게 전염되지는 않고 잠복기가 비교적 짧은 질환이다. 특히 여름철에 집단적 식중독 사고가 종종 발생하는데 학교 급식이 확대되고 식생활의 변화로 인해 매년 증가하는 추세를 보인다. 여기서는 식중독 감염 유형과 함께 특히 살모넬라 중심으로 특징과 감염경로, 개선방안을 살펴보도록 하겠다. 2. 살모넬라 식중독 위험요인 살모넬라 위장관염은 달걀, 유가공품, 육류를 먹은 후 발생하는 경우가...2025.05.02
-
가공학실험, 레몬청만들기2025.01.271. 레몬 레몬은 시트러스 과일에 속하며, 두꺼운 껍질과 과즙을 다량 함유하고 있다. 과피의 바깥부분인 flavedo에는 향기를 만들어내는 정유물질이 포함되어 있고, 과피의 안쪽 부분인 albedo에는 당 성분과 셀룰로스가 주성분이다. 레몬은 비타민C와 구연산이 많아 신맛이 강하지만 다양한 용도로 사용된다. 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하는 것이다. 2. 베이킹소다 베이킹소다는 옆으로 부푸는 성질이 있어 빵을 부풀리는 데 사용되며, 지방산을 중화시키는 성분이 많아 기름때나 먼지...2025.01.27
-
중국의 동북아시아 음식문화2025.01.161. 중국의 자연적·사회적 환경 중국은 965만km^2의 넓은 국토(한반도 전체 면적의 44배)를 가지고 있으며, 총 14개의 국가와 접하고 있어 지역의 방대성으로 다양한 환경조건을 가지고 있습니다. 남부 지방은 열대 다우 기후, 중부지방은 온대 습윤 기후, 서부지방은 온대 몬순 기후, 북부지방은 냉대 한계 습윤 기후를 가지고 있습니다. 이러한 다양한 지형과 기후는 다양한 식량자원의 생산으로 이어졌고, 풍토와 생활습관도 지역마다 다르게 나타났습니다. 2. 중국의 인구 및 교역 중국은 세계 1위의 인구 대국으로 약 14억 4천만 명(...2025.01.16
-
급성대장염(캄필로박터 장염) 간호과정 사례연구2025.11.131. 급성 감염성 장염(Acute Infectious Colitis) 급성 감염성 장염은 다양한 세균, 바이러스, 원충에 의해 발생하는 질환으로 설사와 복통이 주요 증상입니다. 캄필로박터, 살모넬라, 쉬겔라 등의 세균이 원인균이며, 2~5일의 잠복기 후 혈변, 복통, 발열 등의 증상이 나타납니다. 대부분 일주일 이내에 자연 치유되지만 유아, 고령자, 면역결핍자는 탈수와 고열이 심할 수 있습니다. 진단은 병력 청취, 대변 검체 검사, 혈액 배양 검사로 이루어지며, 치료는 보존적 치료와 수액요법이 주가 됩니다. 2. 간호진단 및 중재 ...2025.11.13
-
[A+ 아동간호학 case study] 급성 위장염(AGE) 간호과정 (문헌고찰 + 간호진단 5개 + 간호과정 3개 - 체액 부족, 고체온, 피부통합성 장애의 위험)2025.05.021. 급성 위장염(Acute Gastroenteritis) 급성 위장염(acute gastroenteritis, AGE)은 바이러스, 박테리아, 기생충 등으로 인해 위와 장에 염증이 생기는 질환을 의미한다. 이는 식욕부진, 오심, 구토, 복통, 설사, 발열, 전신 권태감 등을 가져온다. 노로바이러스 장염은 사람의 위와 장에 염증을 일으키는, 크기가 매우 작은 바이러스인 노로바이러스(Norovirus)에 감염되어 일어나는 식중독을 의미한다. 대부분의 바이러스는 낮은 기온에서 번식력이 떨어지지만, 노로바이러스는 낮은 기온에서 오히려 활...2025.05.02
-
소아 AGE(급성 위장염) 간호 보고서2025.05.071. 급성 위장염 급성 위장염은 바이러스, 박테리아, 기생충 등으로 인해 위와 장에 염증이 생기는 질환입니다. 주요 증상으로는 설사, 구토, 복부 팽만감, 탈수 등이 있으며, 진단을 위해 혈액 검사와 대변 검사를 시행합니다. 치료는 수분 및 전해질 보충, 금식, 약물 투여 등으로 이루어지며, 감염 예방을 위해 손 위생, 음식 가열, 비위생적인 음식 섭취 자제 등의 주의사항이 필요합니다. 2. 포도상구균 급성 위장염 포도상구균 급성 위장염은 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타나는 것...2025.05.07
4 / 9
