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푸드마케팅 식품영양 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품을 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 설명2025.01.251. 건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품 설명 및 차이 식품시장의 동향을 살펴보면 다양한 기능과 성능의 식품이 있는 것을 살펴볼 수 있다. 그 중 시대 상황을 반영하여 수명에 대한 연장, 건강한 삶을 영위하기 위한 인간의 욕구 증가로 식품을 통해 건강적 기능을 찾기 시작한 건강기능식품, 고령자에게 맞춤으로 제공될 수 있는 고령친화식품, 각종 질환을 맞춤으로 하는 특수의료용도식품은 점점 대상자의 범위가 좁아진다는 차이점을 지닌다. 약품에 비해 제형의 제한이 엄격하지 않고, 건강기능을 개선할 수 있도록 하며 의약품보다 간편하게...2025.01.25
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수분 정량 분석 레포트2025.01.021. 수분 정량 분석 식품은 여러 가지 화학물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질, 지질, 당질, 섬유질, 회분을 일반성분이라고 하고, 그 나머지 기타 성분들을 특수성분이라고 한다. 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법, 증류법, Karl-Fischer법, 전기적 수분측정법 등이 있다. 본 실험에서는 가열건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기...2025.01.02
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원생생물 관찰2025.01.161. 현미경의 구조와 작동원리 현미경은 배율과 해상력으로 성능이 구분되며, 광학현미경, 입체현미경, 편광현미경, 한외현미경, 자외선현미경, 위상차현미경, 전자현미경 등 다양한 종류가 있다. 현미경의 주요 구조에는 대안렌즈, 경통, 대물렌즈 교환기, 대물렌즈, 조동나사, 미동나사, 지지 손잡이, 재물대, 광원, 집광기, 클립 등이 있다. 현미경 사용 시 유의사항으로는 운반 시 수평 유지, 렌즈 이상 시 조교에게 말하기, 저배율에서 고배율로 관찰하기, 모든 기기를 무리하게 다루지 않기 등이 있다. 2. 원생생물의 특징 원생생물은 진핵세...2025.01.16
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식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)2025.01.201. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)은 그람양성 구균으로 호기성 또는 통성혐기성균이며 포자, 편모, 협막이 없는 균이다. 황색 색소를 생산하고 혈장응고효소(coagulase) 양성이며 용혈작용이 있다. 탄수화물(과당, 젖당 등)을 발효하여 산과 젖산을 형성하지만 가스 생성능은 없다. 내열성과 내염성이 있어 거의 모든 식품에서 식중독의 원인이 될 수 있다. 최적 온도는 35~38°C, 최적 pH는 7.0~7.5이며 이 조건에서 가장 많은 장독소를 생성한다....2025.01.20
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주요 영양소 및 보조 영양소에 대해 조사하고, 각 영양소의 기능에 대해 서술하시오2025.05.071. 주요 영양소 및 보조 영양소의 주요 기능 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등의 주요 영양소와 크레아틴, 베타 알라닌, 카페인, B-군 비타민, 오메가-3 지방산, 항산화물질 등의 보조 영양소가 신체 기능과 건강에 중요한 역할을 한다. 이들 영양소는 운동 시 에너지 제공, 근육 성장과 회복, 면역력 강화 등 다양한 기능을 수행한다. 2. 운동 시 주요 영양소 및 보조 영양소의 역할 운동 시 단백질은 근육 성장과 회복을 촉진하고, 탄수화물은 에너지 공급, 지방은 에너지 저장과 비타민 흡수에 기여한다. 비타민과 미네랄은 ...2025.05.07
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방통대 산업안전 기말과제물2025.01.251. 안전보건경영체계 PDCA Cycle은 안전보건경영시스템을 구축하는 요소들을 단계별로 적용하고 실행하여 운영하는 순환과정입니다. 최고경영자는 조직 위험성평가를 통해 설정한 안전보건 목표와 세부 실행 계획을 토대로 안전보건방침을 수립하여 전 구성원에게 공표하는 '계획(Plan)', 파악된 조직의 리스크를 관리하는 조치로 안전보건 성과를 담당하는 조직을 구성하여 관리 감독, 의사소통, 교육 훈련 등의 안전보건 활동을 이행하는 실행(Do), 안전보건제도의 성과를 평가하고 합당 여부를 확인하여 발전시킴과 동시에 재발 방지를 위해 사업장...2025.01.25
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바이오플라스틱이 플라스틱으로 인한 문제를 해결할 수 있을까?2025.01.281. 미세플라스틱 미세플라스틱은 길이나 지름이 1mm이상 5mm이하인 고체형 플라스틱 입자를 말한다. 미세플라스틱은 발생 방법에 따라 '1차 미세플라스틱'과 '2차 미세플라스틱'으로 나뉜다. 미세플라스틱은 인체의 호흡기와 소화기 상피세포에 접촉하게 되고, 세포 포식기전을 통해 인체에 흡수되어 조직염증, 괴사, 면역세포 억제 등을 유발할 수 있다. 2. 바이오플라스틱 바이오플라스틱은 기존 플라스틱을 자연 유래의 성분으로 바꾸어서 쉽게 분해되게끔 만들어진 플라스틱이다. 바이오플라스틱은 주체가 되는 원료와 분해 메커니즘, 플라스틱을 만들...2025.01.28
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지사실습 진폐증 예방 교육안 24년도작성2025.01.221. 진폐증 진폐증이란 폐에 분진이 침착하여 이에 대해 조직 반응이 일어난 상태를 말하는데 폐의 조직 반응이란 폐 세포의 염증과 섬유화(흉터)를 말한다. 진폐증의 발생에는 여러 가지 요인들이 복합적으로 작용하며, 가장 흔한 증상은 호흡곤란, 기침, 다량의 담액(쓸개즙) 및 배출곤란, 가슴의 통증(흉통) 등이다. 진폐증을 예방하기 위해서는 노출되는 먼지를 최소화하도록 작업환경을 관리하고, 불가피하게 먼지에 노출될 때는 방진마스크를 착용하여 먼지 노출을 최소화해야 한다. 2. 방진마스크 방진마스크는 산업현장에서 사용되는 각종 미세먼지 ...2025.01.22
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고층건축물에 적용하여야 하는 피난안전시설2025.01.121. 고층 건축물의 화재 위험성 고층 건축물은 높이, 외부공기 차단도, 건물내부와 외부 온도차 등에 의하여 연돌효과가 발생하여 연기의 빠른 상승을 가져와 피난시간이 더욱 짧아지게 된다. 또한 고층 건물의 내부는 벽, 천장, 바닥, 칸막이 등의 건축재와 내부비품으로 설치되는 가구 등의 가연물이 많은 곳으로 화재 하중도가 크며 화재 하중이 큰 건물 내부에서 복사열이 커지기 때문에 사람들이 피난하기 전에 화재가 크게 번져 인명피해로 이어지게 된다. 더불어 타워팰리스 같은 고층 건물에서는 화염이 빠져나갈 공간이 적으며 밀폐된 공간에서 화염...2025.01.12
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조선로켓 신기전에 담겨진 과학원리2025.05.131. 신기전의 구조와 특징 신기전은 세종 30년, 1448년 제작된 무기로 고려 말에 최무선이 개발한 로켓 형태의 화기 주화를 발전시킨 것이다. 신기전은 앞부분에 현대의 폭탄과 같은 장치를 설치했으며, 인류가 만들어온 무기의 역사 중 가장 오래된 것이다. 또한 산화신기전은 가장 오래된 역사를 지닌 2단 로켓 형태를 가지고 있다. 2. 신기전 종류와 사용법 신기전은 폭발이 일어나는 사거리에 따라 소신기전, 중신기전, 대신기전으로 나뉘며, 이외에 산화신기전이 있다. 소신기전은 가장 작은 크기를 가지고 있으며, 중신기전은 약통 머리 부분...2025.05.13
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