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외식경영론 상권분석,트렌드분석 및 성공요인(비상,vsant)2025.05.151. 상권분석 VSANT(비상) 카페의 상권분석 결과를 보면, 반경 200m 이내에 동종업계가 없어 경쟁률이 낮고, 주거지역에 위치하여 주로 30대 이상의 남성 고객이 많은 것으로 나타났습니다. 예상매출은 3등급으로 추정되며, 매출에 영향을 미치는 주요 변수로는 헬스클럽, 커피전문점, 직장인구 등이 있습니다. 2. 트렌드분석 VSANT 카페의 트렌드 분석 결과, 검색량은 전반적으로 감소하는 추세이지만 꾸준한 콘텐츠 발생으로 인지도가 높아지고 있습니다. 주 고객층은 20~30대이며, 정보성 검색이 많은 편입니다. 요일별로는 주말에 검...2025.05.15
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슬라임 사업의 블루오션 전략2025.05.041. 블루오션 전략 경기침체로 인한 소비심리 위축 속에서 포화상태인 외식산업과 달리 새로운 시장을 창출한 슬라임 사업의 사례를 설명하고 있습니다. 슬라임 사업은 저렴한 비용으로 새로운 경험을 제공하는 차별화 전략을 통해 블루오션을 창출하였습니다. 2. 슬라임 사업의 성공 요인 슬라임은 유명 연예인들의 SNS 노출과 아이들의 관심으로 빠르게 인기를 끌었습니다. 또한 다양한 질감과 모양의 DIY 제작이 가능하여 아이들과 어른들 모두에게 인기를 얻었습니다. 슬라임 카페는 안전한 제품 판매와 음료 제공으로 차별화를 이루었습니다. 3. 슬라...2025.05.04
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외식산업의 범위와 타 산업과의 관련성2025.01.221. 외식산업의 범위 외식산업은 1차 산업, 2차 산업, 3차 산업, 4차 산업, 5차 산업 등 다양한 산업과 밀접한 관련을 가지고 있다. 1차 산업에서 생산된 식재료를 활용하고, 2차 산업에서 가공된 식품을 사용하며, 3차 산업의 서비스 부문에 속하고, 4차 산업의 정보기술과 교육 분야와도 연관되어 있다. 또한 5차 산업의 오락 및 레저 분야에서도 외식산업은 중요한 역할을 하고 있다. 2. 외식산업과 타 산업과의 관련성 외식산업은 식품산업, 유통산업, 주방설비산업, 부동산산업, 건축산업, 호텔/관광/레저산업 등 다양한 산업과 상호...2025.01.22
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광주광역시에서 청년들의 마을활동 사례 조사2025.01.061. 청춘발산마을의 마을활동 광주광역시 서구 양동에 위치한 발산마을은 70~80년대 방직공장 여공들이 살던 마을이었으나, 산업화 이후 도심공동화 현상이 발생하면서 점차 낙후되었다. 2015년 청년들이 마을활동가로 도시재생사업을 추진하면서 활력을 되찾게 되었다. 청춘발산협동조합에서는 어르신들과 함께하는 활동, 마을 가드닝, 카페 운영 등 다양한 마을 사업을 펼치고 있다. 특히 청년과 어르신이 함께 '골목이웃회'를 통해 소통하며 마을 문제를 해결하고 있다는 점이 특징적이다. 2. 한국 사회의 청년 마을공동체 사업의 한계 청년 마을공동체...2025.01.06
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국내 기업 중 한 회사를 선정하여 간략한 회사 소개 후, 해당 기업을 마이클 포터의 5팩터 경쟁요인에 적용하여 경쟁력을 분석하시오2025.01.121. 네이버(Naver) 회사 소개 및 역사 네이버는 1999년에 설립된 대한민국의 대표적인 인터넷 기업이다. 최초로 한국에서 개발된 검색 엔진을 바탕으로 출발한 네이버는, 그 이후 다양한 온라인 서비스를 제공하며 국내 최대의 검색 포털로 자리 잡았다. 설립 초기에는 웹 검색 서비스에 집중했으나, 시간이 지나면서 뉴스, 이메일, 블로그, 카페, 지도, 쇼핑 등 다양한 인터넷 기반 서비스를 추가하여 사용자의 온라인 생활 전반에 걸쳐 필요한 서비스를 제공하는 종합 포털로 성장했다. 2. 마이클 포터의 5팩터 모델을 통한 네이버의 경쟁력...2025.01.12
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외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.281. 외식산업의 범위 외식산업은 단순히 음식을 조리하고 제공하는 서비스만을 의미하지 않으며, 그 범위는 매우 광범위하다. 외식산업에는 레스토랑, 패스트푸드점, 배달 서비스, 케이터링 서비스, 온라인 주문 시스템 등 다양한 형태의 비즈니스가 포함된다. 2. 외식산업과 제조업의 연관성 외식산업은 제조업과 밀접한 관련이 있다. 외식업체에서 제공되는 음식은 식재료를 사용하여 조리되며, 이 식재료는 제조업에서 생산된 것이다. 또한 외식산업에서 사용되는 주방 기기와 조리 도구도 제조업에서 생산된 제품이다. 3. 외식산업과 금융업의 연관성 외식...2025.01.28
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인공지능 발전에 따른 관광산업의 변화와 유망 관광 형태2025.01.201. 인공지능 발전과 관광산업 변화 인공지능의 급속한 발전으로 관광산업의 생태계도 많이 변화할 것으로 예상됩니다. 특히 여행사의 가이드 부분이 인공지능으로 대체될 가능성이 높습니다. 언어 번역, 여행 계획 등의 기능이 인공지능으로 해결되면서 여행사의 도움 없이도 여행이 가능해질 것으로 보입니다. 2. 유망 관광 형태: 펫캉스 반려동물과 함께 여행하는 '펫캉스'가 유망한 관광 형태로 예상됩니다. 반려동물 보유 가구가 증가하면서 반려동물과 함께 여행할 수 있는 관광지와 상품이 늘어나고 있습니다. 과거에는 반려동물 출입이 금지되었던 곳들...2025.01.20
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애견시장에 대한 시장조사 추진2025.04.261. 소비자의 특성 소비자의 성별, 가족 수, 거주 지역 등을 조사하여 애견 시장에 대한 이해를 높이고 연구 가설 설정에 활용할 수 있습니다. 2. 애견을 기르는 이유 애견을 기르는 소비자의 동기와 이유를 파악하여 애견 시장의 수요와 트렌드를 분석할 수 있습니다. 3. 애견 시장 전망 앞으로의 애견 시장 규모와 성장 가능성을 예측하여 시장 기회와 위험 요인을 파악할 수 있습니다. 1. 소비자의 특성 소비자의 특성은 매우 다양하고 복잡합니다. 소비자들은 개인적인 배경, 가치관, 라이프스타일, 구매 동기 등에 따라 각자 다른 특성을 가...2025.04.26
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 SPC그룹의 전략2025.01.201. 레스토랑의 정의와 특징 레스토랑은 음식을 제공하는 서비스업으로, 고객에게 다양한 음식과 편의 서비스, 편안한 분위기를 제공하며 지역사회에 기여하는 역할을 한다. 레스토랑은 운영 주체, 메뉴, 규모, 업태, 서비스 방식, 가격대 등에 따라 다양하게 분류될 수 있다. 2. 레스토랑의 분류 방식 레스토랑은 운영 주체에 따라 개인 레스토랑과 체인 레스토랑으로, 메뉴에 따라 한식, 양식, 일식, 중식 레스토랑으로, 규모에 따라 소형, 중형, 대형 레스토랑으로, 업태에 따라 패스트푸드점, 패밀리 레스토랑, 카페, 베이커리로, 서비스 방식...2025.01.20
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일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구2025.05.131. 외식산업 미래방향 코로나19로 인해 배달 시장이 급성장하고 간편식과 RMR 시장이 커지게 되었다. 또한 건강과 환경을 고려한 제품들이 트렌드로 부상하고 있다. 이에 따라 외식행태, 소비감성 및 마케팅, 경영, 푸드테크 등 외식산업의 다양한 측면에서 변화가 일어나고 있다. 2. 기업 사례 대한 제분의 곰표 맥주 사례를 통해 전략적 제휴와 컬래버레이션의 중요성을 확인할 수 있다. 제분 회사, 양조장, 유통 회사가 협업하여 새로운 제품을 생산 및 판매하는 등 각 기업의 핵심 역량을 결합하여 시너지 효과를 얻고 있다. 1. 외식산업 ...2025.05.13
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