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2023학년도 1학기 음식과세계문화 ( 음세문 ) 과제2025.05.111. 태국 음식 태국은 아시아의 동남쪽에 위치한 인도차이나 반도의 중앙부로서 인도와 중국의 사이에 위치하고 있다. 태국은 토지가 비옥하고 농사에 적합한 곡창지대를 형성하여 쌀을 포함한 다양한 농산물이 풍부하게 생산되고 각종 해산물도 풍부하다. 태국 음식은 다양한 향신료의 사용으로 맵고 달고 신맛이 나면서 고소한 맛도 갖는다. 대표 음식으로는 똠얌, 카오팟, 쏨땀 등이 있다. 2. 베트남 음식 베트남은 남북으로 긴 모양이며 인도차이나 반도의 동쪽 끝에 위치하고 있다. 약 1000년간 중국의 통치하에 있었고 1850년 독립 후 1860...2025.05.11
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비거노믹스와 사례2025.04.251. 비거노믹스 비거노믹스(Veganomics)는 '비건(Vegan·채식주의자)'과 '경제(Economics)'의 합성어로, 채식주의자를 대상으로 하는 경제 산업을 일컫는다. 비거니즘은 동물복지와 기후변화 대응을 위한 친환경 트렌드로 발전하며 빠르게 확산되고 있다. 이에 따라 관련 산업이 발전하고 다양한 분야로 확대되어 새로운 산업을 열고 있다. 2. 옴니포크(Omnipork) 홍콩의 비건 기업 '그린먼데이'가 개발한 식물성 돼지고기 대체품 옴니포크는 유전자변형물질(GMO)을 사용하지 않고 버섯과 콩을 원료로 만든다. 옴니포크는 중...2025.04.25
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지구적 경제성장에도 불구하고 많은 지역에서 식량부족으로 인한 기아 문제가 심각하다2025.01.241. 바나나의 위기 바나나는 전세계 사람들이 즐겨먹는 과일 중 하나다. 하지만, 몇 년전부터 바나나 나무에 병이 들기 시작하면서 현재 우리가 먹고 있는 바나나가 멸종위기에 놓이게 되었다. 기업에서는 소비자들에게 공급할 수 있는 작물을 심게 되고 소비자는 이러한 작물만 원하게 된다. 문제는 기업들이 작물 자체가 위협을 받더라도 별다른 신경을 쓰지 않는다는 것이다. 농업을 단순화시키는 것은 식량의 대량생산이 가능하기 때문에 기업입장에서는 큰 이점이 된다. 2. 감자역병 아일랜드인의 주식은 감자다. 아일랜드는 19세기에 극심한 식량위기를...2025.01.24
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초등 국어 6학년 지도안, 5단원. 사실과 관점. 뉴스를 보고 관점 찾기2025.04.281. 뉴스의 관점 뉴스는 사회에서 일어나는 여러 가지 소식 중에서 보도할 가치가 있는 중요한 내용을 간추려 전달하는 담화로, 신문, 라디오, 텔레비전, 인터넷 등 다양한 매체를 통하여 일반에게 전달된다. 뉴스는 수많은 사건 가운데 특정한 사건을 선택하고, 선택한 사건 중에서도 어떤 부분을 선택하여 전달하기 때문에 뉴스가 전달하는 정보나 사건이 어떤 관점을 반영하고 있는지 파악하는 것이 중요하다. 2. 뉴스의 특성 뉴스는 사회 현실에 대한 거울이 아니라, 여러 정보 중에서 선택된 구성물이다. 뉴스는 사실을 보도할 때 특정한 관점으로 ...2025.04.28
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맥도날드의 성공적인 기업경영 전략2025.01.041. 맥도날드의 SWOT 분석 맥도날드는 미국의 대표적인 패스트푸드 프랜차이즈이자 거대한 다국적 기업입니다. 전 세계에 체인점이 있어 햄버거 패스트푸드 시장에서 1위를 차지하고 있습니다. 맥도날드의 강점은 친절하고 신속한 서비스, 표준화된 메뉴, 강력한 브랜드 파워와 자본력, 탄력적인 현지화 전략, 경쟁력 있는 가격, 코카콜라와의 제휴, 성공적인 광고와 브랜드명, 깨끗한 매장과 아이들을 위한 놀이시설 등입니다. 약점으로는 고지방 식품이 많고 JUNK FOOD 이미지, 다양하지 않은 햄버거 재료, 다수의 매장으로 인한 개별적 통제의 ...2025.01.04
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식문화 요점정리2025.01.121. 남아시아, 중동, 아프리카 식문화 남아시아, 중동, 아프리카 지역의 식문화를 살펴보면 다음과 같습니다. 인도는 대부분 힌두교 신자이며 이슬람교도도 일부 있습니다. 세계에서 두 번째로 인구가 많은 국가입니다. 인도 음식은 향신료가 풍부하여 다양한 맛을 내며, 수식문화와 오른손 사용이 특징입니다. 돼지고기와 소고기 섭취를 기피하며 대부분 채식주의자입니다. 더운 기후로 인해 향신료를 많이 사용하며, 가열 조리가 일반적입니다. 양고기와 닭고기는 섭취하지만 지역에 따라 차이가 있습니다. 북부 인도는 빵이 주식이며 닭요리가 유명하고, 남...2025.01.12
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각국의 문화 차이가 기업의 현지화, 표준화 전략에 미치는 영향2025.01.051. 현지화 전략 현지화 전략은 localization으로, 해당 지역 맞춤형 제조 및 판매를 의미합니다. 기업은 현지의 문화, 언어, 자연환경 등을 고려하여 제품을 제조, 생산, 유통, 마케팅 등을 합니다. 이를 통해 해당 지역에 안정적으로 진입 및 안착하여 경영활동을 자유롭게 수행할 수 있습니다. 2. 표준화 전략 표준화 전략은 어디에서나 비슷한 수준의 제품을 표준화된 상태로 판매하는 것을 의미합니다. 브랜드 가치가 높은 기업들이 주로 사용하는 전략으로, 어떤 곳에서도 비슷한 품질의 제품을 구매할 수 있도록 합니다. 이를 통해 ...2025.01.05
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레스토랑의 정의와 분류 방식에 대한 학습2025.01.211. 가격대에 따른 레스토랑 분류 레스토랑은 가격대에 따라 저가형, 중가형, 고가형으로 분류될 수 있다. 저가형 레스토랑은 주로 패스트푸드 체인으로, 저렴한 가격과 빠른 서비스를 제공하여 대중적인 고객층을 확보한다. 중가형 레스토랑은 가족 단위의 외식을 위한 공간을 제공하며, 가격 대비 품질을 중요시한다. 고가형 레스토랑은 고급 음식과 차별화된 서비스를 통해 특별한 경험을 제공하며, 프리미엄 브랜드 이미지를 구축한다. 이러한 가격대 분류는 레스토랑의 목표 시장과 전략 수립에 중요한 역할을 한다. 2. 음식의 종류에 따른 레스토랑 분...2025.01.21
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외식산업의 레스토랑 분류 방식과 적용2025.01.221. 가격대에 따른 레스토랑 분류 가격대에 따른 레스토랑 분류는 기업이 목표 시장을 명확히 설정하고, 이에 맞는 전략을 수립하는 데 중요한 기준이 된다. 일반적으로 가격대에 따른 레스토랑의 분류는 저가형, 중가형, 고가형으로 나뉜다. 저가형 레스토랑은 주로 패스트푸드 체인과 같은 대중적인 접근성을 갖춘 형태가 많으며, 중가형 레스토랑은 가족 단위의 외식을 위한 공간을 제공하고, 고가형 레스토랑은 고급 음식을 제공하며 차별화된 서비스를 통해 고객에게 특별한 경험을 제공하는 것을 목표로 한다. 2. 음식의 종류에 따른 레스토랑 분류 음...2025.01.22
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저탄소 식단 소개2025.01.181. 저탄소 식단 저탄소 식단은 식품의 생산부터 포장, 가공, 운송, 조리, 먹고 난 후의 음식물 쓰레기 처리까지 모든 과정에서 탄소 배출을 최소화하는 식단입니다. 육류 섭취를 줄이고 채소, 과일, 식물성 단백질 중심으로 구성하는 것이 특징입니다. 저탄소 식단은 온실가스 배출량을 최대 70~80% 감소시킬 수 있으며, 비만 등 성인병 예방에도 효과적입니다. 2. 저탄소 식단 실천 방법 저탄소 식단을 실천하는 방법으로는 1) 로컬 푸드 사용, 2) 음식물 쓰레기와 배달 음식 줄이기, 3) 국내산 식자재 사용, 4) 육류 소비 줄이기,...2025.01.18
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