비거노믹스와 사례

본 내용은 " 글로벌트렌드_비거노믹스와 사례 " 의 원문 자료에서 일부 인용된 것입니다. 2023.01.01

문서 내 토픽

• 1. 비거노믹스

  비거노믹스(Veganomics)는 '비건(Vegan·채식주의자)'과 '경제(Economics)'의 합성어로, 채식주의자를 대상으로 하는 경제 산업을 일컫는다. 비거니즘은 동물복지와 기후변화 대응을 위한 친환경 트렌드로 발전하며 빠르게 확산되고 있다. 이에 따라 관련 산업이 발전하고 다양한 분야로 확대되어 새로운 산업을 열고 있다.

• 2. 옴니포크(Omnipork)

  홍콩의 비건 기업 '그린먼데이'가 개발한 식물성 돼지고기 대체품 옴니포크는 유전자변형물질(GMO)을 사용하지 않고 버섯과 콩을 원료로 만든다. 옴니포크는 중국을 비롯한 아시아에서 돼지고기 소비가 많다는 점에 주목해 개발되었으며, 아프리카돼지열병 여파로 돼지고기 가격이 급등하면서 주목받기 시작했다.

• 3. 언리미트(UNLIMEAT)

  국내 푸드테크 스타트업 지구인컴퍼니가 개발한 식물성 고기 브랜드 언리미트는 대두박과 미강을 활용해 만든다. 언리미트는 외형과 조리, 미식에 제한이 없는 고기라는 뜻을 지니며, 국내 대체육 시장을 선도하며 해외 시장 진출도 준비하고 있다.

Easy AI와 토픽 톺아보기

• 1. 비거노믹스

  비거노믹스는 채식주의자와 비건을 위한 경제 모델로, 동물성 제품 대신 식물성 대체품을 사용하는 것을 의미합니다. 이는 환경 보호, 동물 복지, 건강 등 다양한 측면에서 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 비거노믹스를 실현하기 위해서는 기존 산업 구조와 소비 패턴의 근본적인 변화가 필요하며, 이를 위해서는 정부, 기업, 소비자 모두의 노력이 요구됩니다. 또한 비거노믹스가 완전히 정착되기까지는 상당한 시간과 노력이 필요할 것으로 보입니다.

• 2. 옴니포크(Omnipork)

  옴니포크는 식물성 단백질을 이용해 만든 돼지고기 대체품입니다. 이는 환경 보호, 동물 복지, 건강 등의 측면에서 기존 돼지고기보다 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 옴니포크가 실제 돼지고기와 완전히 동일한 맛과 질감을 구현하기는 어려울 수 있습니다. 또한 옴니포크의 생산 및 유통 과정에서 발생할 수 있는 비용과 기술적 문제들을 해결해야 할 것입니다. 결과적으로 옴니포크는 지속 가능한 식품 생산을 위한 하나의 대안이 될 수 있지만, 아직 극복해야 할 과제들이 많이 남아있습니다.

• 3. 언리미트(UNLIMEAT)

  언리미트는 식물성 단백질을 이용해 만든 고기 대체품입니다. 이는 환경 보호, 동물 복지, 건강 등의 측면에서 기존 고기보다 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 언리미트는 실제 고기와 유사한 맛과 질감을 구현하고자 노력하고 있으며, 점차 그 기술이 발전하고 있습니다. 하지만 아직 완벽한 대체품은 아니며, 가격 경쟁력, 대량 생산 능력, 유통 채널 확보 등의 과제를 해결해야 할 것입니다. 향후 언리미트가 고기 대체품으로 자리 잡기 위해서는 지속적인 기술 혁신과 함께 소비자 인식 개선 등 다각도의 노력이 필요할 것으로 보입니다.