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동일 기업에 대한 애널리스트 분석 보고서 비교 및 의견 정리2025.01.181. 하이트 진로 개요 하이트 진로는 대한민국에서 가장 오래된 술 브랜드 중 하나로, 98년의 역사를 자랑한다. 과거에는 어려운 시기에 한국인들에게 위안을 주고 일상의 힘들었던 순간을 달래주는 역할을 했던 술로, 그 중심에는 참이슬의 진로가 있었다. 이 브랜드는 1924년에 평남 용강군 지운면 진천양조회의로 시작되었으며, 상징물로 원숭이를 사용하였으나 1954년에 두꺼비로 브랜드 이미지를 변경하였다. 2. 김** 애널리스트 보고서 IBK투자증권의 김** 애널리스트 보고서는 하이트 진로의 주력 상품 강세를 강조하고 있다. 보고서에 따...2025.01.18
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[아주대] 생물학 실험1 - 발효2025.05.011. 세포의 에너지 발생 과정 이번 실험을 통해 세포의 에너지 발생 과정 중 하나의 발효 기작의 생화학적 특성을 이해할 수 있다. 실험에서는 알코올 발효 과정에서 CO2 발생을 관찰하고 유산균에 의한 젖산발효 실험을 진행하였다. 알코올 발효 과정에서는 효모가 탄수화물로부터 에탄올과 탄산가스를 생산하여 배출하는 것을 확인할 수 있었고, 유산균 발효에서는 젖산 생성으로 인한 pH 변화와 우유의 응고 현상을 관찰할 수 있었다. 이를 통해 발효의 생화학적 특성을 이해할 수 있었다. 2. 알코올 발효 알코올 발효 과정에서 효모는 탄수화물을 ...2025.05.01
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우리나라의 장수 제품 중 진로 소주의 마케팅 전략2025.04.271. 우리나라의 장수 제품 우리나라에서 오랫동안 사랑받으며 성공한 대표적인 장수 제품으로 진로 소주를 선정하였다. 진로 소주는 1924년 평안남도 용강에서 설립되어 현재까지 국내 소주 시장 1위를 차지하며 세계 시장에서도 인정받고 있는 제품이다. 2. 진로 소주의 역사 진로 소주는 1924년 창업자 장학엽이 평안남도 용강에서 진천양조상회를 설립하면서 시작되었다. 당시 일본의 흑국을 이용한 정통적인 증류 방식으로 소주를 생산하여 독특한 맛을 선보였다. 한국전쟁 이후 부산으로 피난을 가면서도 영업직원들이 직접 소주를 홍보하며 브랜드를 ...2025.04.27
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국내외 기업의 마케팅 조사 사례에 대하여 구체적으로 설명하시오2025.01.181. 마케팅 조사 배경과 의사결정 문제 2014년에 롯데가 출시한 클라우드 맥주는 당시 한국 맥주 시장에 성공적으로 진입한 사례로 꼽힌다. 당시 맥주 시장을 살펴보면, 하이트는 2006년 매출 정점 이후 지속적인 하락세를 보이고 있었고, 2011년에는 오비의 카스가 하이트를 추월하는 상황이었다. 또한, 이 시기에는 국산 맥주에 대한 부정적 인식이 팽배하고, 수입 맥주와 수제 크래프트 맥주가 인기를 끌며 소비자들 사이에서 유행하고 있었다. 이러한 시장의 변화를 목격한 롯데는 맥주 시장에 새로운 제품을 성공적으로 론칭하기 위해 시장 조...2025.01.18
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알코올 발효(Alcohol fermentation) 실험 보고서2025.05.101. 알코올 발효 이 실험은 효모를 이용한 알코올 발효 과정을 관찰하고 발효 조건을 알아보는 것이 목적입니다. 실험에서는 포도당, 설탕, 갈락토오스 등 다양한 당 종류에 따른 이산화탄소 발생량을 측정하였습니다. 결과적으로 포도당이 포함된 용액에서 가장 많은 이산화탄소가 발생하였는데, 이는 포도당이 단당류라 효모 세포막을 통해 빠르게 흡수되어 발효가 잘 일어났기 때문입니다. 반면 갈락토오스는 발효가 잘 되지 않았는데, 이는 효모가 갈락토오스를 분해하는 효소가 부족했거나 실험 시간이 짧아 관찰하지 못했기 때문으로 추정됩니다. 2. 발효...2025.05.10
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효소 및 발효공학 ) 효소의 산업적 응용 - 해당 주제에 대한 현황 조사 - 효소를 산업적 응용을 어떻게 하는지2025.04.271. 효소의 특이성 효소는 화학적으로 본다면 촉매의 일종이다. 촉매는 반응에 있어, 반응물과 생성물에는 영향을 주지 않지만, 반응속도 측면에서 활성화 에너지를 높이거나 낮추어 부촉매 또는 정촉매로써 사용되며, 반응속도를 늦추거나 빠르게 만들고 있다. 촉매는 화합물과 화합물 간의 간섭을 통하여 반응 메커니즘을 변화시키게 되는데, 이때 비슷한 성질의 물질이 존재한다면 촉매 대부분은 그 물질 간의 구분을 하지 못한다. 하지만 특이적 생물학적으로 사용되는 효소는 화합물의 구분에 있어 뛰어나다. 보통의 물질은 광학적 이성질체를 구분하지 못하...2025.04.27
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한국의 주식, 조리식품, 맥주 소비 추이2025.01.291. 한국의 주식 (쌀, 빵, 면) 비중 추이 한국의 주식은 여전히 쌀이지만, 쌀소비량은 1970년대 이후로 지속해서 감소하는 모습을 보인다. 특히나 20세기 들어 한국의 식생활에는, 소득증대와 서구식 식생활의 영향으로 밀가루 소비가 늘어났다. 이에 따라 특히 빵, 면의 소비량이 늘어났다는 것이다. 1970년에는 1인 연간 곡물 소비량은 쌀 121.8kg, 보리 36.8kg, 밀 13.8kg이었으나, 2010년의 기준으로 보면 쌀 72.8kg, 보리 1.3kg, 밀 33.7kg로 변한 것을 확인할 수 있다. 특히나 빵과 면의 소비가...2025.01.29
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국내 소주 시장(산업) 분석2025.01.191. 소주의 정의 및 제조 방식 소주는 곡류나 감자류 등을 원료로 하는 주정의 발효를 거쳐 숙성된 술덧을 증류하여 만들거나 무수주정을 물로 희석하고 설탕·포도당·구연산 등을 첨가하여 만든다. 희석식 소주와 증류식 소주로 구분되며, 희석식 소주는 주정에 물과 감미료를 넣어 만들고 증류식 소주는 곡물을 원료로 하여 1회 증류하는 방식으로 만든다. 2. 소주의 도입 및 발전사 한국의 전통적 소주인 증류식 소주는 고려시대 몽고군을 통해 도입되었고, 희석식 소주는 일제 강점기에 처음 도입되었다. 현재는 희석식 소주가 증류식 소주보다 압도적으...2025.01.19
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도공지(초지공정)에 대한 안료 및 도공지 종류2025.01.151. 초지기(抄紙機, Paper Machine) 일반적으로 종이를 제조하는 기계를 초지기라 하며 초지공정이란 제조된 원료를 백수로 묽게하여 종이층(습지)을 형성시켜 탈수 건조등의 과정을 거쳐 완제품을 만드는 과정이며 여러 가지형태의 초지기가 있으며 장망초지기와 환망초지기의 가장 큰 차이점은 금망부(wire part)에서 나타난다. 2. 환망초지기 환망초지기는 환망이라는 금망부로 5∼6개층의 지층을 초합시켜 이른바 다층구조로 이루어진 두꺼운 재잴의 종이를 제조하는 경우에 사용하며 화장지에서부터 판지까지 생산할 수 있으나 속도는 느리다...2025.01.15
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세계 및 국내 맥주시장 현황 및 트렌드2025.01.281. 맥주의 분류 맥주는 세계에서 가장 인기 있는 알코올음료 중 하나이며, 모든 맥주는 색, 풍미, 향, 알코올 함량, 쓴맛과 같은 특성이 각각 다르며 이 여러 가지 특성의 조합으로 다양한 맥주가 존재한다. 맥주는 크게 2가지로 상면발효 효모로 만든 에일 맥주와 하면발효 효모로 만든 라거 맥주로 분류할 수 있다. 2. 세계 맥주 생산업체 현황 현재 주류시장의 글로벌 시장 점유율은 주요 주류 업체와 제품에 대한 높은 수요가 있는 '유럽'이 가장 많이 차지하고 있다. 북미 시장의 경우 맥주에 대한 수요를 중심으로 성장하고 있으며, 아시...2025.01.28
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