총 35개
-
식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)2025.01.201. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)은 그람양성 구균으로 호기성 또는 통성혐기성균이며 포자, 편모, 협막이 없는 균이다. 황색 색소를 생산하고 혈장응고효소(coagulase) 양성이며 용혈작용이 있다. 탄수화물(과당, 젖당 등)을 발효하여 산과 젖산을 형성하지만 가스 생성능은 없다. 내열성과 내염성이 있어 거의 모든 식품에서 식중독의 원인이 될 수 있다. 최적 온도는 35~38°C, 최적 pH는 7.0~7.5이며 이 조건에서 가장 많은 장독소를 생성한다....2025.01.20
-
코로나 이전과 이후의 소비자 심리 변화와 사회적 영향2025.05.121. 코로나19 이후 소비자 심리 변화 코로나19 확산 이후 소비자들의 심리가 크게 변화했다. 소비자심리지수가 역대 최저치를 기록하며 경기 전반에 대한 부정적 인식이 심화되었다. 특히 가계 재정상황에 대한 인식이 악화되었고, 향후 경기 전망과 취업 기회에 대한 전망도 부정적이었다. 반면 일부 분야에서는 '보복 소비' 현상이 나타나기도 했다. 2. 온라인 쇼핑 및 비대면 서비스 수요 증가 코로나19로 인해 외출이 자제되면서 온라인 쇼핑 거래액이 크게 늘었다. 특히 식품·생필품 판매가 증가했다. 반면 여행, 외식, 공연 등 대면 서비스...2025.05.12
-
1인가구 소비자의 소비특성 분석2025.01.271. 1인가구 소비 패턴 분석 1인가구의 소비 패턴은 기존 다인가구와 현저히 다르다. 1인가구는 개인의 필요와 취향에 맞춘 소비를 선호하며, 이는 소형 가전제품, 개인 위생용품, 편의식품 등의 소비 증가로 이어지고 있다. 또한 외식보다는 배달 음식을 선호하며, 취미와 여가 활동에 대한 소비도 활발하다. 이러한 변화는 시장 구조에 큰 영향을 미치고 있다. 2. 1인가구 소비 성향 분석 1인가구 소비자는 개인의 취향과 필요에 맞춘 맞춤형 소비를 선호한다. 이는 소형화된 제품, 개인화된 서비스, 편리성을 중시하는 소비 성향으로 나타난다....2025.01.27
-
외식산업의 이해: 호스피탈리티 개념과 문제점 해결방안2025.01.261. 호스피탈리티의 개념과 본질 호스피탈리티는 기본적으로 타인을 환대하고 친절하게 대하는 것을 의미합니다. 주로 호텔, 레스토랑, 관광업 등에서 사용되지만, 일상적인 상황에서도 중요한 개념입니다. 본질적으로 호스피탈리티는 손님이나 방문자의 요구와 기대를 충족시키고, 편안하고 즐거운 경험을 제공하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 호스피탈리티의 본질은 환대와 서비스 정신으로 타인을 환영하고 그들이 편안함을 느끼도록 배려하는 마음입니다. 2. 외식 산업의 호스피탈리티 서비스 외식 산업에서의 호스피탈리티는 고객에게 단순히 음식을 제공하는 것...2025.01.26
-
4학년 2학기 급식경영학 중간과제물2025.01.251. 급식 시스템의 정의와 특징 급식시스템의 정의: 급식시스템은 급식의 목적을 달성하기 위해 상호 작용하는 하위 시스템 또는 세부 기능들의 집합체이다. 급식시스템의 특징으로는 경영자의 거시적 안목, 열린 시스템, 상호의존성, 역동적인 안정성, 합목적성, 경계의 침투성, 시스템간의 공유영역, 위계질서 등이 있다. 2. 급식 시스템의 모형과 구성요소 급식시스템 모형은 기본 급식시스템 모형과 확장 급식시스템 모형이 있고, 구성요소는 투입, 변환과정, 산출, 통제, 기록, 피드백이 있다. 기본급식시스템 모형의 투입 → 산출 → 통제의 단계...2025.01.25
-
발명과창업 - 국내, 해외 간호 창업 사례2025.05.151. 엘케이메디칼 - 이영희 대표 엘케이메디칼은 2017년 2월 7일에 설립되었으며, 26년간의 간호경력을 토대로 한 간호사가 창업을 시도한 사례이다. 이영희 대표는 조선대병원에서 근무하면서 실제로 겪었던 간호현장에서 일회용 의료기기를 사용하면서 느꼈던 불편함을 개선하고자 주사기부터 수액세트, 3-way 스톱 콕, 정맥 카테터, 혈압 측정용 커프 등을 개발하였다. 이를 통해 의료기기를 발명하고 특허가 되면서 제품화가 되어 회사를 키워나갔으며 성공을 이루었다. 2. 일회용 락 주사기(Lock Syringe) 기존에 있던 일회용 주사기...2025.05.15
-
일상 회복 이후 나를 행복하게 하는 소비2025.01.241. 코로나 팬데믹 이후 소비행동 변화 코로나 팬데믹 기간 중에는 집에서 배달음식을 먹으며 맥주 한잔하는 것으로 지냈지만, 일상 회복 이후에는 자기계발과 자기표현에 대한 욕구가 생겨나 운동을 하게 되었다. 코로나-19가 공식적으로 종식되지 않았지만 이제 더 이상 공포스럽지 않게 되면서 기본적인 생리적, 안전의 욕구가 충족되었다고 느끼게 되었다. 2. 경험소비와 물질소비 경험소비는 삶의 경험을 얻는 것이 주된 목적이고, 물질소비는 물질적 재화를 얻는 것이 주된 목적이다. 많은 연구에서 경험소비가 물질소비보다 더 큰 행복감을 준다고 한...2025.01.24
-
코로나19(COVID-19)로 인한 취미생활 변화 분석2025.04.261. 코로나19(COVID-19)로 인한 일상 변화 코로나19(COVID-19) 팬데믹으로 인해 사회적 거리두기와 자택근무 등이 확산되면서 사람들의 일상생활이 크게 변화했다. 대면 활동이 줄어들고 비대면 활동이 늘어나면서 취미생활에도 많은 변화가 나타났다. 2. 축소된 문화예술 시장 코로나19(COVID-19)로 인해 공연, 전시 등 문화예술 분야의 시장이 크게 축소되었다. 대면 활동이 어려워지면서 관객 수가 줄어들고 관련 산업이 타격을 받았다. 반면 OTT, 유튜브 등 비대면 플랫폼은 성장하고 있지만 전반적인 문화예술 시장은 침체...2025.04.26
-
노인복지기관의 급식 서비스가 노인의 영양 상태와 삶의 질에 미치는 영향2025.01.221. 노인의 영양 상태와 복지 서비스의 관계 고령화 사회에서 노인의 건강 문제는 중요한 복지 과제 중 하나이다. 영양 상태는 노인의 건강을 유지하는 데 필수적이며, 이를 통해 질병 예방 및 삶의 질 향상에 기여할 수 있다. 저소득층 노인들은 영양 부족으로 인해 다양한 건강 문제를 겪을 가능성이 높으며, 이는 개인의 삶의 질뿐만 아니라 사회 전체에 부정적인 영향을 미친다. 따라서 노인을 위한 영양 프로그램의 효과를 과학적으로 입증하는 연구가 필요하다. 2. 급식 서비스의 질과 노인의 영양 상태 급식 서비스의 질을 개선하면 노인의 영양...2025.01.22
-
자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오2025.01.131. 소비자 요인 무농약 블루베리를 선택한 이유는 주로 소비자 요인에 기인한다. 먼저, 건강을 고려한 측면이 주요한 역할을 했다. 무농약 제품을 선호하는 소비자로서, 화학 비료나 농약의 사용을 최소화한 제품을 선택하는 경향이 있었다. 건강을 위해 소비자들은 자신들이 섭취하는 식품이 안전하고 자연스러운 것으로 인식하고 있다. 이에 따라 무농약 블루베리는 화학적 처리를 거치지 않았기 때문에 건강에 더 이로운 것으로 여겨졌다. 다음으로, 국산 제품에 대한 브랜드 신뢰도도 무시할 수 없는 영향을 미쳤다. 국내 농산물의 안전성과 신선도에 대...2025.01.13
3 / 4
