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환경친화형 농업의 필요성과 출현배경, 유기농업의 역사와 발전전망2025.01.261. 환경친화형 농업 환경친화형 농업은 농업과 환경을 조화시켜 농업 생산을 지속적으로 가능케 하는 농업형태로서 환경보전과 농산물의 안전성 등을 동시에 추구하는 농업을 말한다. 환경친화형 농업의 출현배경은 녹색혁명에 의해 구축된 원격지간 물질순환 체계가 WTO체제의 출범과 더불어 자유무역이 강화되면서 원격지에서 수입한 석유나 화학물질 및 사료 등을 원료로 한 다양한 제품을 제조·소비·폐기함으로써 수입국의 생태계를 교란·파괴하여 안전한 식료의 공급지로서의 위치를 상실하게 되었기 때문이다. 이에 따라 환경친화형 농업이 대안으로 등장하게 ...2025.01.26
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식품안전성관리와 영양교육2025.01.151. 식품에 대한 관심 증가 배경 우리나라는 급속한 경제성장과 의료서비스의 향상 및 건강에 대한 관리 수준의 증가로 평균수명이 증가하고 있습니다. 이에 따라 노인인구의 증가와 함께 암, 고혈압, 당뇨 등 성인병이 증가하고 있는 추세입니다. 성인병은 운동부족, 스트레스, 식생활, 유전 요인 등이 주요 원인으로 알려져 있으며, 그 중 식생활은 가장 큰 비율을 차지하고 있어 식생활의 중요성이 대두되고 있습니다. 또한 소비자들이 식품을 구매할 때 식품의 안전성 문제에 대해 불안감을 느끼고 있어 식품의 안전성 문제에 대한 소비자 영양교육이 ...2025.01.15
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첨단 융복합 기술 속 미생물/미생물 관련 보고서/A+보고서2025.01.201. 생물계면활성제 박테리아, 효모, 곰팡이 등의 미생물이 생산하는 계면활성물질을 생물계면활성제라고 한다. 기존의 계면활성제는 주로 석유로부터 합성되는데, 화학합성 계면활성제는 다양한 환경문제를 야기시키는 반면, 생물계면활성제는 화학합성계면활성제에 비해 낮은 독성과 높은 생분해성으로 친환경적으로 사용될 수 있으며 구조가 다양하고 낮은 임계 마이셀농도를 가지며 합성계면활성제와 비슷한 물리, 화학적 안정성을 가져 화학합성계면활성제가 사용되는 대부분의 분야에서 사용되고 있다. 2. 바이오가스 바이오 가스는 미생물 등을 사용해서 생산된 수...2025.01.20
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자연생태계와 농업생태계, 축산악취, 바이오매스를 이용한 바이오 에너지 생산2025.01.251. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이 자연생태계는 인간의 개입 없이 자연적인 과정으로 형성된 생태계로서 생물들 간의 상호작용과 물리적 환경과의 상호작용을 포함한다. 이에 반해 농업생태계는 인간이 농작물 재배와 가축 사육을 위해 의도적으로 조성하고 관리하는 생태계이다. 관행농업생태계는 화학 비료와 농약을 사용하여 생산성을 극대화하지만, 환경오염과 생태계 균형 파괴의 문제가 있다. 반면 유기농업생태계는 화학 물질 사용을 최소화하고 자연과 더 조화롭게 농업을 진행하여 토양 건강과 생물 다양성 증진에 기여한다...2025.01.25
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[아주대] 생물학 실험1 - 발효2025.05.011. 세포의 에너지 발생 과정 이번 실험을 통해 세포의 에너지 발생 과정 중 하나의 발효 기작의 생화학적 특성을 이해할 수 있다. 실험에서는 알코올 발효 과정에서 CO2 발생을 관찰하고 유산균에 의한 젖산발효 실험을 진행하였다. 알코올 발효 과정에서는 효모가 탄수화물로부터 에탄올과 탄산가스를 생산하여 배출하는 것을 확인할 수 있었고, 유산균 발효에서는 젖산 생성으로 인한 pH 변화와 우유의 응고 현상을 관찰할 수 있었다. 이를 통해 발효의 생화학적 특성을 이해할 수 있었다. 2. 알코올 발효 알코올 발효 과정에서 효모는 탄수화물을 ...2025.05.01
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시설재배토양의 특성과 친환경적 관리방안2025.01.251. 시설재배토양의 특성 시설재배토양은 일반적인 논, 밭 농사를 하는 노지 농사와 많은 차이점을 보이며 노지 농사대비 여러 문제점이 발생되고 있다. 시설재배토양에서는 양분 축적이 쉽게 진행될 수 있고, 여러 작물의 연작이 가능하지만 양분 불균형의 문제가 발생할 수 있다. 또한 과다한 시비, 폐쇄적인 환경 등으로 인해 염류집적, 양분불균형, 특정미생물의 증가와 가스장해, 토양전염성 병충해의 증가 등의 문제가 발생한다. 2. 시설재배토양의 염류집적 현상 시설재배토양에서는 작물이 흡수하고 남은 양분이 하부로 침투하는 빗물에 의해 토양층의...2025.01.25
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살균소독제와 천연항균제의 저감화 효과 비교 및 시너지 효과 확인2025.01.121. 식중독균 제어 식중독균 제어란 식중독균을 물리적, 화학적, 생물학적 방식으로 제어하는 것을 의미한다. 고전압 펄스, 전기장, 진동 자기장, 초고압, 초음파, 마이크로웨이브, 자외선 등을 이용한 물리적 제어법과 hot water treatment, 염소계, 알콜계, 4급암모늄계, 요오드계, 산알칼리계, 계면활성제 처리 등과 같은 살균제를 사용한 화학적 제어법이 있으며 유용 미생물군을 활용함으로써 위해 미생물을 제어하는 생물학적 제어법도 있다. 2. 살균제 살균제란 생활 환경에서 세균이나 곰팡이와 같은 미생물을 죽이거나 증식을 억...2025.01.12
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식품위생학 위해물질의 저감화2025.05.071. 위해물질의 저감화 안전한 식품을 확보하는 가장 좋은 방법은 사전에 식품이 오염되지 않도록 예방하는 것이다. 식품으로부터 위해물질을 제거하는 간단한 방법으로는 세척방법으로 효율이 높으나 미생물, 화학물질 등 미세하거나 부착성이 강한 물질은 단순 세척에 의한 제거가 불가능하다. 따라서 오염물질의 특성에 따라 적절한 위해물질 저감화 조치가 필요하다. 위해물질 저감화 조치의 다양한 방법에는 생물학적 위해요소 저감화 방법, 화학적 위해요소 저감화 방법, 물리적 위해요소 저감화 방법이 있다. 2. 세척 세척제는 살균이 아니라 단순히 위해...2025.05.07
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농축산환경학_자연생태계와 농업생태계, 축산악취, 바이오매스를 이용한 바이오 에너지 생산2025.01.251. 자연생태계와 농업생태계의 차이점 자연생태계는 복잡한 구조로 연결되어 있으며 다양한 생물과 무생물로 구성되어 있다. 반면 관행농업생태계는 농약, 살충제, 비료 등이 투입되어 환경을 오염시키며 물질순환이 제대로 이루어지지 않는다. 유기농업생태계는 자연생태계와 관행농업생태계의 중간 단계로 화학물질 사용을 최소화하고 유기물 순환을 중시한다. 2. 축산악취의 일반적 특성 축산악취는 가축분뇨 내 미생물의 성장과 사료 부패로 인해 발생한다. 악취 물질의 농도가 낮더라도 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있다. 악취 저감을 위해 사료 첨가제의 영향...2025.01.25
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물의 COD 측정2025.01.141. COD (화학적 산소요구량) COD(Chemical oxygen demand, 화학적 산소요구량)는 물의 오염도를 간접적으로 나타내는 지표로서, 물 속에 있는 유기물과 아질산염이나 황화물 같은 환원성 무기물을 강력한 산화제를 사용하여 화학적으로 산화시킬 때 소모되는 산소의 양을 ppm(mg/L)으로 나타낸 값입니다. COD는 수중의 피 산화성 물질, 주로 유기물이 산화되어 무기산화물과 기체가 되기 때문에 소비되는 산화제에 대응하는 산소량을 ppm으로 나타냅니다. 2. BOD (생화학적 산소요구량) BOD(Biochemical ...2025.01.14
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