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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)2025.01.131. 일반 세균 수 실험 일반 세균 수 실험은 일반 세균 수를 측정하는 방법으로 표준평판법과 건조필름법, 자동화된 최확수법이 있다. 표준평판법은 표준 한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체 중의 생균수를 산출하는 방법이다. 건조필름법은 제조법에 따른 시험용액 1 mL와 각 10배 단계 희석액 1 mL를 세균수 건조필름배지에 각 2매 이상씩 접종한 후 35±1℃에서 48±2시간 배양한 후 생성된 붉은 집락수를 계수하여 일반세균수를 구한다. 2. VBN 실험 VBN은 암모니아를 주로 하여 TMA, ...2025.01.13
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사출, 압출, 블로우 성형공정2025.01.041. 사출성형 사출성형은 고분자 수지를 용융하여 금형 내부에 주입하고 냉각시켜 제품을 만드는 공정이다. 사출성형 장비는 사출장치와 형체장치로 구성되며, 공정 순서는 원료 녹이기, 스크류를 따른 원료 이동, 금형 내 주입, 냉각, 제품 제거 등으로 이루어진다. 사출성형의 장점은 대량생산 가능, 다양한 재료 사용, 뛰어난 반복성 등이며, 단점은 시작 비용과 금형 제작 비용이 많이 든다는 것이다. 대표적인 사출성형 제품으로는 레고 브릭, 병뚜껑 등이 있다. 사출성형 공정에서 중요한 고려사항은 금형 냉각 속도와 사출 속도이다. 2. 압출성...2025.01.04
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디지털사진의 정의와 그 특징을 설명하고, 현대 사회에서 이것의 긍정적이고 부정적인 영향과 그 해결 방안2025.05.141. 디지털사진의 정의 디지털사진은 불연속적인 0과 1이라는 숫자를 통해서 표현이 된다. 이미지 정보는 컴퓨터가 인식할 수 있는 기계어인 2진법으로 농도와 색채 등이 입력되기 때문에 연산을 통해 시각적인 표현이 가능한 것이 바로 디지털사진이라고 정의할 수 있다. 2. 디지털사진의 특징 디지털사진의 가장 큰 특징은 촬영한 후 바로 이를 확인할 수 있다는 것이다. 디지털사진은 카메라를 컴퓨터에 연결하여 모니터에서 즉시 확인이 가능하다. 디지털사진은 해상도의 손실없이 가공을 하기 쉬우며 그래픽 프로그램을 통해서 이미지에 리터칭을 할 수 ...2025.05.14
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[A+ 레포트] PVA PVAc 중합 레포트 (실험 이론 및 단량체 제조방법)2025.01.191. PVAc의 역사 Polyvinyl acetate는 1912년 독일에서 Fritz Klatte에 의해서 발견되었다. PVAc의 monomer인 vinyl acetate는 처음 상업적으로 생산되었는데 아세틸렌 수은 염에 아세트산을 첨가하는 방법으로 생산되었다. 그러나 지금은 팔라듐으로 만들어지는데 그 팔라듐은 에틸렌에 아세트산의 산화 첨가 촉매화된 것이다. 2. PVA의 역사 1912년 F. Klatte에 의해서 발견되었고, 1924년 W. O. Herrmann과 H. Haehnel는 Polyvinyl acetate를 알칼리 화합...2025.01.19
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아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)2025.05.071. 녹말 녹말 입자는 대부분 두 종류의 중합체, 곧 직선형의 아밀로스(amylose)와 가지를 친 형태의 아밀로펙틴(amylopectin)으로 구성되어 있다. 녹말 입자는 30% 정도의 결정성 영역과 약 70%의 비결정 영역으로 구성되어 있으며, 결정성 영역은 주로 amylopectin의 A사슬과 B사슬 중 바깥 사슬들로 이루어져 있고, 비결정 영역은 대부분의 amylose와 amylopectin의 일부 사슬들로 이루어져 있다. 녹말 입자에 X선을 조사하면 규칙적으로 배열된 원자나 분자들 중의 결정 격자에 산란되어 동심원 모양의 ...2025.05.07
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Polyvinyl Alcohol (PVA) 합성, 제조방법, 중합반응, 특성, 사용용도2025.01.181. PVA란? 폴리비닐알코올 (poly(vinyl alcohol), PVA)은 1924년에 Herrmann과 Haehnel이 폴리비닐아세테이트 (poly(vinyl acetate), PVAc)의 비누화 도중 처음 합성하였으며 2차 세계대전 이후 일본에서 비닐론 섬유용 레진으로 상업화되기 시작했다. PVA는 흰색의 분말상 고분자로 필름 및 섬유의 형성이 용이하고 표면 활성도가 높으며, 기계적 강도와 접착 강도가 높고 용해도와 화학적 반응성이 우수하다. 또한 PVA는 생분해가 가능하고 물에 대하여 수용성이며 토양에서 발견되는 박테리아...2025.01.18
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친환경 플라스틱2025.01.281. 친환경 플라스틱이란? 생분해성 신소재라고도 불리우는 친환경 플라스틱은 소각하지 않고 단순히 매립하였을 때 미생물에 의한 작용으로 수개월 안에 물과 이산화탄소, 메탄가스 등으로 완전히 분해되는 플라스틱을 의미합니다. 이 친환경 플라스틱은 일반 플라스틱에 비해 분해되는데까지 매우 빠르며 환경오염도 덜 되니 지구를 지킬 수 있습니다. 2. 친환경 플라스틱의 역사 1. 생분해성 플라스틱의 일종인 PHA는 1800년대 후반 미생물에서 처음 관찰된 바가 있다. 이후 1900년대에 이르러 프랑스 미생물학자가 바실러스 메가테리움에서 처음으로...2025.01.28
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디지털사진의 정의와 특징, 현대 사회에서의 영향과 해결 방안2025.01.161. 디지털 사진의 특징 디지털 사진의 가장 큰 특징은 기술적 편리성과 사용 용이성이다. 디지털 카메라는 필름을 필요로 하지 않아 현상과 인화 과정이 생략되며, 사진을 즉시 확인할 수 있다. 또한 대용량 저장, 편집과 수정의 용이성, 인터넷과의 연계성, 편리한 저장과 관리, 지속적인 기술 발전, 환경 친화성, 교육과 학습에서의 활용 등 다양한 특징을 가지고 있다. 2. 디지털 사진의 긍정적 영향 디지털 사진은 정보 공유와 소통을 촉진하고, 창의적 표현의 도구로서 예술과 문화의 발전을 이끌며, 교육, 비즈니스, 사회적 문제 해결 등 ...2025.01.16
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SEM을 이용한 polymer blend film topology2025.05.151. SEM (주사전자현미경) SEM은 주사전자현미경으로, 시료 표면의 형태와 구조를 관찰할 수 있는 장비입니다. 이 실험에서는 SEM을 이용하여 polymer blend film의 표면 형태와 구조를 분석하였습니다. 2. Polymer blend film Polymer blend film은 두 가지 이상의 고분자를 혼합하여 만든 박막 구조입니다. 이 실험에서는 polymer blend film의 상 분리 현상과 표면 형태를 관찰하였습니다. 3. 상 분리 (Phase separation) Polymer blend film에서는 서로...2025.05.15
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농축산물 가공식품의 유형과 특성2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소·나물·버섯류를 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거쳤지만 본래의 식품적 특성을 유지하면서도 위생적으로 포장되어 편리하게 이용 가능한 농산물을 말한다. 신선편이농산물은 조리나 가공한 다음에야 섭취할 수 있다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 농·임산물을 씻어내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거치거나 여기에 식품이나 식품 첨가물을 투입한 것을 말한다. 신선편의식품은 섭씨 50도 이하의 냉장 상태로 유통되기 때문에 즉석에서 섭취하는 것이 가능하다....2025.01.25
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