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A+ 졸업생의 PMMA 현탁중합 (예비 레포트)2025.01.161. 현탁중합 (Suspension Polymerization) 현탁중합은 단량체, 비활성 용매 (물), 개시제, 현탁 안정제로 구성되며, 단량체를 비활성 매질 속에서 작은 입자로 분산시켜 중합하는 방법이다. 이를 통해 열 분산이 쉽고, 고중합도의 고분자를 얻을 수 있으며, 순도가 높은 화합물을 얻을 수 있다는 장점이 있다. 단점으로는 세척 및 건조가 필요하고, 점착성 집합체가 생길 수 있다는 것이 있다. 2. Methyl methacrylate (MMA) MMA는 본 실험에서 단량체로 사용되었다. 3. Benzoyl peroxid...2025.01.16
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[화공생물공학단위조작실험1] 아크릴 유화중합2025.05.111. 중합 중합이란 중합체의 원료 물질인 단위체나 모노머(monomer)가 화학반응으로 큰 분자량의 화합물을 생성하는 반응이다. 중합의 한 종류인 유화중합은 단량체를 비누액 중에 유화 분산시켜 중합한다. 2. 유화중합 유화중합은 물 안에서 유화제를 사용해 단량체를 군집으로 하여 분산시키고, 중합시킨다. 중합 개시제는 수용성을 사용하며, 유화중합은 중합속도와 중합도가 높다. 3. 유화계 구성 성분 유화계의 주 구성원은 단량체, 분산매질(dispersing medium), 유화제(emulsifier)와 수용성 개시제이다. 분산매질은 다...2025.05.11
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축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
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중공실 emulsion 중합 결레2025.01.131. 유화중합 메커니즘 유화중합의 메커니즘은 입자 기핵, 입자 성장, 입자 성장 종결로 3단계로 나뉨. 입자 기핵 단계에서는 중합시간과 입자수와 중합속도가 증가하며, 입자 반지름이 커짐에 따라 고분자 입자들은 수용액상에 녹아 있는 유화제의 흡착으로 안정화한다. 입자 성장 단계에서는 고정된 수의 입자들이 주위의 단량체 방울들로부터 단량체를 일정하게 공급받으면서 단량체에 의해 포화상태로 유지되며 중합이 진행된다. 입자 성장 종결 단계에서는 고분자 입자 내에 존재하는 단량체 농도 및 중합속도가 지속적으로 감소하다가 단량체 방울들이 모두 ...2025.01.13
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콜로이드 분산 에멀젼 형성 및 안정성 평가2024.12.311. 에멀젼 에멀젼은 일반적으로 두 개의 액상과 계면활성제를 포함하며, 연속상(continuous phase), 분산상(dispersed phase), 유화제(emulsifier)로 구분할 수 있다. 에멀젼은 mechanical shear와 계면활성제를 사용해 제조하며, 주로 의약품이나 물과 기름을 혼합시킨 식품을 만들기 위해 사용한다. 에멀젼의 크기는 시간에 따라 변화하며, 응집(Flocculation), 크리밍(Creaming), 합체(Coalescence), 분리(Breaking), 오스트발트 숙성(Ostwald ripenin...2024.12.31
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아크릴 유화중합2025.01.271. 유화중합 본 실험을 통하여 단량체인 MMA, 수용성 개시제인 APS, 음이온계 계면활성제인 SDS를 사용하여 유화중합을 진행하였다. 그 결과 시료의 질량 측정을 통한 전환율 계산과 입도분석, Emulsion의 안정성을 파악할 수 있었다. 이러한 과정을 통하여 유화중합의 메커니즘을 이해하고, 전환율 계산에 있어서 건조과정의 중요성과 전환율을 높일 수 있는 여러가지 방법에 대하여 습득할 수 있었다. 2. 전환율 계산 본 실험에서 측정한 전환율은 103%로 이론상 전환율이 100%를 넘길 수 없다는 것을 고려한다면 측정 과정에 어떤...2025.01.27
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HPC 합성 예비레포트2025.01.231. HPC 합성 방법 HPC(히드록시프로필 셀룰로오스)는 셀룰로오스와 동일하게 글루코오스 단위당에 반응성이 풍부한 3개의 OH기를 지니고 있다. 그러나, HPC는 셀룰로오스와 달리 물 이외의 통상의 유기용매에 용해될 뿐만아니라 필름형성능이 양호하다. 이번 실험에서는 알칼리 셀룰로오스와 프로필렌 옥사이드를 반응시켜 DS(평균치환도)와 MS(평균몰치환도)가 조절된 HPC를 합성할 것이다. 본 실험의 목적은 분자특성을 달리하는 HPC의 합성법을 확립하는 것이다. 2. HPC의 특성 HPC는 분자량 50,000-250,000, 130°C...2025.01.23
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Polyvinyl Alcohol (PVA) 합성, 제조방법, 중합반응, 특성, 사용용도2025.01.181. PVA란? 폴리비닐알코올 (poly(vinyl alcohol), PVA)은 1924년에 Herrmann과 Haehnel이 폴리비닐아세테이트 (poly(vinyl acetate), PVAc)의 비누화 도중 처음 합성하였으며 2차 세계대전 이후 일본에서 비닐론 섬유용 레진으로 상업화되기 시작했다. PVA는 흰색의 분말상 고분자로 필름 및 섬유의 형성이 용이하고 표면 활성도가 높으며, 기계적 강도와 접착 강도가 높고 용해도와 화학적 반응성이 우수하다. 또한 PVA는 생분해가 가능하고 물에 대하여 수용성이며 토양에서 발견되는 박테리아...2025.01.18
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[A+ 레포트] PVA PVAc 중합 레포트 (실험 이론 및 단량체 제조방법)2025.01.191. PVAc의 역사 Polyvinyl acetate는 1912년 독일에서 Fritz Klatte에 의해서 발견되었다. PVAc의 monomer인 vinyl acetate는 처음 상업적으로 생산되었는데 아세틸렌 수은 염에 아세트산을 첨가하는 방법으로 생산되었다. 그러나 지금은 팔라듐으로 만들어지는데 그 팔라듐은 에틸렌에 아세트산의 산화 첨가 촉매화된 것이다. 2. PVA의 역사 1912년 F. Klatte에 의해서 발견되었고, 1924년 W. O. Herrmann과 H. Haehnel는 Polyvinyl acetate를 알칼리 화합...2025.01.19
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축산식품가공학 - 식육제품의 가공이론(1) - 식육가공2025.05.101. 식육 가공의 의의 식육가공은 정형, 분쇄, 혼합, 조미, 건조, 열처리 등 여러 가지 방법으로 신선육의 성질을 변형시키는 것으로, 인간의 욕구와 용도를 만족시키기 위해 신선육을 변화시키는 것이다. 축산물 가공처리법과 식품공전에 따르면 식육가공품은 식육을 원료로 하여 가공한 소시지, 햄, 베이컨, 건조저장육류, 양념육류 등을 포함한다. 식육가공의 역사는 오래전부터 수렵으로 얻은 육을 부패시키지 않기 위해 건조, 염지, 훈연 등의 기술이 발전해왔으며, 19세기 이후 냉동기술 발달로 식육가공품의 상품가치가 향상되었다. 2. 식육제품...2025.05.10
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