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공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+2025.01.041. 공중위생관리법 공중위생관리법은 공중이 이용하는 영업과 시설의 위생관리 등에 관한 사항을 규정한 법률입니다. 주요 내용으로는 공중위생영업의 신고 및 폐업신고, 공중위생영업자의 위생관리의무, 이용사 및 미용사의 면허, 공중위생감시원 운영, 공중위생영업자단체 설립 등이 있습니다. 2. 식품위생법 식품위생법은 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 증진에 기여하는 것을 목적으로 합니다. 주요 내용으로는 위해식품 판매 금지, 식품등의 기준 및 규격 관리, 식품...2025.01.04
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학교급식 조리원 교육자료2025.05.111. 개인위생의 중요성 사람의 분변이나 신체로부터 손은 세균이나 바이러스를 식품으로 전이시키는 역할을 하므로, 개인위생과 식품 취급습관은 식중독 예방에 중요합니다. 작업 전 영양교사에게 보고해야 할 질병에는 설사, 고열, 구토, 피부발적/습진, 인후염, 결핵, 눈/귀/코의 진물이나 고름, 피부감염, 알레르기 질환 등이 있습니다. 2. 조리종사자의 복장 위생 청결한 유니폼 및 앞치마, 위생모, 위생복 및 위생화 착용이 필요합니다. 개인청결 유지를 위해 목욕, 진한 화장 금지, 향나는 로션 사용 금지, 장신구 착용 금지 등이 중요합니다...2025.05.11
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청소년활동의 안전과 청소년활동시설 안전점검 및 종합평가2025.01.041. 청소년활동 안전 청소년 활동에 있어 가장 중요한 것은 청소년들의 안전에 대한 보장이다. 안전이란 위험이나 사고의 염려 없이 편안하고 안전한 상태를 말한다. 청소년 활동 안전은 청소년들이 안전이 확보된 공간에서 마음 놓고 청소년 활동을 하도록 청소년에게 체계적 교육과 청소년시설의 정기적이고 수시 점검을 통해 안전사고를 사전에 예방하는 것에 그 목적이 있다. 2. 청소년활동시설 안전점검 청소년활동시설의 안전점검은 청소년활동진흥법 제18조에 의거하여 시행한다. 정기 안전점검과 수시 안전점검을 실시하며, 그 결과를 지자체장에게 제출한...2025.01.04
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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원2025.01.131. 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 냉장 온도는 5℃ 이하, 냉동 온도는 -18℃ 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 적절한 조치를 취해야 합니다. 또한 청소 방법도 제시되어 있습니다. 2. 식품창고 실내온도·습도 관리 식품창고 실내온도·습도 관리 일지에 대한 기준과 관리 방법이 설명되어 있습니다. 온도는 15-25℃, 습도는 50-60% 이하로 관리해야 하며, 기준을 벗어나는 경우 조치사항을 기재해야 합니다. 또한 정리정돈 및 구분보관 ...2025.01.13
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지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가2025.04.251. 학교급식 위생관리 학교급식은 식생활의 합리화와 식 문화 개선에 기여하도록 해야 하며, 급식의 질향상과 학생의 건전한 심신발달을 도모하여 올바른 식생활 능력의 배양과 안전하고 위생적인 급식 제공을 목표로 실시되고 있다. 그러나 급격한 확대로 인한 자원부족으로 인한 위생관리 체계 소홀함의 문제점이 발생했다. 조리종사자는 급식소의 1차 식품 취급자로 급식의 맛을 향상시키고 서비스와 위생수준을 유지하는 실무자이므로, 식중독 발생위험의 감소를 위한 식품 안전에 대해 올바른 작업 실천이 중요하다. 2. 지역별 학교급식 조리종사원 위생관리...2025.04.25
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2023년 어린이집 부모모니터링 체크리스트2025.05.051. 감염병 관리 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 관리수칙을 수립하고 준수해야 합니다. 이를 위해 정기적으로 감염병 예방 및 관리 방법을 안내하고, 코로나19 대응을 위한 감염 예방 관리 체크리스트를 활용하여 자체점검을 실시해야 합니다. 또한 발열 체크, 건강상태 확인, 비상약품 구비 및 관리, 아프거나 다친 영유아에 대한 적절한 지원, 투약 관리 등이 이루어져야 합니다. 2. 안전관리 어린이집은 실내외 시설·설비, 놀이시설, 놀잇감 등을 안전하게 관리해야 합니다. 위험한 물건은 영유아의 손에 닿지 않는 곳에 ...2025.05.05
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학교급식 납품업체 교육자료2025.05.111. 납품업체 위생교육 납품업체에 대한 정기적인 위생교육을 실시하여 급식품 납품 및 검수 시 준수사항, 납품업체 현장 및 차량 위생관리, 식재료 위생관리 등을 교육하고 있다. 2. 급식품 납품 및 검수 시 준수사항 학교에서 제시하는 납품업체 준수사항을 반드시 준수하며, 납품 시간과 검수 기준, 원산지 및 GMO 표시 등을 준수해야 한다. 3. 납품업체 현장 및 차량 위생관리 납품업체의 작업장 시설 및 설비, 건물 구조, 해충구제, 차량 세척 및 소독 등 전반적인 위생관리 기준을 제시하고 있다. 4. 식재료 위생관리 식재료 구매, 보...2025.05.11
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장기요양기관(요양원, 주간보호, 방문요양 등) 연간 계획서2025.01.241. 월별 운영 계획 월별로 다양한 운영 계획이 수립되어 있습니다. 매월 직원 근무 평가, 급여 관리, 출근부 관리, 사례 관리, 직원 회의 및 교육, 위생 점검, 자원봉사자 관리, 수급자 개인 평가 및 정리, 소모품 관리, 소식지 및 밴드 관리, 장기요양급여 청구, 장기포털 업무, 본인부담금 관리, 근무표 및 식단표 관리, 시설 안전 점검, PC 유지보수 및 보안 점검, 공과금 납부 및 카드 결제 관리 등의 업무가 포함되어 있습니다. 2. 연간 주요 행사 및 업무 연간 주요 행사로는 신정, 설날, 정월대보름, 3.1절, 식목일, ...2025.01.24
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미용관련 분야에서 소독 및 전염병학 적용 방안2025.01.131. 미용관련 분야의 위생 현황 미용관련 분야는 공중위생관리법에 의해 관리되고 있으며, 미용실은 많은 사람들이 이용하는 시설로 위생 관리가 중요하다. 미용실에서 사용하는 도구에서 많은 세균이 발견되며, 미용사와 고객 간 상호 오염의 기회가 증가할 수 있다. 또한 미용종사자들은 화학물질에 노출되어 국가적 차원의 관리가 필요하다. 2. 미용관련 업소의 위생관리 미용사의 개인위생, 작업장의 위생관리, 미용기기의 소독 등 미용관련 업소의 위생관리가 중요하다. 미용사는 공중위생법규 준수, 청결한 복장, 손 씻기 및 소독 등을 해야 하며, 작...2025.01.13
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영유아 보육의 질을 향상시키기 위한 보육 종사자들의 노력2025.01.241. 안전 및 위생 보육 환경의 안전과 위생은 영유아의 건강한 성장과 발달을 위해 필수적입니다. 보육 종사자들은 시설과 놀이기구의 정기적인 점검과 유지보수, 실내외 공간의 청결 유지와 소독 강화, 영유아 대상 안전 수칙 교육, 비상 상황 대비 매뉴얼 마련과 정기 훈련, 영유아 건강 상태 점검 및 질병 예방 조치 등을 통해 안전하고 위생적인 보육 환경을 조성해야 합니다. 2. 적절한 교구 및 놀이기구 다양하고 연령에 적합한 교구와 놀이기구를 갖추는 것은 영유아의 발달을 촉진하는 데 매우 중요합니다. 보육 종사자들은 영유아의 능력과 관...2025.01.24
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