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외식산업창업및경영_1주 2강에서 제시한 외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.231. 외식산업의 범위 외식산업은 전통적인 식당 운영을 넘어, 테이크아웃, 배달 서비스, 푸드 트럭, 케이터링 서비스, 고급 레스토랑 등 다양한 형태를 포함한다. 이러한 범위의 확장은 소비자의 요구와 생활 양식의 변화에 따라 끊임없이 진화하고 있으며, 외식산업은 단순히 음식을 제공하는 것 이상의 의미를 갖게 되었다. 2. 외식산업과 제조업의 관련성 외식산업은 식재료와 음료, 가공식품 등 다양한 제조업 제품에 의존하고 있다. 외식업체들은 신선한 농산물, 고기, 해산물 등을 안정적으로 공급받기 위해 농업 및 식품 제조업체와 긴밀한 협력을...2025.01.23
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[경영학개론]언택트 시대에 성장 가능성이 높은 산업에 대해 논하시오(새벽배송 시장을 대상으로)2025.05.091. 언택트 시대의 개념 코로나19 확산으로 인해 콘택트(대면) 시대에서 언택트(비대면) 시대로 전환되었다. 언택트는 비접촉·비대면을 의미하며, 기술 발전을 통해 오프라인 매장과 고객 간 접촉 없이 물건을 판매하고 구매하는 새로운 소비 경향을 나타낸다. 2. 새벽배송 시장의 개요 온라인 쇼핑 시장의 성장과 함께 택배 산업도 발전하였으며, 2015년 마켓컬리가 새벽배송 서비스를 선보이면서 새벽배송 시장이 형성되었다. 새벽배송 서비스를 통해 소비자들은 전날 밤 주문한 물건을 다음날 아침 일찍 받을 수 있게 되었다. 3. 새벽배송 시장의...2025.05.09
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주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표2025.04.301. 공급 과잉으로 인한 가격 하락 2010년대 이후 육계 공급과잉이 지속되고 있다. 치킨 시장 성장에 맞춰 시장 참여자들이 늘어났기 때문이다. 설상가상으로 낮은 단가의 수입 물량까지 크게 증가하면서 육계 가격은 더욱 하락하였다. 치킨업계가 호황을 누리고 있음에도 육계업체는 공급과잉 탓에 제값을 받지 못하고 닭을 넘기고 있는 상황이다. 계열화업체의 재고량이 누적돼 냉동 비축물량 역시 크게 늘어나고 있다. 2. 닭고기 가격 담합 논란 공정거래위원회가 삼계탕용 닭고기 가격과 출고량을 담합한 혐의로 업계 1위 하림·올품을 검찰에 고발했다...2025.04.30
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식품산업 현황과 변화2025.04.251. 세계 식품시장 규모 및 전망 세계 식품시장 규모는 2017년 6조200억 달러로 전년 대비 3.8% 증가했으며, 2023년에는 9조 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 식품 분류별로는 식료품 3.0조 달러, 음료 2.5조 달러 규모입니다. 세계 식품산업의 시장규모는 세계 자동차 시장과 세계 IT 시장보다 각각 3배와 1.8배 큰 것으로 나타났습니다. 2. 국내 식품시장 규모 및 전망 국내 식품산업(식품제조업·외식산업) 시장규모는 2017년 기준 218.0조원으로 2016년 대비 6.1% 증가했습니다. 음식료품 제조업 89.7조원...2025.04.25
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주식회사 컬리 기업분석 보고서2025.01.221. 기업 개요와 사업분야 주식회사 컬리는 2014년 12월 31일에 설립된 전자상거래(농산물), 소셜커머스, 오픈마켓 기업입니다. 주요 상품 및 사업분야는 건강/식품 분야이며, 서울특별시 강남구에 본사를 두고 있습니다. 2021년 기준 종업원 수는 2,576명이며, 연매출액은 1조 5,614억 원입니다. 주식회사 컬리는 2015년 마켓 컬리를 설립하고 국내 최초로 새벽 배송 시대를 열었으며, 신선식품 배달 시장을 선도하고 있습니다. 2. 경영실적 2021년 연결기준 매출은 1조 5,614억 원으로 전년 대비 64% 증가했습니다. ...2025.01.22
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항공운송 및 복합운송2025.01.291. 복합운송 복합운송(multimodal transport, combined transport)이란 특정 화물을 육, 해, 공로 중 어느 두 가지 이상의 서로 다른 운송수단을 이용하여 출발지에서 최종 목적지까지 화물을 옮겨 싣지 않고 일괄운송(through transportation)하는 것을 말한다. 복합운송을 위한 가격조건으로는 FCA, CPT, CIP가 있으며, 세계적인 랜드브리지의 주요 경로로는 American Land Bridge, Mini Land Bridge, Siberian Land Bridge 등이 있다. 한국을 ...2025.01.29
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중국 정부의 전염병 정보 차단이 중국 진출 글로벌기업에 미치는 영향2025.05.121. 에너지 산업의 침체 코로나19 발생 및 중국의 전염병 정보 통제로 인해 에너지 분야의 산업에서 제트 연료와 휘발유 수요에 타격을 주었고, 단기적으로는 원유 가격을 끌어내렸으며, 대부분의 탄광도 폐쇄되는 등 판매와 트럭 수송이 보류되는 현상이 나타났다. 중국의 지역간 봉쇄조치로 근로자 및 사람들이 집 밖을 나가지 못하면서 각 산업에 큰 영향을 미쳤고, 미디어 차단으로 인해 사람들이 정보 공유를 꺼려하는 상황이 발생했다. 2. 기업들의 구조조정 및 인력감축 코로나19 여파로 경기가 얼어붙었고, 중국의 셧다운으로 중국내 우리나라 기...2025.05.12
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비비고 경영전략과 해외시장 현지화 전략분석2025.01.131. 비비고 브랜드 소개 CJ푸드빌이 글로벌 한식 대표 브랜드를 지향하며 2010년 런칭한 비비고는 국내 및 해외시장에 만두, 앙념장, 장류, 즉석밥, 김치, 김 등의 한식메뉴을 선보이고 있는 글로벌 한식대표브랜드이다. CJ푸드빌의 비비고 런칭의 목표는 국내 시장의 입지를 견고하게 다지는 것과 동시에 해외로 한식 문화를 전파하는 것이었다. 2. CJ푸드빌 소개 비비고의 모기업 CJ푸드빌은 외식 브랜드와 프랜차이즈 브랜드로 나뉘어 있다. 외식 브랜드는 마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스를 비롯해 글로벌 한식 브랜드 인 비비고, 이탈리안...2025.01.13
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