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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.05.141. 블록체인의 개념과 활용분야 블록체인은 거래 정보를 암호화하여 분산된 장부에 저장함으로써 거래 정보의 위·변조 위험성을 낮추고 거래의 투명성과 효율성을 향상시킬 수 있는 기술이다. 블록체인은 다양한 이해관계자가 존재하는 경우, 하나의 자산을 처음부터 끝까지 추적해야 할 경우, 신뢰할 수 있는 기록이 중요한 경우, 진품임을 반드시 증명해야 하는 분야, 기록이 많이 공유될수록 가치를 창출할 수 있는 분야 등에 활용될 수 있다. 2. 월마트의 축산물이력관리 시스템 월마트는 IBM과 협업하여 중국에서 블록체인 기술을 이용한 축산물이력관...2025.05.14
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식품 이물질에 대한 심각성과 개선 방안2025.05.131. 배달음식 이물질 신고 증가 최근 코로나 장기화로 배달음식이 증가함에 따라 식품 이물질에 대한 신고가 급증하고 있다. 배달음식 플랫폼으로 주문한 음식에 이물질이 섞여 있다는 신고가 최근 3년간 3.5배 급증했다. 배달음식 시장 규모가 커지면서 소비자들의 불만이 많아졌지만 정부는 제대로 감시하지 않았다. 2. 배달음식 시장 확대와 식품위생 단속 인력 부족 배달음식 플랫폼 시장이 두 배 넘게 성장하는 동안 단속 인원은 사실상 제자리였다. 특히 서울은 감시원 수가 2019년 377명에서 올해 334명으로 되레 43명 줄었다. 식품위생...2025.05.13
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신문기사를 활용하여 생활 속의 생산관리 사례 찾기 (1)2025.01.181. RFID 기술을 활용한 생산관리 RFID(Radio Frequency Identification) 기술은 바코드를 대체할 차세대 기술로, 물체의 전파를 통해 마이크로칩과 안테나를 태그 형태로 부착하고 안테나와 판독기를 통해 물체와 주변 환경정보를 무선 주파수로 네트워크에 전송하는 비접촉식 자동식별 기술입니다. RFID 기술은 구매, 기록, 저장, 포장, 판매 등 일련의 공정에 활용되며, 이력관리시스템, 데이터베이스, 정보 수집·공개 등의 시스템으로 구성됩니다. 2. 블록체인을 활용한 수산물 유통 관리 부산시는 2019년 7월 ...2025.01.18
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.01.201. 블록체인 기술의 개념과 등장배경 블록체인은 분산 원장 기술로, 중앙 기관 없이도 거래 기록을 안전하게 저장하고 검증할 수 있는 시스템이다. 블록체인은 여러 참여자들 간의 신뢰를 보장하기 위해 각 거래를 암호화하여 블록에 기록하고, 이를 체인 형태로 연결하여 데이터의 무결성을 유지한다는 특성을 지니고 있다. 블록체인의 등장은 2008년 비트코인 백서 발표와 함께 시작되었으며, 금융, 공급망 관리, 의료 등 다양한 분야에서 응용되며 그 중요성이 점점 증가하고 있다. 2. 기업의 블록체인 기술 활용 양상 기업들은 블록체인 기술을 다...2025.01.20
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본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을2025.05.151. 식품사업가로써 경제성과 식품안전성측면에서 고려해야 할 점에 대한 대책과 근거 식품에는 식중독 세균, 바이러스, 화학물질, 잔류농약 등 다양한 위해효소가 있기 때문에 오염된 식품을 소비자가 섭취하였을 경우 식중독이 발생할 수 있다. 식중독의 발생에 대한 관리부실 책임은 식품사업가의 몫이다. 그러므로 경영관리에 있어 식품위생관리는 그 어떤 요소보다 중요하며, 만에 하나 발생하게 될 식품안전사고로 인해 기업이미지가 실추되면 이를 회복하기 위해서는 위생관리에 투자되는 비용보다 더 많은 비용과 노력을 들여야만 한다. 그러므로 이러한 식...2025.05.15
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.05.121. 블록체인이란? 블록체인은 탈중앙화된 분산 원장 기술로 데이터를 기록하고 공유하는 방식을 의미합니다. 블록체인은 기존 중앙화된 데이터베이스와는 달리, 여러 개의 컴퓨터에 분산되어 저장되며 이들 컴퓨터 간의 상호작용을 통해 신뢰성과 보안성을 보장합니다. 2. IBM 블록체인사업 사례와 시사점 IBM은 블록체인 기술을 활용하여 다양한 산업군에 걸쳐 블록체인 기술을 적용하고 있습니다. 이를 통해 보안성이 높은 탈중앙화된 서비스를 제공하고, 혁신적인 비즈니스 모델을 가능하게 하며, 데이터 보안을 강화하고, 프로세스 자동화를 통해 업무 ...2025.05.12
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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회2025.01.051. 푸드테크의 정의와 개요 푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합을 의미하며, 식품산업에 4차 산업혁명 기술을 적용한 분야입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통, 소비 등 식품산업의 전 과정에 걸쳐 다양한 혁신을 도모합니다. 2. 음식 혁신과 배달 서비스 푸드테크의 발전은 음식 선택의 다양화와 편의성 제공, 인공지능을 활용한 식당 추천 및 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술의 발전 등을 가져왔습니다. 3. 요리 경험의 혁신 3D 프린팅 기술의 활용, 요리 과정의 자동화와 편의성 제공...2025.01.05
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지와 시사점2025.01.291. IBM의 블록체인 사업 사례 IBM은 글로벌 기술 기업으로, 초기부터 블록체인 기술의 가능성을 인식하고 이를 다양한 산업 분야에 적용하려는 시도를 해왔습니다. 특히 IBM은 블록체인 기술을 통해 기업들이 보다 신뢰할 수 있는 공급망 관리 시스템을 구축할 수 있도록 돕고 있으며, 이러한 목적을 위해 IBM은 IBM Food Trust라는 블록체인 기반 플랫폼을 개발하였습니다. 이 플랫폼은 농업, 가공, 유통, 소매업에 이르기까지 식품 공급망의 모든 과정을 투명하게 기록하여 소비자와 기업 간 신뢰를 구축하는 것을 목표로 합니다. ...2025.01.29
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DHL의 스마트 기술을 통한 물류 효율화2025.05.051. 물류 효율화 DHL은 과거의 출하 이력 데이터와 공휴일, 날씨, 구글 검색어, 온라인 고객의 쇼핑 행태 등의 빅데이터를 통합/분석하여 화물 운송수요 발생지역과 물량 등에 대한 예측 정확도를 높이고 공차운행을 감소시키고 있습니다. 또한 일별 배송 정보를 이용해 소비자의 물류서비스 이용 흐름과 패턴을 분석하고, 실시간 교통상황, 수신자 상황, 지리적/환경적 요소를 고려해 최적의 배송 경로를 도출하여 배송 실패율을 최소화하고 불필요한 연료 소모도 사전에 차단하고 있습니다. 2. 공급망 리스크 관리 DHL의 Resilience360은...2025.05.05
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글로벌기업의 블록체인사업 진출사례 2가지를 들고 시사점 제시2025.01.281. 블록체인 기술 블록체인은 2008년 Satoshi Nakamoto라는 익명의 필자가 암호화 기술커뮤니티에 게재한 'Bitcoin: A Peer to Peer Electronic Cash System'이라는 논문에 최초로 소개되었다. 블록체인은 데이터를 거래할 때 중앙집중형 서버에 기록을 보관하는 기존 방식이 아닌 거래 참가자 모두에게 내용을 공개하는 분산형 디지털 장부(distributed ledger)이다. 블록체인은 탈중앙화, 지속성, 익명성, 감사 등 4가지 특징을 가지고 있다. 2. 월마트의 블록체인 유통혁명 월마트는 ...2025.01.28
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