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병원성 미생물의 근원과 세균 감염 예방을 위한 환경인자2025.05.151. 병원성 미생물 병원성 미생물은 질병을 일으키는 원인균으로서 사람에게 해를 끼치는 미생물이다. 이러한 병원성 미생물은 대부분 자연계에서 발견되며, 인간 이외에도 동물 및 식물 등 다른 생물체에게도 영향을 미친다. 따라서 병원성 미생물로부터 건강을 지키기 위해서는 먼저 병원성 미생물의 종류와 특성을 이해해야 하며, 이를 바탕으로 적절한 위생 관리 방법을 선택하여야 한다. 2. 병원성 미생물의 증식 조건 병원성 미생물의 증식 조건인 온도, 습도, pH, 영양분, 산소 농도, 영양물질(무기질), 수분 함량, 빛, 화학 물질 등 여러 ...2025.05.15
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아동간호학 살모넬라 장염 케이스 스터디 사례연구보고서2025.01.131. 장염 장염은 세균, 바이러스, 기생충 등으로 인해 장에 발생하는 염증성 질환으로, 급성장염과 만성장염으로 구분됩니다. 급성장염은 감염성과 비감염성으로 나눌 수 있으며, 감염성은 이질균, 장염 비브리오, 살모넬라, 콜레라 등의 세균과 바이러스 등이 원인이고, 비감염성은 폭식, 폭음, 식중독, 불소화성 음식물 섭취, 약물이나 음식물 알레르기 등이 원인입니다. 장점막의 염증성 변화로 소화 흡수에 장애가 일어나 설사, 복통, 구토, 발열, 소화불량, 두통 등의 증상이 나타나며, 탈수증을 일으켜 전신 쇠약 증세를 보이기도 합니다. 2....2025.01.13
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학교급식 납품업체 교육자료2025.05.111. 납품업체 위생교육 납품업체에 대한 정기적인 위생교육을 실시하여 급식품 납품 및 검수 시 준수사항, 납품업체 현장 및 차량 위생관리, 식재료 위생관리 등을 교육하고 있다. 2. 급식품 납품 및 검수 시 준수사항 학교에서 제시하는 납품업체 준수사항을 반드시 준수하며, 납품 시간과 검수 기준, 원산지 및 GMO 표시 등을 준수해야 한다. 3. 납품업체 현장 및 차량 위생관리 납품업체의 작업장 시설 및 설비, 건물 구조, 해충구제, 차량 세척 및 소독 등 전반적인 위생관리 기준을 제시하고 있다. 4. 식재료 위생관리 식재료 구매, 보...2025.05.11
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식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독2025.05.091. 위생/오염지표 미생물 사람이나 동물의 장관에서 유래한 세균 중 분변과 같이 외부로 배출된 후에 증식하지 않고 장기간 생존만 하는 세균을 위생/오염지표 미생물이라고 한다. 이들은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정이 위생적으로 이루어졌는지, 수산물, 축산물, 농산물 등이 위생적으로 안전한 환경에서 생산되었는지 나타내는 지표이다. 대표적인 위생/오염지표 미생물로는 대장균군, 대장균, 장알균 등이 있다. 2. 식중독 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병으로, 세균, 바이러스, 기생충, 원충류 등 뿐만 아...2025.05.09
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A +자료 장염, 위장염 케이스 (아동간호학 케이스)2025.05.061. 위장염 위장염은 구토, 설사 또는 두 가지 모두를 초래하고 경우에 따라 열이나 복부 경련을 동반하는 소화관 염증이다. 급성 위장염은 여러 종류의 식중독균에 의한 경우를 비롯하여 감기나 기관지염 등으로 위장염의 증세를 일으키는 경우도 많다. 원인은 바이러스, 박테리아, 기생충 등 다양하며, 주요 증상은 식욕부진, 오심, 구토, 복부 경련, 설사, 상복부 통증, 열 등이다. 진단을 위해 대변 검체에서 항원 또는 유전자를 확인하는 검사를 시행하며, 치료는 수분 보충, 정맥 수액요법, 구토 완화 약물 투여 등이 있다. 예방을 위해 손...2025.05.06
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[A+인증] 신경전달물질의 역할에 대해서 설명해 보시오. 여러 신경전달물질 중 자신의 생활에서 가장 많이 작용한다고 생각되는 물질에 대해서 자신의 사례를 들어서 설명해 보시오.2025.05.021. 신경전달물질의 종류와 역할 신경전달물질은 우리의 생활 속에서 많은 영향을 미치고 있다. 현재까지 우리에게 알려져 있는 신경전달물질은 수십 개에 달하고 있으며, 종류에 따라서 이 물질들이 수행하는 기능과 역할에도 차이가 나타난다. 이 보고서에서는 도파민, 아드레날린, 세로토닌, 엔도르핀 등 주요 신경전달물질의 역할을 설명하고 있다. 2. 도파민 도파민은 인간이 무엇인가를 계획하고 결심하거나 일을 해나가는데 의욕을 느끼게 해주며, 계획하거나 결심한 일을 해낼 때 얻는 성취감도 느끼게 해준다. 하지만 도파민이 과다 분비되면 중독, ...2025.05.02
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아동간호학 투석의 종류 및 적응증2025.01.281. 투석의 종류 투석에는 복막투석, 혈액투석, 수술 등의 종류가 있습니다. 복막투석은 복강이 반투막으로 작용하여 삼투현상과 확산에 의해 물과 분자 크기가 작은 용질이 이동하는 방식입니다. 혈액투석은 혈액여과액이 대체용액의 주입으로 반투막에 미치는 정수압에 의해 체외로 순환되는 방식입니다. 수술은 팔에 동정맥루를 만드는 방식입니다. 2. 투석의 적응증 투석의 적응증으로는 환아가 영아인 경우, 독립적으로 생활하기 원하는 아동 및 가족, 의료기관에서 멀리 떨어져 사는 가족, 식이제한을 선호하지 않고 편한 투석 형태를 원하는 아동, 가족...2025.01.28
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학교급식표준레시피-치즈불닭갈비2025.05.071. 학교급식 표준 조리법 학교 유형(농어촌형, 마이스터고 등)에 따른 학교급식 표준 조리법을 제공하고 있습니다. 배식 방법은 대면 배식(밥, 나물, 김치 등은 자율)이며, 인기 메뉴로 치즈불닭갈비(중식)를 소개하고 있습니다. 2. 치즈불닭갈비 조리법 치즈불닭갈비 조리법은 닭고기를 양념하여 오븐에 구운 후 치즈를 얹어 녹이는 방식입니다. 주요 식재료로는 닭고기, 치즈, 고춧가루, 고추장, 물엿, 간장, 청주 등이 사용됩니다. 3. 학교급식 식단 구성 치즈불닭갈비와 어울리는 식단으로 조밥, 도토리묵국, 브로콜리/새송이 숙회, 깍두기 ...2025.05.07
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광학현미경 실습 보고서2025.01.021. 원핵세포와 진핵세포의 차이 원핵세포는 핵이 없어 세포질이 노출되어 있으며 소기관이 없고 작은 단세포인 반면에 진핵세포는 DNA가 핵 안에 들어있어, 세포가 분열할때에 염색체로, 그 외에는 이중나선의 형태로 되어있습니다. 미토콘드리아나 엽록체와 같은 소기관이 존재한 다세포로, 100마이크로미터의 상대적 큰 세포입니다. 2. 박테리아의 종류 원핵세포 중 박테리아는 모양에 따라 호칭이 달라지는데, 동그란 모양의 구균, 길쭉한 모양의 바실러스, 나선모양의 나선균이 있습니다. 이들은 펩티도글리칸으로 이루어진 세포벽에 따라 그람음성균, ...2025.01.02
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인수공통 전염병 특성 및 그 종류에 따른 식품위생사고 사례조사2025.01.221. 인수공통 전염병의 의미 인간과 동물 간 전파가 가능한 형태의 전염병을 의미하는 인수공통 전염병은 생태학적으로 의미가 있을 뿐만 아니라, 식품 위생에서도 매우 중요한 의미를 가지기 때문에 이에 대해 살펴볼 필요가 있다. 2. 인수공통 전염병의 특성 인수공통 전염병은 병원체를 가진 동물과 인간 간의 접촉으로 발발하기 때문에 최초에는 특정한 지역에서의 풍토병(Endemic)으로 등장하는 것이 일반적이며, 병원체의 특성 또한 다양하게 나타난다. 3. 인수공통 전염병의 종류와 식품위생사고 역사적으로 발견할 수 있는 인수공통 전염병의 사...2025.01.22
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