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외식산업의 특성과 범위 및 타산업과의 관련성2025.01.171. 외식산업의 특성 외식산업은 노동집약적인 성격을 띠고 있으며, 생산과 판매, 소비가 동시에 이루어지는 특성이 있다. 또한 다품종 소량 판매방식, 수요의 불확실성, 시간과 장소에 대한 제약, 높은 인적 의존도와 입지 의존도 등의 특성을 가지고 있다. 외식산업은 창업의 대표적인 업종이며 프랜차이즈 사업에서 큰 비중을 차지하고 있다. 2. 외식산업의 범위 외식산업은 1차산업(농업, 축산업, 수산업 등)과 연결되어 신선하고 질 좋은 식재료를 활용한다. 2차산업(제조, 공업 등)과는 가정간편식(HMR) 제조, 점포 증설 및 디자인 등의 ...2025.01.17
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2015년 12월 20일 한국 중국 FTA가 발효되었다.2025.01.171. 한중 FTA 2015년 12월 20일 한국과 중국 간 자유무역협정(FTA)이 발효되었다. FTA는 협정 체결국 간 상품이나 서비스 무역에서 무역 장벽과 관세를 없애 양국 간 무역 특혜를 부여하는 협정이다. 한국의 경우 한·중 FTA뿐 아니라 다른 나라와 체결된 FTA도 경제적 편익 증대에 초점을 맞췄고, 정치·외교적 측면에서도 부수적인 양상으로 남았다. 중국의 경우 FTA 전략과 협상 과정이 경제적 동기만을 추구하기보다는 세계와 동아시아를 중심으로 중국의 영향력을 강화하려는 강한 동기를 보이고 있다. 한·중 FTA 체결로 한국...2025.01.17
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자원봉사 활동 장려를 위한 개선점2025.01.091. 산해진미 캠페인 SK 이노베이션에서 진행한 '산해진미' 캠페인은 환경 보호와 지속 가능한 발전을 목적으로 하는 자원봉사 활동이다. 주요 활동은 '플로깅'으로, 조깅이나 산책을 하면서 길가의 쓰레기를 수거하는 것이다. 이 캠페인은 시민들의 관심과 참여를 이끌어내는 데 성공했는데, 그 이유는 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 일회용품 문제에 초점을 맞추어 환경 보호의 필요성을 강조했기 때문이다. 이를 통해 시민들이 자원봉사의 필요성을 느끼고 쉽게 참여할 수 있었다. 2. 자원봉사 활동 장려 자원봉사 활동을 장려하기 위해서는 시민들이...2025.01.09
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(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명2025.04.301. 식품표시제의 목적 및 기능 식품표시제는 정확한 정보 제공, 안전한 식품 구매 및 공정거래를 목적으로 하며, 제품의 기본사항 표기, 소비자 안전/영양/건강 정보 제시, 식품 판매/홍보/광고의 수단 등의 기능을 한다. 식품표시의 근거 법률로는 식품위생법, 농수산물품질관리법, 건강기능식품에 관한 법률 등이 있으며, 담당부처는 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부 등이다. 2. 영양성분표시 영양성분표시는 식품에 함유된 열량, 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등의 주요 영양성분을 표기...2025.04.30
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국내 담수어류 양식현황2025.01.281. 담수어류 양식 현황 우리나라의 최근 20년간 담수어류 양식은 기술 발전, 판매방식 다양화, 운송업 발달로 새로운 방향으로 나아가기 시작했다. 양식 산업은 수산자원 고갈과 수산물 수요 증가에 대응하기 위해 안정적 성장이 중요하지만, 담수어류 양식은 다른 양식에 비해 발전하지 못하고 있다. 양식어가 수와 종사자 수도 감소하는 추세이다. 내수면 양식 산업은 FTA, 수입 증가, 원가 상승, 환경 규제 등의 어려움에 직면해 있어 새로운 돌파구가 필요한 상황이다. 2. 내수면 어가 및 어가인구 변화 내수면 어가 및 양식 인구는 시간이 ...2025.01.28
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식료품 제조업의 최근 동향과 경쟁력 강화방안2025.01.171. 식료품 제조업의 특징 식료품 제조업은 농업, 어업, 임업 등의 1차 산업을 통해 얻어진 원재료를 가공하여 인간과 동물이 섭취 가능한 식품 또는 사료로 만드는 산업 활동을 나타낸다. 구체적으로는 육류, 동물성 및 식물성 유지, 과일 및 채소, 수산물, 곡물, 낙농품 및 기타 식료품, 그리고 동물용 사료를 생산하는 활동을 포함한다. 2. 식료품 제조업의 최근 동향 우리나라의 식품산업은 지속적인 성장을 거듭하며 연매출이 220조원을 넘어섰다. 특히 최근 10년 가까운 기간 동안 식료품 제조업은 빠른 성장세를 보였으며, 2008년 농...2025.01.17
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[경영혁신]현존하는 기업들의 혁신 전략 사례조사 - 실제 경영하고 있는 기업 중 경영혁신에 성공한 사례를 통해 경영혁신을 정의하시오(동원산업을 대상으로)2025.01.191. 경영혁신의 개요 경영혁신이라는 개념은 지금까지 경영자의 측면에서 추진해 온 조직에 대하여 운영상의 변화를 주는 것이라고 할 수 있다. 즉 나날이 치열해지는 현대의 산업사회에 적응하여 살아남기 위해서 변화하는 환경에 맞추어 기업 경영에 있어 조직의 혁신을 도모하는 것이라고 할 수 있는 것이다. 2. 동원산업의 체인 이노베이션 동원산업은 본업을 바탕으로 사업의 가치를 제한하지 않고 혁신을 함으로써 사업을 확대해나가는 전략을 취하고 있으며, 이를 '체인 이노베이션'이라고 명명하고 있다. 동원산업은 포장재 사업에서 알루미늄박 사업으로...2025.01.19
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무역법규, 원산지제도와 보세제도에 대한 정의2025.01.261. 원산지 제도 원산지란 물품이 생산된 지역을 의미하며, 일반적으로 동 · 식물의 경우 성장한 지역, 제조품의 경우 생산, 제조, 가공 과정이 이루어진 지역을 말한다. 원산지표시제도는 외국의 농수산물이 국산 농수산물로 위장해 판매되는 부정유통을 막아 정당한 생산자에게 이득을 보장하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하기 위해 도입한 제도이다. 원산지규정은 특혜원산지규정과 비특혜원산지규정으로 나뉘며, 원산지확인을 위해 원산지증명서가 필요하다. 2. 보세제도 보세란 관세제도의 특전으로서 행해지는 과세의 유보를 말하며, 보세제도는 외국물품...2025.01.26
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나이지리아2025.01.161. 나이지리아의 개요 나이지리아는 아프리카 대륙에서 서부에 위치한 국가로, 인구가 많고 다양한 문화적, 경제적 특징을 갖고 있습니다. 석유 산업이 큰 비중을 차지하며 경제적으로 중요한 역할을 하고 있습니다. 그러나 동시에 빈곤과 불평등이 여전히 심각한 문제로 남아있는 국가입니다. 2. 나이지리아의 주요 도시 나이지리아의 수도는 아부자이며, 아부자는 나이지리아의 정치와 경제의 중심지입니다. 라고스는 현재 나이지리아의 상업적 중심지이자 인구가 가장 많은 도시입니다. 라고스는 아프리카 대륙에서도 가장 큰 도시 중 하나이며, 경제적인 중...2025.01.16
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위생관리론_원산지 관리 방법 위반사례 3가지 이상 조사 후 개선방법 제시2025.05.121. 식품 위생관리 식품에 있어서 위생적인 품질 관리는 건강에 위해 되는 것 폭은 관련된 모든 품질의 상태를 의미하며 이는 부패, 병원성 미생물에 의한 식중독, 원료에 존재하는 유해성분으로 분류된다. 이에 위생적 품질 확보를 위해서 식품가공 공정을 철저히 관리해왔다. 식품은 취급되는 모든 단계에서 철저하게 위생적으로 관리가 되며 이러한 식품은 완전한 식품의 상태로부터의 관리적인 개념이 아닌 모든 생산과정을 포함하는 것이다. 2. 우리나라의 식품 문화 일반적으로 우리나라는 70년대까지는 품질보다는 양을 중시하는 음식소비 형태였으나 현...2025.05.12
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