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(식용작물학1 기말 2024년 2학기) 벼 품종의 기상생태형에 대해 설명하고 온난화에 따른 각 생태형별 생육특성을 예측하여 설명하라2025.01.261. 벼 품종의 기상생태형 벼의 기상생태형은 벼와 같은 작물을 기후와 환경에 맞춰 체계적으로 분류하는 방식으로, 현대 농업과 식물학에서 매우 중요한 역할을 한다. 이는 벼가 자라면서 어떤 온도와 일조 시간을 필요로 하는지를 파악하여 각 품종이 특정 환경 조건에 어떻게 반응하는지를 이해하고자 하는 과학적 접근 방법이다. 벼의 기상생태형에는 감광형(bLt형), 감온형(blT형), 기본영양생장형(Blt형), blt형 등이 있으며, 각 생태형별로 온도와 일조 시간에 대한 반응이 다르다. 2. 온난화에 따른 벼 기상생태형의 변화 온난화로 인...2025.01.26
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토양의 입자밀도와 용적밀도의 정의와 작물 생육과의 관계2025.01.251. 토양 입자밀도 토양 입자밀도는 토양 입자의 단위 부피당 질량을 의미하며, 일반적으로 2.65g/cm³입니다. 입자밀도는 토양의 물리적 특성과 밀접한 관련이 있어 토양의 공극률, 통기성, 배수성 등에 영향을 미칩니다. 입자밀도가 높은 토양은 영양분 보유력이 높지만 공극이 적어 통기성이 낮아질 수 있습니다. 반면 입자밀도가 낮은 토양은 공극이 많아 통기성과 배수성이 높지만 물과 영양분 보유력이 약해질 수 있습니다. 2. 토양 용적밀도 용적밀도는 토양의 전체 부피(고체, 액체, 기체 포함) 대비 토양 입자의 질량을 나타내며, 단위는...2025.01.25
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미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들과 가공식품 변폐 미생물 종류 및 제어법2025.01.241. 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 수분활성, pH, 산화-환원전위, 자연적 항미생물 물질, 화학약품 등이 있다. 수분활성은 미생물이 이용할 수 있는 자유수의 양을 나타내며, pH는 미생물의 생육 범위에 영향을 미친다. 산화-환원전위는 호기성 및 혐기성 미생물의 생육에 영향을 주며, 식품 내 자연적 항미생물 물질과 화학약품은 미생물의 생육을 억제한다. 2. 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인 미생물의 생육에 영향을 미치는 외적 요인으로는 온도, 산소, 수압, 빛 등이 있...2025.01.24
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토양의 물리성이 채소와 과수의 생육에 미치는 영향2025.01.221. 채소의 생육반응 채소는 일반적으로 짧은 생육 주기를 가지고 있으며, 토양의 물리성에 민감하게 반응한다. 토양의 입자 크기 분포, 공극률, 투수성 등이 채소의 뿌리 발달과 생육에 중요한 영향을 미친다. 예를 들어, loamy soil은 채소 재배에 가장 적합한 토양으로 간주되며, 공극률이 40% 이상인 토양에서 재배된 상추는 점토질 토양에서 재배된 상추보다 15% 높은 수확량을 보였다. 2. 과수의 생육반응 과수는 일반적으로 깊고 강한 뿌리 시스템을 가지고 있어, 토양의 물리성에 대해 채소와는 다른 요구를 가진다. 토양 깊이, ...2025.01.22
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토양을 분석하지 않고도 눈으로 확인하고 비교하여 그 토양의 특성을 예측할 수 있습니다2025.01.251. 토양의 구성과 작물생육 토양은 지구의 표면을 덮고 있는 물질로써 암석의 풍화로 인산 무기입자, 동식물의 유기물, 그리고 이들 사이의 공극을 채우는 공기와 수분 등으로 구성되어 있습니다. 토양은 식물이 자라기에 충분한 수분과 양분을 가지고 있으며 기계적으로 지지하는 자연체로 설명할 수 있습니다. 작물의 생육과 수확량은 어떤 토양에서 자랐는지에 따라 달라지며, 작물에 필요한 양분과 수분은 보통 뿌리를 통해 흡수하게 됩니다. 2. 작물재배에 좋은 토양의 구분법 토양의 입경, 색, 온도 등을 통해 작물재배에 좋은 토양인지 판단할 수 ...2025.01.25
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계2025.01.241. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 생육에 있어 결정적인 요소 중 하나이다. 이는 미생물이 활성화되어 증식하는 데 필요한 최소한의 수분 환경을 나타내는 지표로, 수분활성도가 일정 수준 이하로 떨어지면 미생물의 생육 및 증식이 크게 제한된다. 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경에서야 제대로된 생육이 가능하다. 2. 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높이는 방법 실제 생활에서는 다양한 방법으로 식품의 수분활성도를 조절하여 그 보존성을 높이...2025.01.24
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우리나라의 경기도 지역 벼 품종을 필리핀에 보급하기 위한 고려사항2025.01.261. 필리핀에 수출할 수 있는 국내 벼 품종의 유형 필리핀에 수출할 수 있는 국내 벼 품종의 유형을 고려할 때, 품종의 기후 적응성, 주요 유형(자포니카, 인디카, 하이브리드 등), 수출 시 고려사항(기후 적응성, 병해충 저항성, 토양 적응성, 시장 요구) 등을 중점적으로 살펴봐야 합니다. 2. 우리나라 조생종 벼 MS11을 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성 필리핀의 벼 농사는 자포니카, 인디카, 자바 계열로 구분되며, 우리나라 품종인 MS11은 자포니카 계열로 열대 기후에 잘 적응하여 필리핀에서 높은 수량성과 밥맛을 보이고...2025.01.26
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과채류의 단위결과의 정의와 원예 산업에서의 이용에 대해 설명하라2025.01.241. 단위결과의 정의 수정에 의해 종자가 형성되지 않아도 착과하여 과실이 정상적으로 비대하는 현상이다. 이러한 현상이 생기는 원인은 대부분 염색체의 조성이 복잡하여 정상적인 배우자를 형성할 수 없기 때문이다. 단위 결과성 식물들은 특별히 체내에서 옥신함량이 높다. 따라서 옥신은 단위결과를 유기하는 대표적인 물질로 알려져 있으며, 그 외에 지베렐린과 시토키닌 등도 관여하고 있다. 2. 과채류의 단위결과 유도 오이의 경우 꽃이 피기 전 꽃봉오리 때부터 씨방 내에 옥신이 많이 함유되어 있어 수분 등의 자극이 없어도 옥신의 생성이 이루어져...2025.01.24
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토양의 입자밀도와 용적밀도, 부숙유기질비료 및 유기질비료의 종류와 성질2025.01.251. 토양의 입자밀도와 용적밀도 토양의 입자밀도는 토양 입자의 고유한 밀도로, 단위 체적당 고체 물질의 무게를 나타낸다. 일반적으로 토양 입자밀도는 2.65 g/cm³ 정도로 추정된다. 용적밀도는 토양의 전체 체적, 즉 고체 입자와 공극을 포함한 단위 체적당 무게를 의미한다. 용적밀도가 낮은 토양은 공극이 많아 통기성과 배수성이 좋지만, 용적밀도가 높은 토양은 공극이 적어 물과 공기의 이동이 어려워질 수 있다. 토양의 입자밀도와 용적밀도는 작물 생육에 중요한 역할을 한다. 2. 부숙유기질비료 부숙유기질비료는 유기물이 충분히 분해된 ...2025.01.25
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