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[화공생물공학기초실험 A+] 미생물 비성장속도 측정 실험 레포트2025.01.121. 미생물 비성장속도 측정 실험에서는 미생물 비성장속도 측정을 위해 흡광도가 균체 농도에 비례한다는 점을 이용하여 액체배양 중 비탁계로 미생물의 균체량을 측정하였다. YM배지를 농도별로 제조하고 효모 전배양액을 접종하여 진탕배양하면서 일정 시간마다 배양액을 채취하여 흡광도를 측정하였다. 측정한 흡광도를 Lambert-Beer 법칙에 따라 계산하여 균체 농도를 구하고, Monod 식을 적용하여 비성장속도를 도출하였다. 비성장속도와 균체 농도 간의 관계를 그래프로 나타내면 포화 현상을 보인다. 2. Lambert-Beer 법칙 Lam...2025.01.12
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[식품미생물학-방송통신대-24-2학기-출석수업과제물] 수분활성도와 미생물 생육, 절대혐기성균, 대장균수 산출2025.01.261. 수분활성도와 미생물 생육 수분활성도(water activity, Aw)는 식품 내 자유 수분의 비율을 나타내며, 물리적으로 식품 내 물이 얼마나 이용 가능한지를 의미한다. 수분활성도는 식품의 미생물학적 안전성 및 저장성에 중요한 영향을 미친다. 일반적으로 수분활성도가 높을수록 미생물의 생육이 촉진된다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 건조법, 염장법, 당장법, 냉동 및 냉장 등이 있다. 2. 절대혐기성균 절대혐기성균(obligate anaerobes)은 산소가 없는 무산소 조건에서만 생육할 수 있는 ...2025.01.26
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완충용액의 생물학적 적용2025.01.291. 완충용액 완충 용액은 산이나 염기를 첨가하여도 수소이온 농도의 변화가 적은 용액으로, 주로 약산과 그 짝염기 또는 약염기와 그 짝산의 혼합물로 구성되어 있다. 헨더슨-하셀바흐 식은 pH 완충용액을 만들 때 유용하게 사용할 수 있다. 2. 미생물 배양 미생물과 함께 배양한 배지에서 배지 성분인 인산의 섭취에 따른 배지의 pH 변화를 분석하였다. 인산을 1가 이온인 H2PO4로 분해할 때와 2가 이온인 HPO4로 분해할 때 수소이온 농도 변화를 계산하였다. 미생물의 대사작용으로 인한 유기산 생성과 암모니아 소비가 pH 변화의 주요...2025.01.29
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바이오필름 원리 및 활용2025.05.101. Quorum sensing 작용기전 및 활용 Quorum sensing은 세균 집단 내에서 유전적 발현의 경향성과 기능을 일관되게 만드는 cell-cell communication mechanism이다. 세균이 증식하면서 auto-inducer(AI)가 세포 밀도와 비례하여 축적되다가 임계 농도에 이르게 되면 독특한 신호전달이 일어나면서 세균의 집단적 대사 활성이 조절된다. 이러한 밀도 의존성 유전자 발현 조절 메커니즘을 통해 세균은 생물 발광, 포자형성, 운동성, 생물막 합성, 병독성 등의 다양한 생리적 기능을 조절할 수 있...2025.05.10
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식품미생물학 - 수분활성도, 미생물 생육, 대장균 계산2025.01.031. 수분활성도와 미생물 생육의 관계 수분활성도는 미생물의 성장에 중요한 요소이며, 수분활성도가 낮으면 미생물의 생육이 억제됩니다. 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 과자, 분유, 크래커, 전분계 간식 등이 있습니다. 이러한 식품들은 분말 형태로 제조되어 수분활성도가 낮아 미생물의 성장이 억제되어 안정성이 높습니다. 2. 세대시간이 20분인 세균의 개체수 계산 세대시간이 20분인 세균 1개가 2시간 후에 도달하는 개체수는 64개입니다. 미생물은 생육 환경이 좋을 때 빠르게 분열을 반복하며, 세대시간은 한 번...2025.01.03
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'활성슬러지 공정'에 관여하는 환경미생물과 '생물학적 질소 제거'에 관여하는 환경미생물 비교2025.01.261. '활성슬러지 공정'에 관여하는 환경미생물 활성슬러지 공정은 호기성 미생물의 대사를 이용하여 폐수 속의 유기물을 제거하는 대표적인 생물학적 폐수 처리 방법이다. 이 공정에서는 박테리아, 원생동물, 곰팡이 등 다양한 미생물들이 복합적인 군집을 형성하여 유기물을 분해하고 슬러지를 생성한다. 박테리아는 유기물 분해와 영양염류 제거에 핵심적인 역할을 하며, 원생동물은 박테리아를 포식하여 미생물 군집의 균형을 유지하고 슬러지의 품질을 향상시킨다. 곰팡이는 난분해성 유기물을 분해하는 역할을 한다. 바이러스와 아크리아 등의 기타 미생물들도 ...2025.01.26
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환경미생물학 ) 살수여상 공정과 산화지 공정을 환경미생물의 관점에서 서로 비교2025.01.241. 살수여상 공정 살수여상 공정은 하수 내 유기물과 부유물을 효과적으로 제거할 수 있는 공정이다. 이 공정은 경제, 사회, 환경적 측면에서 지속가능한 발전을 추구할 수 있으며, 운영이 간편하고 유지보수가 쉽다는 특징이 있다. 살수여상 공정에서는 생물막을 형성한 다양한 미생물이 하수 내 유기물을 분해하는 역할을 한다. 이를 통해 하수 수질 개선에 도움을 줄 수 있다. 2. 산화지 공정 산화지 공정은 하수를 연못에 흘려보내고 산소를 생산하는 조류와 이를 이용하는 세균의 공생관계를 통해 하수를 처리하는 생물학적 방법이다. 산화지 공정에...2025.01.24
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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법2025.01.121. 유산균 분리 및 배양 이 실험에서는 유산균 음료에서 유산균을 분리하고 평판 계수법을 이용하여 유산균의 수를 측정하였습니다. 유산균은 젖산발효를 통해 유기물을 분해하는 미생물로, 식품 및 의약품 제조에 널리 이용되고 있습니다. 실험에서는 BCP 배지와 MRS 배지를 사용하여 유산균을 선택적으로 배양하고 정량하였습니다. 또한 무균 조작법, 멸균 기법, 미생물 계수법 등의 기본적인 미생물학 실험 기술을 익힐 수 있었습니다. 2. 미생물 생장 곡선 미생물의 생장 곡선은 크게 4단계로 나뉩니다. 첫 번째는 유도기로, 새로운 배지에 접종...2025.01.12
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환경미생물학 ) 살수여상 공정, 산화지 공정 환경미생물의 관점에서 서로 비교2025.01.241. 환경미생물 환경미생물은 토양, 물, 대기, 폐수 처리 시설, 자연 생태계 및 인간 환경에서 찾을 수 있으며, 환경 관리 및 오염물질 제어에도 활용되는 중요한 자원이다. 환경미생물은 오염된 물과 토양에서 오염물질을 분해하고 제거하는데 효과적이며, 이를 통해 물과 토양의 오염물질을 제거하여 환경을 정화하고 자연 생태계 보호와 복원을 이룬다. 또한 환경미생물 기반의 공정은 자연적인 생물학적 기작을 활용하므로 화학적인 처리 과정에 비해 친환경적이며 환경에 미치는 부담을 최소화할 수 있다. 2. 살수여상 공정 살수여상 공정은 토양 및 ...2025.01.24
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폐수처리장 운영 지침(표준)2025.05.151. 폐수처리장 운영 폐수처리장 운영에 대한 표준 지침을 제공합니다. 주요 내용으로는 적용범위 및 목적, 용어 정의, 책임과 권한, 업무절차, 각 공정별 운전 방법 등이 포함되어 있습니다. 이를 통해 폐수처리장을 효과적으로 관리할 수 있도록 규정하고 있습니다. 2. pH 조정 폐수처리 과정에서 pH 조정의 중요성을 설명하고 있습니다. pH 조정조의 기능, 설계 사양, 운전 방법 등을 제시하여 적절한 pH 유지를 위한 지침을 제공하고 있습니다. 3. 응집 및 침전 응집제 투입을 통한 응집 및 침전 공정의 중요성을 강조하고 있습니다. ...2025.05.15
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