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카페 이용자 유저 공감맵2025.01.201. 카페 이용 행동 및 경험 카페를 방문하는 고객들의 다양한 행동과 경험을 살펴볼 수 있습니다. 고객들은 카페를 방문할 때 메뉴 선택, 주문, 대기, 음료 및 디저트 섭취, 사진 촬영, 대화 등 다양한 활동을 합니다. 또한 카페 내부의 분위기, 인테리어, 직원의 서비스 등에 대한 경험을 가지고 있습니다. 2. 카페 선택 동기 고객들은 SNS에서 유명한 카페, 맛있는 디저트, 인테리어 등을 이유로 카페를 선택하기도 하며, 친구를 만나거나 과제를 하기 위해 카페를 방문하기도 합니다. 또한 주변에 있는 카페를 즉석에서 검색하여 선택하기...2025.01.20
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학교급식 표준조리법-수제함박스테이크(중식과 석식)2025.05.151. 학교급식 표준조리법 학교급식에서 사용되는 표준 조리법에 대한 정보를 제공합니다. 이 조리법은 학교 유형, 학교급별, 배식 방법 등을 고려하여 개발되었으며, 학생들이 선호하는 메뉴인 수제 함박 스테이크를 중식과 석식으로 제공하는 방법을 설명합니다. 2. 수제 함박 스테이크 조리법 수제 함박 스테이크를 조리하는 방법을 단계별로 설명합니다. 돈육과 쇠고기를 섞어 반죽하고, 버터를 바른 오븐 팬에 펴서 구운 뒤, 소스를 곁들여 배식하는 방법을 제시합니다. 또한 편식하는 학생들이 채소를 섭취할 수 있도록 피자 메뉴와 함께 제공하는 것을...2025.05.15
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국내외 경영관리 기업 사례 1. SK이노베이션 2. 넷플릭스 3. McDonalds2025.01.191. SK이노베이션 SK이노베이션은 지속적인 기술 혁신과 연구개발을 통해 다양한 분야에서 새로운 제품과 기술을 개발하고 있습니다. 전기차용 배터리 기술, 태양광 및 수소 연료전지 분야에서 기술적 혁신을 추구하고 있으며, 다각화된 사업 포트폴리오, 글로벌 시장 진출과 협력, 친환경 및 고효율 솔루션 개발 등의 경영관리 전략을 통해 경쟁력을 확보하고 있습니다. 2. 넷플릭스 넷플릭스는 데이터 기반의 맞춤형 콘텐츠 추천, 글로벌 콘텐츠 투자와 다양성, 기술 혁신과 플랫폼 개선, 글로벌 확장과 협력 등의 경영관리 전략을 통해 고객 경험을 ...2025.01.19
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 삼성웰스토리의 최근 동향 삼성웰스토리는 ESG 경영을 강화하며 지속 가능한 성장 전략을 추진하고 있습니다. 친환경 급식 확대, 스마트 급식 시스템 도입, 식자재 원산지 투명성 강화, 친환경 포장재 도입, 전기차 배달 차량 도입 등의 노력을 통해 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 2. 아워홈의 최근 동향 아워홈은 건강과 웰빙을 강조한 식단을 강화하고 있으며, 디지털화와 스마트 기술 도입에 적극적입니다. 비대면 주문 시스템, 자동화된 조리 로봇, AI 맞춤형 식단 추천 시스템 등을 도입하여 고객 편의성과 운영 효율성을 높이고 있습니다...2025.01.26
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빅데이터의 활용으로 성장한 기업의 혁신 사례 조사 및 차별화 요인 분석2025.01.221. 빅데이터 활용을 통한 기업 성장 현대 사회에서 빅데이터는 중요한 자원이 되고 있다. 기업들은 빅데이터를 활용하여 고객 행동을 분석하고 시장 트렌드를 예측할 수 있다. 이 보고서에서는 빅데이터를 활용해 성장한 대표적인 기업인 스타벅스에 대해 살펴보고자 한다. 스타벅스가 빅데이터를 어떻게 활용했는지, 그 과정에서 어떤 차별화 요인이 있었는지 자세히 알아본다. 2. 스타벅스의 빅데이터 활용 사례 스타벅스는 고객 경험 만족도를 높이는 데 집중했으며, 이 과정에서 빅데이터를 적극 활용했다. 대표적인 사례로는 고객 맞춤형 마케팅, 매장 ...2025.01.22
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미래 외식 트렌드에 대하여 논하시오2025.01.231. 기술 발전과 외식 산업의 디지털화 미래 외식 트렌드에서 가장 두드러진 변화 중 하나는 기술 발전과 디지털화의 가속화이다. AI, 빅데이터, 로봇 기술 등 다양한 첨단 기술이 외식 산업에 접목되면서, 고객 경험을 혁신하고 서비스 효율성을 높이는 방향으로 변화하고 있다. 2023년 기준으로, 전 세계 외식 산업에서 AI 기술을 활용한 맞춤형 서비스 제공이 약 20% 증가하였으며, 이는 소비자들에게 보다 개인화된 외식 경험을 제공하는 데 기여하고 있다. 로봇 서빙과 자동화 시스템도 외식 트렌드의 중요한 부분을 차지하고 있다. 2. ...2025.01.23
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호텔식음료 서비스 매뉴얼2025.01.181. 호텔식음료 서비스 호텔식음료 서비스는 고객에게 편안하고 품격있는 경험을 제공합니다. 이 매뉴얼은 호텔 직원들이 서비스의 전 과정에서 지켜야 할 원칙과 방법을 안내합니다. 서비스 기본 원칙으로 친절성, 전문성, 청결성, 유연성이 있으며, 고객 응대 방법으로 인사하기, 경청하기, 대응하기가 있습니다. 메뉴 소개 및 설명, 주문 처리 절차, 음료 제조 및 서빙, 고객 불만 처리, 위생 및 안전 관리, 직원 교육 및 관리 등의 내용이 포함되어 있습니다. 2. 서비스 기본 원칙 호텔식음료 서비스의 기본 원칙은 친절성, 전문성, 청결성,...2025.01.18
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온라인 플랫폼 관련 사건들에 대하여 설명하세요2025.05.031. 배달의 민족 배달의 민족은 소비자가 작성한 이용후기 중 배달음식의 품질이나 서비스 등에 대한 불만을 품은 이용후기를 비공개 처리하고, '파워콜'이나 '울트라콜' 영역에 광고를 구입한 음식점의 정보를 게시하였음에도 이러한 사실을 표시하지 않거나 명확히 표시하지 않아 소비자를 기만하고, 소비자의 알 권리를 침해한 것으로 인정되었다. 이에 공정거래위원회는 2,500,000원의 과태료를 처분하고, 시정명령을 받은 사실을 애플리케이션의 전체 화면 1/6 이상의 크기로 팝업 화면을 띄어 공표하도록 하였다. 2. 넷플릭스 넷플릭스는 인터넷...2025.05.03
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BCG 매트릭스를 활용한 기업 사례 분석2025.01.291. BCG 매트릭스 BCG 매트릭스는 기업의 사업 부문을 성장률과 시장점유율에 따라 4분면으로 나누고 이를 전략사업단위로 하여 효율적으로 자원을 투입하는 등 다양한 전략을 구사할 수 있는 도구입니다. 4개의 전략사업단위는 Star(성장사업), Cash Cow(수익주종사업), Question Mark(개발사업), Dogs(사양산업)이며 각 사업단위에 따라 적합한 사업전략을 구사하는 것이 중요합니다. 2. 쿠팡이츠 쿠팡이츠는 BCG 매트릭스에서 후발주자로 성장률이 높은 스타사업에 해당합니다. 시장점유율을 높이기 위해 배달비 0원 정책...2025.01.29
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고객맞춤화 전략을 사용하고 있는 기업을 찾아 해당 기업이 해당사업에서 성공할 수 있었던 요인을 설명하시오2025.05.081. 고객 맞춤화 전략 고객 맞춤화 전략은 고객의 선호 및 취향에 대해 사전에 파악한 내용을 기업의 제품 및 서비스에 반영하고, 고객이 해당 제품 및 서비스를 소비할 때 얻게 되는 경험의 만족도를 높이는 마케팅적 노력을 의미한다. 이러한 고객 맞춤화 전략은 소품종 대량 생산에서 다품종 소량 생산, 맞춤형 생산으로 이어지는 생산 방식의 변화와 함께 중요성이 증대되고 있다. 기업은 고객 맞춤화 전략을 통해 소비자에게 대체하기 까다로운 상품을 제공하고, 타 기업에 대해 비교 우위를 확보할 수 있다. 2. 스타벅스의 고객 맞춤화 전략 세계...2025.05.08
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