총 23개
-
(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오2025.01.241. 농산물우수관리 (GAP) 농산물 안정성 확보와 농업환경의 보전을 위해 농산물 및 농업환경에 잔류 가능한 각종 위해요소인 농약, 중금속, 미생물 등에 대한 사전 예방적 안전 관리를 시행하는 과학적 위생안전관리 체계이다. 'GAP'는 'Good(우수), Agriculture(농산물), Practices(관리)'라는 의미로 학교 불량급식 사건, 채소와 과일에서 농약이 과다 검출되는 사건 등 국내 농산물에 대한 안전성 강화 필요성이 대두되며 도입되었다. 고객에게 안전하고 위생적인 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 ...2025.01.24
-
벤젠과 급성 골수성 백혈병의 상관관계 및 산업재해 승인과 관련한 탐구2025.01.281. 벤젠의 특성과 발암성 벤젠은 IARC(국제암연구소) 발암 물질 분류에서 사람에게 발암성이 확인된 발암물질이다. 무색의 투명한 액체로 휘발성이 강해 휘발유와 비슷한 냄새가 나며, 휘발성으로 인해 주로 공기 중으로 배출된다. 벤젠은 호흡을 통해서 흡입되면 체내에 약 50%가 흡수되고, 흡연을 할 경우에는 체내 흡수율이 65% 더 높다. 벤젠은 플라스틱, 합성 섬유 제로, 고무, 세제, 농약 등의 생활에 필요한 생활용품을 만드는 기초 원료로 사용되기 때문에 실내에서 배출될 수 있고, 자동차 배기가스, 휘발유, 담배에도 벤젠이 미량 ...2025.01.28
-
건강기능식품, 고령친화식품, 특수의료용도식품의 차이점과 제품 소개2025.01.251. 특수의료용도식품 특수의료용도식품은 섭취, 소화, 흡수 능력이나 대사 능력이 현저하게 제한되는 사람들에게 영양공급을 목적으로 만들어진 식품을 의미한다. 표준형영양조제식품의 경우 성분 기준에 따라 제조나 가공된 형태가 액상이나 젤의 형태를 띠기도 한다. 특수의료용도식품은 위생적으로 제조 및 가공되어야 하고, 바이러스 및 세균 등, 위해 미생물로 인한 손실을 막기 위해 살균이나 멸균 공정을 반드시 거쳐야 한다. 2. 건강기능식품 건강기능식품은 신체에 유익한 기능을 가진 원료와 성분을 사용한 가공식품을 의미하며, 인체의 구조와 기능이...2025.01.25
-
축산식품가공학 - 식품의 가공이론(2) - 식육공정2025.05.101. 유화 유화는 제품의 품질을 결정하는 중요한 요인입니다. 고기 유화물은 수중 유적형으로 원료 중의 단백질이 용해되어 있는 액상에 지방을 분산시킨 것으로써 콜로이드 상태를 이루고 있습니다. 원래 물과 지방은 섞일 수 없는 상태이나, 유화제가 존재할 때 콜로이드 상태의 현탁액과 같은 안정된 혼합물을 이룰 수 있습니다. 고기 유화물에서 염용성의 근육단백질은 우수한 유화제로 작용하여 안정화시키는 역할을 합니다. 2. 고기유화물에 영향을 미치는 요인 고기유화물에 영향을 미치는 요인으로는 원료육의 상태, 보수력 관련 인자, 세절정도, 세절...2025.05.10
-
축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충2025.05.141. 계란 및 난제품 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 천연의 완전식품이다. 계란의 주요 구성성분인 난백과 난황은 독특한 소재특성을 가지고 있어 다양한 가공식품의 원료로 이용된다. 계란의 이화학적 특성과 저장 중 변화, 계란의 저장법, 가공과 이용 등이 소개되었다. 2. 축산물 등급제도 축산물 등급제도는 소, 돼지, 닭고기, 계란 등 축산물의 품질을 정부가 정한 기준에 따라 구분하여 유통을 공정하게 하기 위한 제도이다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란의 등급 기준과 판정 방법이 설명되었다. 3. ...2025.05.14
-
간호관리학-의료비지불제도 요약2025.01.031. 국민보건계정 (National Health Accounts) 국민 의료비를 집계하기 위해 설정한 분류체계로, 의료비의 재원, 기능, 공급자별 흐름을 보여주는 국가 단위 의료비 지출의 종합표입니다. 국민 의료비 지출이 증가하면서 국민 부담이 증가하고 있으며, 이는 교육, 교통, 환경 등 국가 경제의 위축과 각 가정의 생활편익의 감소를 의미합니다. 2. 건강보험수가체계 우리나라의 건강보험 수가는 자원기준 상대가치점수(RBRVS)를 기준으로 산정되며, 행위별 수가제, 상대가치수가제, 포괄수가제, 일당수가제, 인두제, 총액 예산제, ...2025.01.03
-
무역법규 - 대외무역법, 관세법, 외국환거래법2025.01.251. 대외무역법 대외무역법은 대외 무역을 진흥하고 공정한 거래 질서를 확립하여 국제 수지의 균형과 통상의 확대를 도모함으로써 국민 경제를 발전시키는 것을 목적으로 한다. 대외무역법은 수출입 거래 전반을 총괄하는 수출입 기본질서의 관리를 위한 기본법으로, 수출입 거래 품목 관리, 수출입 공고, 거래 형태와 상대방에 따른 요건과 절차, 수출입 승인 및 인정, 전략물자 허가, 원산지 제도, 수출입 실적과 외화 획득용 원료 및 기재 등을 관리한다. 2. 관세법 관세법은 수출입 물품에 대한 관세 부과, 징수, 통관을 규제하는 법으로, 재정 ...2025.01.25
-
크로마토그래피에 의한 단백질 정제 탐구2025.01.291. 단백질 정제 단백질 정제는 정제된 단백질을 분리하고 얻는 과정이다. 유전자 재조합 이후, 단백질 발현 과정을 거쳐 단백질 정제 단계에서 단백질을 정제할 수 있는 다양한 크로마토그래피 기법이 있다. 이러한 기술을 통해 특정 단백질을 정밀하게 분리할 수 있으며 바이오 의약품, 생명공학 및 기초 연구 분야에 적용하여 활용될 수 있다. 2. 크로마토그래피 기법 크로마토그래피는 단백질 정제에 사용되는 다목적 기술로, 전하 기반 분리를 위한 이온 교환, 특정 결합 상호작용을 활용한 친화성, 크기 기반 분리를 위한 크기 배제가 포함된다. ...2025.01.29
-
관절과 뼈 건강에 좋은 강황 추출물, 터마신2025.01.241. 커큐민(curcumin) 커큐민(curcumin)은 카레의 주성분이며 강황 또는 울금(Curcuma longa)이라 불리는 식물의 뿌리에서 나오는 천연 색상 물질입니다. 커큐민은 폴리페놀성분의 노란색 향신료로 알려져 있으며 식품첨가물에서 노란색 색소로 사용되고 있습니다. 2. 강황 추출물(터마신)의 역사 2006년 연구에서 강황 추출물의 커큐미노이드가 염증 경로를 차단하여 부종과 통증을 유발하는 단백질의 발현을 효과적으로 막는다는 사실이 발견되었습니다. 2009년 연구에서는 커큐민이 헬리코박터 파일로리의 성장을 효과적으로 억제...2025.01.24
-
약리학 개요2025.01.161. 약의 개념 약의 일반적인 정의는 질병의 예방, 치료, 진단 및 경감의 목적으로 사용되는 물질이다. 약사법상 의약품은 대한민국약전에 실린 물품 중 의약외품이 아닌 것, 사람이나 동물의 질병을 진단·치료·경감·처치 또는 예방할 목적으로 사용되는 물품 중 기구·기계 또는 장치가 아닌 것, 사람이나 동물의 구조와 기능에 약리학적 영향을 줄 목적으로 사용되는 물품 중 기구·기계 또는 장치가 아닌 것을 말한다. 2. 약의 기원 원시시대에서 고대에 이르기까지 질병은 귀신이 가져다 주는 것으로 생각되었고, 질병의 치료는 대부분 주술적인 방법...2025.01.16
2 / 3
