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중간과제물 (온라인제출용-한글) 급식경영학-경영이론, ESG경영2025.01.261. 경영이론 경영학의 기원은 인류가 공동생활을 시작한 시대로 거슬러 올라가야 한다. 오늘날 회계시스템의 원형이라고 볼 수 있는 세금징수용 보고와 감사제도는 고대 바빌로니아에서부터 시행되었다고 볼 수 있다. 고전적 경영이론은 19세기말 1890년대부터 생겨났으며 조직 전체의 능률 및 생산성을 높이는 데 중점을 둔 관리 이론으로 경영학의 시작점이 되었다. 행위과학적 관점의 경영이론은 20세기 초 1930년대에 이르러 고전적 이론의 단점인 인간을 생산의 도구로 보는 비인간적인 측면을 보완하고자 생겨났다. 정량적 접근방법은 20세기 초 ...2025.01.26
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방송통신대학교 급식경영학 출석(중간)레포트 2학기2025.01.261. 경영이론 경영이론은 고전부터 현대에 이르기까지 발전해왔다. 고전경영이론에는 과학적관리법, 관리적 원칙, 관료제 원칙이 있다. 행위과학이론에는 호손연구, 인간관계운동, 매슬로우 욕구 5단계설, 맥그리거의 X이론과 Y이론이 있다. 정량적 접근방법에는 경영과학, 운영경영, 경영정보시스템이 있다. 현대경영이론에는 시스템이론과 상황이론이 있다. 2. ESG 경영 ESG 프레시웨이는 ESG 경영을 실천하고 있다. 환경적 측면에서는 전기화물차 도입, 아이스팩 재사용 전환 등을 하고 있다. 사회공헌적 측면에서는 사회공헌위원회를 설립하여 다양...2025.01.26
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급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.2025.04.261. 급식 시스템의 정의와 특징 급식 시스템이란 공동목표를 달성하기 위하여 함께 상호작용하는 상호 관련된 부문들의 집합을 뜻하는 시스템을 급식조직에 도입한 것이라고 볼 수 있다. 급식 시스템을 통해 급식조직의 경영 현상을 체계적으로 분류가 가능해지고 급식조직을 보는 다양한 관점을 지닐 수 있다. 급식 시스템은 개방 시스템의 특징을 가지고 있으며, 상호의존에 의한 시너지 효과, 역동적인 안정성, 이인동과성, 경계의 침투성, 시스템 또는 하위시스템의 공유영역, 시스템의 위계질서, 연결 과정 등의 특징을 가지고 있다. 2. 급식 시스템의...2025.04.26
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 풀무원푸드앤컬처 풀무원푸드앤컬처는 국내 위탁급식 시장에서 프리미엄 서비스를 지향하는 대표적인 업체 중 하나로, 최근 3년간 연평균 26.8%의 높은 성장률을 기록하며 급속히 성장하고 있습니다. 이는 대형 기업체와 군부대, 관공서와 같은 주요 기관을 중심으로 사업을 확장한 결과입니다. 풀무원푸드앤컬처는 고객 맞춤형 메뉴 개발, 트렌디한 공간 구성, 고품질 식재료 사용으로 고객의 만족도를 높이고 있으며, 특히 군 급식 수주에서 높은 성과를 보이고 있습니다. 2. 푸디스트 푸디스트는 전통적인 위탁급식 사업 외에도 다양한 고객층을 확...2025.01.26
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위탁급식 전문업체 3곳의 최근 동향 분석2025.01.261. 삼성웰스토리의 최근 동향 삼성웰스토리는 ESG 경영을 강화하며 지속 가능한 성장 전략을 추진하고 있습니다. 친환경 급식 확대, 스마트 급식 시스템 도입, 식자재 원산지 투명성 강화, 친환경 포장재 도입, 전기차 배달 차량 도입 등의 노력을 통해 고객의 신뢰를 얻고 있습니다. 2. 아워홈의 최근 동향 아워홈은 건강과 웰빙을 강조한 식단을 강화하고 있으며, 디지털화와 스마트 기술 도입에 적극적입니다. 비대면 주문 시스템, 자동화된 조리 로봇, AI 맞춤형 식단 추천 시스템 등을 도입하여 고객 편의성과 운영 효율성을 높이고 있습니다...2025.01.26
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학점은행제 토론 4과목_경영정보시스템, 경영학개론, 경제학개론, 광고학 (2)2025.04.291. 사물인터넷 서비스 융합 부문 사물인터넷은 다양한 부문에 융합되어 우리 생활 속으로 들어오고 있다. 예를 들면, 의료+사물인터넷, 교통+사물인터넷 등등. 미래에 가장 규모의 시장으로 성장이 기대되는 사물인터넷 서비스 융합 부문은 자율주행이 있겠다. 지금 나오는 차들은 일부 자율 주행화가 있는데, 단순한 운전은 자율주행으로 할 수도 있고, 많은 사람이 어려워하는 주차 부분도 해결할 수 있으며, 사고가 자주 나는 저속주행 많은 교통혼잡구간 또한 자율주행을 이용하는 사람들이 많아졌지만, 지금까지는 한계가 있다. 2. 기업의 사회적 책...2025.04.29
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충청북도 충주시의 무상급식 지원 조례 분석2025.05.111. 무상급식 조례 제정 배경 및 목적 학교 급식은 학생의 건강한 성장에 필요한 영양을 골고루 충족할 수 있는 식단을 중심으로 운영하고 더불어 올바른 식생활 습관을 기를 수 있도록 식생활 관리능력을 향상시키는 교육의 일환이다. 그렇기 때문에 보호자가 의무적으로 급식비를 부담하던 것을 국가 또는 지방자치단체가 전면적으로 지원해야한다. 조례 제정의 목적은 학교급식에 관한 사항을 법으로서 제정하여 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하도록 하여 학생들의 건강한 성장을 보장하는 것이다. 2. 무상급식 조례의 주요 내용 무상급식조례에 따르면 국가...2025.05.11
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사회지향적 마케팅의 개념과 성공 사례2025.04.261. 사회 지향적 마케팅 사회 지향적 마케팅은 사회를 향한 기업 윤리에 기반을 두고 있다. 단기적인 고객의 만족에 그치지 않고 장기적인 관점으로 봤을 때 사회복지를 염두에 둔 진화된 마케팅 패러다임이다. 사회복지가 마련되기 위해서는 기업과 소비자 사이에 확고한 윤리 의식이 자리매김되어 있어야 한다. 윤리경영은 구체적인 기업의 사회적 책임이 요구되고 있으며, 기업은 경영이념에 따라 원칙을 실천하고 사회적 책임을 완수하여 존경받는 기업 이미지를 구축해야 한다. 2. 한화국토개발의 성공 사례 한화국토개발은 2003년부터 친환경 농산물 급...2025.04.26
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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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방통대 산업안전 기말과제물2025.01.251. 안전보건경영체계 PDCA Cycle은 안전보건경영시스템을 구축하는 요소들을 단계별로 적용하고 실행하여 운영하는 순환과정입니다. 최고경영자는 조직 위험성평가를 통해 설정한 안전보건 목표와 세부 실행 계획을 토대로 안전보건방침을 수립하여 전 구성원에게 공표하는 '계획(Plan)', 파악된 조직의 리스크를 관리하는 조치로 안전보건 성과를 담당하는 조직을 구성하여 관리 감독, 의사소통, 교육 훈련 등의 안전보건 활동을 이행하는 실행(Do), 안전보건제도의 성과를 평가하고 합당 여부를 확인하여 발전시킴과 동시에 재발 방지를 위해 사업장...2025.01.25
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