중간과제물 (온라인제출용-한글) 급식경영학-경영이론, ESG경영

문서 내 토픽

1. 경영이론

경영학의 기원은 인류가 공동생활을 시작한 시대로 거슬러 올라가야 한다. 오늘날 회계시스템의 원형이라고 볼 수 있는 세금징수용 보고와 감사제도는 고대 바빌로니아에서부터 시행되었다고 볼 수 있다. 고전적 경영이론은 19세기말 1890년대부터 생겨났으며 조직 전체의 능률 및 생산성을 높이는 데 중점을 둔 관리 이론으로 경영학의 시작점이 되었다. 행위과학적 관점의 경영이론은 20세기 초 1930년대에 이르러 고전적 이론의 단점인 인간을 생산의 도구로 보는 비인간적인 측면을 보완하고자 생겨났다. 정량적 접근방법은 20세기 초 효율적으로 의사결정을 내릴 수 있도록 수학적 기술들을 활용하였다는 것이 가장 큰 특징이다. 현대의 경영이론은 조직이 급격하게 변화하는 환경에 대응하고, 경쟁에서 우위를 확보하기 위한 새로운 경영 방법을 제시한다.
2. ESG 경영

ESG 경영이란 기업의 비재무적 요소인 환경, 사회, 지배구조의 약자로 장기적인 관점에서 친환경 및 사회적 책임경영과 투명경영을 통해 지속가능한 발전을 추구하는 것이다. 풀무원은 ESG 경영을 도입하여 실천하고 있는데, 환경적으로는 CCM(소비자 중심 경영) 도입, 플라스틱 사용량 감축, 비건 식단 제공 등을 하고 있다. 사회적으로는 공익활동, 소외계층 지원, 바른 식습관 교육 등을 하고 있다. 지배구조 측면에서는 사외이사 비중이 높고 여성 이사 비율이 높으며 전문경영인 체제를 갖추고 있다. 단체급식 업계에서도 ESG 경영을 도입하여 환경, 사회, 지배구조 측면에서 다양한 활동을 전개할 필요가 있다.

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1. 경영이론

경영이론은 기업의 성공을 위한 핵심적인 요소입니다. 경영이론은 기업의 의사결정, 조직 구조, 인적 자원 관리, 마케팅 전략 등 다양한 분야에 적용되어 기업의 경쟁력을 높이는 데 기여합니다. 특히 최근 들어 변화하는 경영 환경에 효과적으로 대응하기 위해 새로운 경영이론들이 등장하고 있습니다. 예를 들어 혁신적인 경영 기법인 애자일 방법론, 디자인 씽킹, 린 스타트업 등이 주목받고 있습니다. 이러한 경영이론들은 기업이 빠르게 변화하는 시장 환경에 신속하게 대응할 수 있도록 돕습니다. 또한 기업의 지속가능성을 높이기 위해 ESG 경영, 공유가치 창출 등 새로운 경영 패러다임도 등장하고 있습니다. 이처럼 경영이론은 기업의 성공을 위한 필수적인 요소이며, 앞으로도 지속적으로 발전할 것으로 예상됩니다.
2. ESG 경영

ESG 경영은 기업의 지속가능성을 높이기 위한 새로운 경영 패러다임입니다. ESG는 환경(Environment), 사회(Social), 지배구조(Governance)를 의미하며, 이 세 가지 요소를 균형있게 고려하여 기업을 운영하는 것을 말합니다. 최근 기업의 사회적 책임과 지속가능성에 대한 관심이 높아지면서 ESG 경영이 주목받고 있습니다. ESG 경영은 단순히 기업의 재무적 성과만을 추구하는 것이 아니라, 기업이 사회와 환경에 미치는 영향까지 고려하여 장기적인 관점에서 기업을 운영하는 것입니다. 이를 통해 기업은 사회적 신뢰를 얻고, 장기적인 성장을 달성할 수 있습니다. 또한 ESG 경영은 기업의 리스크 관리와 비용 절감에도 기여할 수 있습니다. 따라서 ESG 경영은 기업의 지속가능성을 높이고, 사회적 가치를 창출하는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다.