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충북대 일반생물학 6주차_지질의 검정 (2023최신자료)2025.05.141. 지질(lipid) 지질(lipid)은 물에는 거의 녹지 않고 비극성 용매에 잘 녹는 유기화합물이다. 이것을 유지라고도 하는데 상온에서의 상태에 따라 다시 기름(oil)과 지방(fat)으로 나눌 수 있다. 지질은 생체 내에서 에너지원과 저장원으로 작용하며, 세포막의 주요 구성성분이다. 지질을 크게 단순지질(중성지방, 납), 복합지질(인지질, 당지질, 리포단백질), 유도지질(글리세롤, 지방산, 스테로이드)로 분류할 수 있다. 2. 단순지질 단순지질에는 중성지방(neutral fat)과 왁스(Wax)가 있다. 중성지방은 글리세롤의 ...2025.05.14
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화공 산가 비누화가 실험 결과보고서2025.04.261. 유지의 기본 성질 유지(oil and fat)는 물과 섞이지 않는 불용성 물질 중 하나로, 물과 혼합 시 비중이 가벼워 물 위에 부유하는 특징이 있다. 유지는 상온에서 액상인 유(oil)와 고체인 지(fat)로 구분되지만, 대부분의 유지에는 고체인 지와 액체인 유가 동시에 존재하며 그 비율은 온도에 따라 달라진다. 유지는 1개의 글리세롤 분자에 3개의 지방산이 결합한 물질인 트리글리세리드(triglyceride)로서 결합하고 있는 지방산의 종류 및 그 위치에 따라서 종류가 다양하다. 2. 산가(acid number) 유지 중에...2025.04.26
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가축생리학: 탄수화물, 단백질, 지방의 소화와 흡수, 비타민과 미네랄의 흡수2025.01.251. 탄수화물의 소화와 흡수 탄수화물은 녹말, 셀룰로오스, 포도당 등의 화합물로 구성되며, 입과 소장에서 주요한 소화 작용이 일어난다. 입에서는 아밀라아제에 의해 녹말이 엿당으로 분해되고, 소장에서는 말타아제에 의해 이당류가 포도당으로 최종 분해된다. 분해된 포도당은 소장의 융털을 통해 흡수되어 몸 구석구석으로 이동하며 에너지원으로 사용된다. 2. 단백질의 소화와 흡수 단백질은 아미노산의 연결체로 구성되며, 입에서는 소화되지 않고 위에서 펩신에 의해 디펩타이드와 트리펩타이드로 분해된다. 이후 소장에서 트립신에 의해 최종적으로 아미노...2025.01.25
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비누의 제조 실험 결과보고서2025.01.131. 비누 제조 실험 이번 실험에서는 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스터의 가수분해와 비누화 반응에 대해 알아보았다. 먼저 올리브유와 에탄올 그리고 포화 NaOH 용액을 넣은 혼합액을 가열해주었다. 이후 비누화 완결조사를 거쳐 포화 NaCl 용액을 가해 비누를 만들었다. 비누화 반응에서 원료 유지의 양에 대해 NaOH 용액을 얼마나 가해야 하는지 알 수 있는 방법으로 비누화 값(saponification value)을 측정하는 과정을 설명하였다. 또한 포화 NaCl 용액을 넣어주는 이유는 ...2025.01.13
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비누화 반응 결과 레포트, 결과 보고서 A+2025.04.301. 비누화 반응 비누 분자의 머리 부분은 친수성기로 이루어져 있으며 탄소가 길게 연결된 꼬리 부분은 친유성기로 이루어져 있다. 우리가 일상 생활에서 묻는 먼지나 더러운 때는 대부분 탄화수소사슬로 이루어진 분자로 친유성을 띄고 있다. 비누로 때(먼지) 묻은 천조각을 씻을 때, 때(먼지)의 친유성 부분과 비누 분자의 탄화수소 부분 즉, 친유성인 꼬리 부분과 상용성을 갖기 때문에 비누 분자가 기름기 있는 때(먼지)입자를 만나 반응한다. 이후 물리적인 힘을 가하면 앞선 과정이 진행되고 이 과정에서 먼지나 때가 비누분자와 반응하여 천에서 ...2025.04.30
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액체의 점도 측정 예비레포트2025.01.032025.01.03
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식품생화학 지질2025.05.071. 지질의 종류 지질에는 유리지방산, 트라이아실글리세롤, 인지질, 당지질, 스테로이드 등 다양한 종류가 있다. 유리지방산은 에너지원과 막 구성성분으로 사용되며, 트라이아실글리세롤은 지방 조직에 저장되어 에너지원으로 사용된다. 인지질은 세포막의 주요 구성성분이며, 당지질은 세포막 외부에 존재하며 세포 외부와의 상호작용에 중요한 역할을 한다. 스테로이드는 콜레스테롤과 스테로이드 호르몬을 포함하며 다른 지질과는 구조가 다르다. 2. 지질대사 지질대사에는 지방산 분해, 지방산 및 콜레스테롤 합성, 지단백 대사 등이 포함된다. 지질대사가 ...2025.05.07
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가축생리학 - 영양소의 소화와 흡수2025.01.251. 탄수화물, 단백질, 지방의 소화와 흡수 생명체가 활동을 지속하고 생명을 유지하기 위해서는 영양소 섭취가 필수적이다. 탄수화물, 단백질, 지방은 소화 과정을 거쳐 분해되고 흡수되어 생명체에 에너지와 영양을 공급한다. 탄수화물은 구강에서 아밀라아제에 의해 분해되고, 소장에서 더 작은 단당류로 분해되어 흡수된다. 단백질은 위에서 펩신에 의해 분해되고, 소장에서 트립신 등의 효소에 의해 더 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해되어 흡수된다. 지방은 소장에서 담즙과 췌장 리파아제에 의해 분해되어 흡수된다. 2. 비타민과 미네랄의 흡수 비타...2025.01.25
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[일반화학실험 A+레포트(고찰)] 비누화반응2025.01.271. 비누의 구조 비누 분자는 한 분자 내에 친수성 부분과 친유성 부분을 모두 포함하는 구조를 가지고 있다. 이러한 구조로 인해 비누는 계면활성제의 역할을 할 수 있다. 2. 계면활성제 계면활성제는 물속에서 자발적으로 회합하여 구의 모양을 갖는 마이셀을 형성한다. 계면활성제에는 양쪽성활성제(섬유 유연제, 정전기 방지제 등)가 있다. 3. 비누화 반응 기름을 이용하여 비누를 제조하고, 비누 분자의 구조와 비누화 반응에 대해 이해하는 것이 실험의 목적이다. 비누화 반응은 기름과 수산화나트륨(NaOH)이 반응하여 비누와 글리세롤이 생성되...2025.01.27
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[일반화학실험] 비누화 반응, 클렌징 크림 만들기 예비 레포트2025.05.021. 비누 비누는 긴 사슬을 갖는 카복실산(carboxylic acid)의 음이온과 소듐(나트륨) 이온 혹은 칼륨 이온이 이루는 염(salt)을 의미한다. 비누 분자의 긴 꼬리 부분은 물과 잘 섞이지 않고 기름과 잘 섞이는 비극성을 나타내며, 전하를 띤 머리 부분은 물과 잘 섞이는 극성을 나타낸다. 비누의 이러한 구조로 인해 탄화수소 사슬로 이루어진 대부분의 기름기 있는 물질들은 비누의 탄화수소 부분인 꼬리 부분이 상용성을 가진다. 따라서 비누 분자가 기름기 있는 먼지 입자와 만나게 되면 비누의 탄화수소 사슬이 기름때를 에워싸게 되...2025.05.02
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