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식품공학 - 열전달과 식품 공정2025.04.281. 식품공정에서의 열전달 식품공정에서 열전달은 매우 중요한 역할을 합니다. 열은 식품의 품질 변화, 유통기간 연장 등을 위해 사용되며, 주요 열전달 기작에는 전도, 대류, 복사가 있습니다. 정상상태와 비정상상태의 열전달 과정을 이해하는 것이 중요합니다. 2. 전도에 의한 열전달 전도에 의한 열전달은 고체 또는 정지된 유체 내에서 온도 차이로 인해 분자 운동에 의해 열이 전달되는 과정입니다. 푸리에 법칙, 중공 실린더와 다층 구조에서의 열전달 등을 이해할 필요가 있습니다. 3. 대류에 의한 열전달 대류에 의한 열전달은 유체 흐름에 ...2025.04.28
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부산대학교 기계공학부 기계공학실험(2) 열전달 실험2024.12.311. 열전도 실험 구리와 스테인리스강(STS) 시편을 이용하여 열전도 실험을 수행했습니다. 실험 결과를 바탕으로 열전도율과 열전달률을 계산했습니다. 구리의 열전도율은 940.0 W/mK, STS의 열전도율은 64.49 W/mK로 나타났습니다. 정상상태 온도 분포 그래프를 통해 온도 변화를 확인할 수 있습니다. 2. 대류 실험 사각 핀과 원형 핀을 이용하여 대류 실험을 수행했습니다. 실험 결과를 바탕으로 대류 열전달 계수를 계산했습니다. 사각 핀의 대류 열전달 계수는 65.53 W/m^2K, 원형 핀의 대류 열전달 계수는 381.0 ...2024.12.31
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최적의 에어프라이어 설계에 관한 열유동해석2025.04.291. 에어프라이어 에어프라이어는 기름이 아닌 공기를 사용하여 음식을 조리하는 장치입니다. 팬에서 나오는 공기가 측면을 따라 내려가다가 아래 표면을 통해 다시 올라가는 구조를 가지고 있습니다. 이 발표의 목표는 최적의 온도 분포를 가질 수 있는 모델을 찾는 것이며, 전도, 대류, 복사 등의 열전달 메커니즘을 고려하여 이를 달성하고자 합니다. 2. 열유동해석 에어프라이어의 최적 설계를 위해 열유동해석을 수행하고자 합니다. 이를 통해 에어프라이어 내부의 온도 분포와 공기 유동 특성을 분석하고, 최적의 성능을 발휘할 수 있는 모델을 찾고자...2025.04.29
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컵라면 용기에 따른 열전달 속도2025.05.011. 열전달 현상 컵라면 용기의 재질에 따른 열전도도 차이로 인해 열전달 속도가 달라지는 것을 설명하고 있습니다. 전도, 대류 등 열전달 메커니즘을 분석하고 각 용기의 열전달 저항을 계산하여 열전달 속도를 비교하고 있습니다. 2. 열전도도 용기 재질의 열전도도 차이가 열전달 속도에 미치는 영향을 설명하고 있습니다. 종이, 폴리스틸렌 등 다양한 재질의 열전도도를 비교하고 있습니다. 3. 열전달 저항 용기의 내부 대류, 외부 대류, 전도 등 열전달 메커니즘별 열전달 저항을 계산하고 있습니다. 이를 통해 각 용기의 총 열전달 저항을 산출...2025.05.01
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열전도 실험 보고서2025.05.051. 열전도 열전도는 입자 간 상호작용에 의해 에너지가 많은 입자에서 에너지가 적은 입자로 전달되는 에너지의 형태이다. 전도가 일어날 때 중요한 점은 물질이 직접 움직이지 않고 물체에서 이웃한 분자들의 연속적인 충돌에 의해 열이 전달되는 것이다. 푸리에 법칙은 물체의 온도변화가 존재할 때, 정상상태에서 물체 내부에 흐르는 열 유속이 온도변화에 비례하는 것을 나타낸다. 열전도도 k는 '열전도율'이라고 부르기도 하며, 높을수록 열을 잘 흡수하는 성질을 띈다. 반대로 열전도도가 낮으면 절연에 쓰인다. 열저항 R은 열전도도와 반대로 열의 ...2025.05.05
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CRRT 보고서2025.01.151. CRRT 란? CRRT는 1977년 Kramer에 의해 임상에서 처음 시도되어 종래의 혈액투석에 비해 용질의 제거가 서서히 지속적으로 일어나기 때문에 혈역동학적 상태가 불안정한 급성신부전 환자에게 보다 안정적으로 적용할 수 있어 간헐적 혈액투석요법만큼이나 널리 이용하고 있는 것으로, 확산의 원리에 의해 용질의 이동이 일어나는 간헐적 혈액투석요법에 비해 생체적합성과 투과성이 우수한 혈액여과막을 통해 대류에 의한 용질 이동현상을 이용하여 혈액을 이용한 투석요법의 적용사유가 소멸될 때까지 24시간이상 계속적으로 투석치료를 시행하는 ...2025.01.15
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선형 열전도 실험 결과보고서2025.01.041. 열전도 열전달은 온도 차이에 의해 발생하는 에너지의 이동을 말한다. 열전달은 주로 전도, 대류, 복사의 세 가지 형태로 나눌 수 있다. 전도는 고체나 유체가 정지한 상태에서 매체 내에 온도 구배가 존재할 때 발생하는 열전달로, 매체의 입자들이 직접 에너지를 전달하는 과정을 통해 이루어진다. 대류는 열을 받은 유체가 직접 이동하면서 발생하는 열전달로, 구동력에 따라 자연대류와 강제대류로 나뉜다. 복사는 전도 및 대류와 달리 열이 매질을 통하지 않고 직접 고온 물체에서 저온 물체로 전달되는 현상이다. 2. 선형 열전도 실험 이 실...2025.01.04
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단위조작이론및실험2_열전달_예비2025.01.091. 열전달 실험을 통해 서로 다른 재질의 금속봉에서 열 유동 방향을 바탕으로 온도 구배, 열 전달량을 측정하여 온도 구배에 따른 금속의 열전도계수를 구할 수 있다. 이를 통해 열전도 및 확장된 표면 (Fin)에서의 열전달의 개념을 이해할 수 있다. 금속 주변에 대류가 일어나지 않는 자연 대류 상황과 대류가 일어나는 강제 대류의 차이를 이해하고, 강제 대류가 발생할 때 유체의 레이놀즈 수와 열전달 계수의 관계를 이해한다. 2. 전도 전도(Conduction)는 정지상태의 고체 물체에서 위치의 변화 없이 온도차에 의해서만 열이 전달되...2025.01.09
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혈액 투석의 원리와 삼투압 비교2025.01.121. 혈액 투석의 정의 우리 몸의 피를 일부 뽑아 그 속의 찌꺼기만 걸러서 버리고, 깨끗해진 피를 다시 몸속에 집어넣어 주는 것이다. 2. 혈액 투석을 해야 하는 이유 노폐물을 배설하고 체내 항상성을 유지하는 기관인 콩팥의 기능이 악화되어 제 기능을 못하게 되면, 오줌으로 나가야 할 노폐물이 우리 몸에 쌓이게 된다. 우리 몸의 균형이 깨지면 심장 마비나 심부전이 오기도 한다. 따라서 콩팥 대신 일을 해주는 인공 콩팥이 필요한데, 혈액투석은 이러한 인공 콩팥의 하나이다. 3. 혈액 투석 시 가장 먼저 해야 하는 것 "혈관 접근로"를 ...2025.01.12
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